Frittelle - questo gustoso piatto che può essere attribuito ai classici della cucina russa.Ci sono molte ricette per questi deliziosi lepeshechek, molti frittelle cuocere sulla yogurt con l'aggiunta di lievito in polvere o bicarbonato di sodio, ma ancora più deliziose frittelle e lussureggiante ottenuti da pasta fatta con il lievito.
Va notato che le frittelle - questo non è necessariamente un piatto dolce.Si può cucinare e l'opzione spuntino, mettendo la pasta meno zucchero e senza zucchero con "sole pieno".
Quindi, come cucinare frittelle con il lievito?Prendere due tazze di latte (o un bicchiere di latte e un bicchiere di acqua) e podogreem liquido ad una temperatura di circa 37-38 gradi.Il latte deve essere caldo, ma in ogni caso non caldo.Aggiungere un cucchiaio di zucchero nel latte (se avete intenzione di cucinare frittelle dolci, si può mettere due o tre cucchiai), e circa un quarto di un cucchiaino di sale.Mescolare e versare il liquido in una bustina di lievito secco (pacchetto standard contiene 11 grammi di lievito secco) e circa un paio di cucchiai di farina.Ancora una volta mescolare bene, coprire la ciotola con un coperchio o un panno e lasciare per 15 minuti, fino a quando l'aumento di lievito.
Quando la superficie della spugna è coperto con molte bolle può essere introdotto nel resto impasto spurgato.Battere una o due uova (importante anticipo per portarli fuori dal frigorifero alle uova riscaldato a temperatura ambiente), aggiungerli alla birra.Pour le stesse tre cucchiai di olio di semi di girasole, e aggiungere la farina.Farina come necessario per fare la pasta ha acquisito lo spessore necessario.La consistenza dovrebbe essere simile a una crema densa che la massa non deve scappare il cucchiaio e lentamente "strisciare".La quantità totale di farina per fare frittelle su questa ricetta - 2,5-3 tazza.
adesso ho bisogno di ri-coprire la ciotola con un tovagliolo e mettere nel calore a salire.Tenete a mente che la pasta durante la verifica aumento della quantità di ben due volte, quindi gli utensili per cucinare deve essere sufficientemente ampio, altrimenti la pasta semplicemente "scappare".Il tempo necessario per sollevare l'impasto, a seconda della qualità del lievito generalmente richiesto 40-60 minuti.
pasta lievitata più agitazione non è necessario.Mettete la pentola sul fuoco e scaldare il burro in esso.Si noti che le torte di cuocere con il lievito può essere in un po 'd'olio, e quasi fritti.In quest'ultimo caso si trasformerà frittelle rosee con i bordi croccanti, ma saranno più grasso, che non è per tutti i gusti.
Per rendere più facile diffondere la pastella nella padella, cucchiaio deve essere inumidito con acqua e ripetere questa operazione ogni volta prima di entrare nella parte successiva del test.Per frittelle ben propeklis a passi da gigante, è necessario osservare le seguenti regole.In primo luogo, frittelle friggere in un forte calore, coprire la padella non si chiude.Quando la parte più bassa oladushek rosolato, delicatamente girarle, abbassate la fiamma e copriamo la padella con un coperchio.Noi cuocere torte con il lievito di una deliziosa doratura.Frittelle finiti dovrebbero stendere su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.Frittelle
squisiti con lieviti possono essere preparate utilizzando additivi vari.Possono essere aggiunti alla pasta, e si può cucinare frittelle con "sole pieno".In quest'ultimo caso, ci comportiamo come segue: Mettere le porzioni di pasta nella padella e immediatamente cospargere con frittelle ripiene cotte.Poi friggere come al solito.
riempimento per frittelle può essere qualsiasi.Sweet tooth può essere uvetta o altra frutta secca raccomandato.È inoltre possibile utilizzare frutta fresca come mele grattugiate o pere con lo zucchero.A volte aggiungere ai pancake fette di frutta, li posa sulla pasta su un "sole pieno".
Coloro che non amano i dolci, possiamo consigliare come ripieno per i pancake il bollito contorto, arrosto di manzo, salsiccia tritata, formaggio grattugiato o formaggio salato con le erbe.In breve, è possibile scegliere i condimenti al vostro gusto.
Servire frittelle a passi da gigante meglio di caldo, a seconda degli ingredienti può essere offerto a loro salsa marmellata, sciroppo, panna o pomodoro.
