composta di frutta secca - Vitamina salvezza nei mesi scarsi per la frutta e verdura fresca.Molto meglio e più saporito di complessi vitaminici chimico.Tuttavia, per ottenere il massimo beneficio è necessario sapere come cucinare frutta secca, non per ottenere una bevanda di salute invece lasciare un gustoso e fragrante, ma inutili acque.
Scegli base
Prima di cuocere la frutta secca, che dovranno prima acquistare, a meno che non si ha la nonna in un villaggio che li rifornisce regolarmente.Sì, e alcune varietà di (fichi, albicocche, prugne o uva passa) "asciugatura" della casa non lo fanno.
Che cosa da considerare quando si acquista la frutta secca - è il loro aspetto.Prima di tutto, prestare attenzione alla uniformità del colore: macchie biancastre - rischia di muffa.Untuosità e lucentezza opaca parlando di lavorazione di frutta alcuni conservanti per un periodo di conservazione più lungo o quando si cerca di dare una presentazione.Umidità e doratura - di violazioni delle regole di conservazione.Asciugare fino a un "sole" - alla produzione o zavetrivanii sbagliato.Compra e all'uso di tali prodotti non è necessaria, dal momento che la cucina frutta secca in questo stato - significa non solo rovinare la bevanda, ma anche a rischio la salute del vostro stomaco.
Multi-composta
stabiliscono in primo luogo che necessariamente stipare "asciugatura" polkastryuli.Dovrebbe essere qualche mezzo bicchiere per litro d'acqua.E la cosa principale è il modo di cucinare uzvar Frutta secca - questo a loro fondamento.La ricetta più comune per una composta successo comporta inizialmente la preparazione di sciroppo.Per lui in una pentola di acqua bollente versata zucchero, il cui importo dipende interamente dalle vostre preferenze.Dopo aver sciolto le prime mele essiccate posti, albicocche (albicocche secche non sono, e animali domestici) e pere.Se si tagliano a fette grandi o spessi - tritato di più.Dieci minuti più tardi, versare rosa, sorbo e prugne.Poi viene l'uvetta, e cinque minuti dopo il fuoco è spento, la pentola è coperta con un coperchio e uzvar lasciato per infusione posto fino a mezza giornata.
composta di mele secche
In questo caso, il processo un po 'più facile, dato che le mele cuoco seccato un po' più facile - non c'è bisogno di calcolare il tempo di riunificazione di altri ingredienti.Ancora sciroppo è fatto prima in un rapporto di poco meno della metà di una tazza di zucchero per litro di acqua.Quando è completamente sciolto, poi bollire l'acqua, versare sopra sia le mele lavate.La terza ora si cucina da solo, quindi aggiungere i chiodi di garofano con Melissa;in dieci minuti è possibile spegnere e dopo il raffreddamento - aromatizzare con la scorza di limone.
vitamina composta senza cottura
Il problema - come cucinare frutta secca - è oggetto di acceso dibattito che ha un parere a riguardo.Cottura prolungata distrugge molte delle "utilità" dei prodotti originali, ma "durata" - è quanti minuti?La padrona di casa più radicale generalmente consigliato di rinunciare a cucinare.Il loro consiglio: Lavare la materia prima, versare solo un acqua bollente, coprire il coperchio del contenitore e avvolgere strettamente.Al mattino si ottiene una bevanda con il più alto contenuto di vitamine.Zucchero, se necessario, ha aggiunto non prima di due ore dopo avere versato.E meglio di tutti, e questa azione è quello di lasciare la mattina.
Composta-tintura
più chef "compiacenti" offrono un altro modo di come cucinare frutta secca.Essi consigliano prodotto lavato in ammollo in acqua calda (non bollente) per un paio d'ore.Ad esempio, anche di notte.Il calcolo del rapporto: due bicchieri basi su due litri di acqua.Il significato di questo metodo di preparazione è in insistere.I frutti gonfi sono messi sul fuoco, composto da altri due litri di acqua dopo l'ebollizione aromatizzata con zucchero, coprire con un coperchio e pochi minuti dopo la bollitura rimosso dalla scacchiera.Il coperchio, perché molte vitamine non sono degradati tanto a causa del calore, ma a causa dell'interazione con l'aria.Dopo aver finito di cucinare frutta secca, lasciare in infusione per un paio d'ore - tutti gli ingredienti giusti vanno in composta completamente.
Questo uzvar
essere molto precisi in termini di, la uzvar - questo non è un brodo ordinario a base di mele secche e pere.Esso dovrebbe includere un numero sufficiente di ingredienti "nobili" come l'uvetta e le albicocche.Prima uzvar di frutta secca cottura, mela e pera asciugatura deve immergere per un quarto d'ora in acqua calda, a loro radere al tempo di cottura desiderato per più componenti "gentile".Sono questi componenti vengono inviati l'acqua calda prima;un quarto d'ora più tardi sono uniti da albicocca con prugne, e dopo cinque minuti - uvetta o albicocche secche.Quasi immediatamente uzvar può essere rimosso dal calore.Va notato che diventerà la più satura dopo infuso caldo (ma non riscaldata, semplicemente non cella frigorifera) per diverse ore.
utile e piacevole supplemento
è importante non solo come cucinare frutta secca correttamente, ma quello che aggiungono, per migliorare l'utilità del composta risultante.In primo luogo, non necessariamente utilizzato per addolcire zucchero - si può entrare nei fichi frutta, date o banane secche.In secondo luogo, sarebbe bene porre manciata uzvar di rosa selvatica: oltre a tutte le sue indubbie qualità benefiche che porta a bere un po 'leggera astringenza.In terzo luogo, per aggiornare e migliorare il tono può essere abbassata di un quarto d'ora di bevande calde foglie di menta e lime.E 'meglio farlo in un colino da tè o una garza per rendere più facile l'estrazione: l'erba sovraesposta rovinare il gusto di frutta cotta.
