Ir iespējams kāds, kurš nevēlētos gaļas produktus.Pat dedzīgs veģetārieši, redzot sulīgs, izplūst brīnišķīgu aromātu gabals grilētas gaļas, ir gandrīz gatavs atzīt, ka viņu uzskati var būt nedaudz kļūdains.Protams, mēs nerunājam par produktu, kas piedāvā lielveikals un mājas vārīti saskaņā ar noteikumiem un kulinārijas tradīcijām vārītu cūkgaļu.Tikai stingra ievērošana procesa tehnoloģija un recepti prasības ļauj iegūt patiešām augstas kvalitātes produkciju, apbrīnojami skaisti aplūkot un ne mazāk garšīgi garša produkts.
Mēs jums pateiks, kā pagatavot vārītu cūkgaļu mājās, iemācīties izvēlēties pareizo gaļu, dalīties trīs brīnišķīgas receptes un sniegt dažus noderīgus padomus.
Izvēlēties gaļas
Kā likums, visbiežāk tas ir ēdiens izgatavoti no cūkgaļas.Bet mēs varam darīt ne mazāk garšīgi ceptu šķiņķi un liellopu gaļu.Un, ja ģimene ir mednieks, pat no lāča gaļu.Jebkurā gadījumā, pareizā izvēle nosaka turpmāko kvalitāti gaļas ēdieniem.
gaļas gabals noteikti jābūt monolīta sver apmēram divas līdz trīs kilogramiem.Ideal - gaļa bez kauliem, diezgan vienkāršs, bet vienmēr ar klātbūtni plānas slāņi tauku, kas nodrošina sulīgu trauciņā.Kā likums, šīs iespējas ir labākais šķiņķis, kakla vai muguras.Protams, tas ir labākais, lai šķēle bija svaigi, nesaldēti pēc.Tāpat kā ar gaļu sapratu, ka ir pienācis laiks uz šķīvja.Tātad, kā pagatavot vārītu cūkgaļu mājās?Sāksim ar klasisko recepti, tomēr, nedaudz uzlabojās.Just piekrītu, ka sagatavošanās cūkgaļu.
Cepta šķiņķis ar piedurknēm
Principā, saskaņā ar tradicionālo recepti, gaļu pirms vārīšanas vispirms ieliet sālījumu, kur tas būtu jāpaliek par trim līdz piecām dienām.Bet šī metode šodien, kad, ņemot vērā saimniece, katru minūti, ir maz ticams, lai iedvesmotu kādu.Tomēr tas nenozīmē, ka gaļa nav nepieciešams iepriekš ārstēt.Sagatavot garšīgu vārītu cūkgaļas piedurknes, tai jābūt arī marinēta, bet ne sālījumā, un, izmantojot šādus produktus:
- burkānus; (1 gab.)
- ķiploki (1 vārti).
- baziliks;
- karijs;
- majorāns;
- sinepju sēklas;
- melnie pipari;
- augu eļļa;
- sāls.
sagatavošana
Visas garšvielas ņem vienu tējkaroti sāls - ēdamkaroti.Sagatavo marinādi, sajaucot visus 5 Art.karotes eļļas.Notīriet burkānus un sagriež plānās nūjas un ķiploku pārgriež uz pusēm zubochki, samaisa.Tad mēs dziļi iegriezumi gaļā, nashpigovyvaem to ķiploku-burkānu maisījumu, pēc tam pārklāta ar veselu gabalu sagatavoto marinādi un atstāj uz stundu siltā vietā.Ja mēs runājam par visiem veidiem, kā gatavot vārītu cūkgaļu mājās, iespēja savu piedurkne ir vispopulārākais.Stundu vēlāk, gaļa pārklāts ar marinādi vēlreiz, ko viņa piedurknes, likts uz cepešpannas un nosūtīt uzkarsētā krāsnī divsimt grādiem.Pusotru stundu šo "pirts" ir vairāk nekā pietiekami, lai vārīšanai.Bet piecpadsmit minūtes pirms beigām paketes būtu sagriezts gaļa varētu brūni.Pasniedziet trauku vislabāk pasniedz aukstu.
Ar un liela, vārītas cūkgaļas pavārs cepeškrāsnī šādā veidā, var būt tikai trīs stundas.Par to, ko, patiesībā, viņa saimniece un mīlestību.
Bet kā pagatavot vārītas cūkgaļas multivarka?Vai tas ir iespējams?Un ir vēl kādas receptes?Droši vien.Un viens no izgudrojuma realizācijas preparāts tiks sniegts zemāk.
Vārīšana multivarka
un liela, gatavot vārītu cūkgaļas multivarka nav nepieciešams no jauna Ameriku.Jūs varat doties uz visvienkāršākā veidā - marinēt cūkgaļu tajā pašā recepte, kas tika izmantota ēdiena gatavošanai gaļu uzmavu.Jautājums ir, kāda ir, faktiski, iezīme?Jā, visvairāk brīnišķīgi pannas.Drīzāk, piedāvātā metode tā sagatavošanā.Pirmkārt, šis process neprasa līdzdalību saimniece.Tas ir pietiekami, lai sagatavotu gaļu un nolikt to multivarku.Otrkārt, sakarā ar to, ka ēdiens var pagatavot dažādos veidos, tas ir rezultāts ir pārsteidzoši maigu, mīkstu, un pat no visām pusēm, uz kurām ar ēstgribu garoza.
gatavošanas process
jau marinēta gaļa tiek likts bļodā Multivarki iepriekš ietaukotā.Ļauj "Cepšana" par piecpadsmit minūtēm (pateicoties viņam šķiņķi būs uz ko skaistu zelta garoza).Tad pārvēršas par "dzesēšana" (gatavošanas laikā uzrādot tādu ātrumu vienu stundu kilogramu gaļas).
Starp citu, ir arī iespējas kulinārijā cūkgaļas Aerogrill, un tikai uz pannas.Tātad ziņkārīgs kulinarka ir izvēlēties.Bet mēs varam piedāvāt citu interesantu recepti.Virs mēs runājām par to, kā pagatavot vārītu cūkgaļu mājās cūkgaļu.Bet tur arī tika solīts recepte gatavošanas liellopu gaļas.Tas ir līdz viņam un doties tālāk.
Kā pagatavot vārītu cūkgaļa liellopu
Tur, protams, ir nepieciešams rūpīgi izvēlēties gaļu, saglabājot visus nosacījumus.Tomēr liellopu gaļa - cūkgaļa nē, tā ir cietāka, un parasti gatavojas ilgāk.Bet ēdiens ir tā vērts, lai to izmēģinātu, jo cūkgaļa no liellopu gaļas, ko iegūst ne mazāk sulīgs un piedāvājumu, kā arī kaloriju saturu ir ievērojami zemāka nekā cūkgaļa.Un tas ir svarīgi, lai tie, kam nav nekas saspringts un garšīgs ēst, bet vēlētos, lai saglabātu formu.Tāpēc, gaļa ir jābūt pārliecinātam par jaunu dzīvnieku, un vēl joprojām ir plānas tauku svītras, kas dos trauciņā sulīgs.Marinēt liellopu gaļa, taču, tas ir vēlams ilgāk.
Sastāvdaļas :
- maisījums pipari;
- ķiploki (viens vadītājs);
- lauru lapu (četri gab.);
- cukurs (puse tējkarotes L..);
- adjika (četri L.. Pants);
- majonēze;
- sāls.
gaļas pārstrādes un gatavošanas
gabals liellopu gaļas būtu rūpīgi jānomazgā, noņemt visus plenochki un kāti, nosusina ar papīra dvieli.Ķiploki attīra un laiž caur švīts, lauru lapu sadriskāt visu sajauc kopā.Tad pievieno pārējās sastāvdaļas šeit (izņemot majonēzi).Iegūtais maisījums berzēt gaļu, un tad daubed to ar majonēzi.Ar pēdējo tas ir labāk ne pārspīlēt to, pietiekami, lai segtu kārtiņu liellopu gaļas.Mēs ieliekam gaļu bļodā un atstāj marinēties.Naktis būs pietiekami.
Attiecībā gatavošanas procesu, vārītas cūkgaļas liellopu gaļa var pagatavot multivarka un piedurknes.Bet es domāju, ka tas ir labākais, lai saņemtu ar foliju.Tāpēc, kad gaļa ir marinēti, būtu ietin folijā, likts uz cepešpannas un cep uzkarsētā sūtīt līdz simt astoņdesmit grādu cepeškrāsnī.Gatavošanas laiks - divas līdz trīs stundas, atkarībā no svara gaļas.Viens brīdinājums.Folija beigām vārīšanas atvērt nav ieteicama.Cepta šķiņķis liellopu gaļa nav nepieciešama garoza.Pēdējais ir spējīgs pieņemt gaļa stingrāka, bet varbūt kāds cits tā dara?
Visbeidzot
Nobeigumā es vēlētos sniegt, kā solīts, dažus padomus.
- Gatavā produkcija būtu jāpārbauda ar zobu bakstāmo.Ja durt tiek atbrīvots no sarkanā sulas, gaļa joprojām ir turēt to krāsnī.Gaiši rozā ir tā krāsa vai gaiši pelēks liecina, ka vakariņas ir gandrīz gatavs.
- Ja jūs pavārs vārītas cūkgaļas folijā pēc vārīšanas ne tikai atbrīvoties no tā.Tad ļaujiet gaļu tajā uz brīdi kas piesūcināts ar sulu.
- lai izvairītos no noplūdes sulas, pirms vārīšanas var "zīmogs", tas ir, pirms cept gaļas gabals uz pannas.
Šeit piemēram šeit noslēpumus un receptes cūkgaļu mājās.
