Chef Wolfgang Puck, che è già 16 anni responsabile della preparazione della cena per i partecipanti alla cerimonia di premiazione "Oscar", ha detto nel comunicato di cosa aspettarsi stelle del cinema menu.
«Dopo la cerimonia, tutti i partecipanti saranno affamati, come la maggior parte di loro non hanno mangiato tutto il giorno," - ha detto il famoso chef, spiegando il motivo per cui il menu di festa sarà come abbondante.
Esclusi torta di pollo speciale stelle saranno serviti biscotti di patate con salmone affumicato, aragosta tempura, mini hamburger di manzo Kobe e pizza con tartufo nero e ricotta.Per la preparazione del menu utilizzando i migliori ingredienti del mondo.
«Avremo tutto - se qualcuno dice" Mi piacerebbe un salmone ", ha sarà preparato salmone, se qualcuno mangia solo cibo vegetariano, preparare un piatto vegetariano.In pratica, così come nel nostro ristorante "- ha detto lo chef.
«Il menu è influenzato cucina inglese e tartufi - l'influenza della Francia - ha detto Wolfgang Puck.- Abbiamo comprato 15 libbre di tartufo nero al prezzo di 1.000 dollari per libbra, quindi è piuttosto costoso, ma poi che grande festa ".
Quest'anno, la cerimonia hanno partecipato circa 1.500 ospiti.Per sfamare tutti cucina Wolfgang Puck conduce con 250 cuochi e 900 camerieri che porteranno circa 1.200 bottiglie di champagne Moet Chandon.Elenco di spuntini realizzati quest'anno in stile asiatico: il menu partito
Oscar 2010
Snacks
- tempura di aragosta e gamberi
- Mini Kobe hamburger di manzo con formaggio cheddar maturo e salsa Remoulade
- cotolette di granchioin crosta di piselli wasabi, servito con panna e caviale e
aneto - pizza con tartufo nero e ricotta
- rotoli cinesi con verdure (rotolo di primavera) con salsa piccante-dolce
- BBQ di pollo con salsa di zenzero
Hotpiatti
- patate Seabiscuit con affumicato
salmone - Giovani verdure verdi con panna fresca con caldo focacce brioche
- torta di pollo con varietà di patate Yukon Gold, piccoli ortaggi e prova a casa
Dolci
- dessert chiamato «L'Etoilede Oscar »- torta meringa con gelato," Baked Alaska "con espresso
- Cioccolato sorbetto« Guittard L'Etoile du Nord »e tostato meringa
Per preparare la festa è stato acquistato 1,000 libbre di salmoni mare, pollo biologico 1200 £ 50 £ 000Verdure, aragosta al 1200, ben 15 zheltoguzok, £ 150 di tonno Albakore 1200 ostriche Kumamoto, cozze 100 £, 150 £ di capesante, gamberi 7200, snapper ben il 50 pesce, chele di granchio 1000 e 4000 le tradizionali mini Oscar cioccolato.
articoli Fonte: zahav.kuking.net
