Flere nylig, sjømat som reker, blåskjell og blekksprut var nytt for de fleste av russerne.Nå er alt dette kan kjøpes på ethvert supermarked.I dag forteller vi om hvordan du rengjør og lage mat blekksprut og hvordan å forberede en deilig salat.
Nyttige egenskaper
Meat blekksprut - ikke bare en delikatesse, og svært verdifullt produkt.Den inneholder sporstoffer og stoffer som er nødvendige for normal funksjon av alle kroppens systemer.
viktigste verdien av blekksprut - tilstedeværelse i sin sammensetning av natrium, kalium og jod.Det er disse mineralene er ansvarlig for normal skjoldbruskkjertelen.
Squid inneholder protein, som er lett absorberes av kroppen, fylle den med energi.Det er også en rekke av aminosyrer, forbedrer syn og metabolske prosesser.
Listen egenskaper er manifestert bare når du bruker nylaget blekksprut.Tørket og røkt skrotter bringe kroppen til å bruke mindre.
valgregler blekksprut
gå til butikken.Den aktuelle avdelingen av et bredt spekter av blekksprut: skrelt, frosset, rå, og så videre.Hva skal jeg velge?Ideal - fersk blekksprut.Men det er egentlig bare i byene som ligger i nærheten av havet.Så du kan gjøre og frosne matvarer.
Før du foretar et kjøp, er det nødvendig å undersøke varen.Squid kadaveret Fargen varierer fra hvit til rosa lilla.Tilstedeværelsen av gul farge indikerer at produktet er gjentatte ganger frosset og tint.Fra kjøp av blekksprut skal være forlatt.Forberede et deilig rett vil slå ut.
Rens
lære å lage mat frossen blekksprut, vil vi forklare senere.I mellomtiden Hold dem behandling.For å starte må du frigi produktet.Pakken med innholdet faller inn i en dyp beholder fylt med varmt vann.Tining kan vare fra 30 minutter til 1,5 timer.Mange husmødre å akselerere helle varmt vann blekksprut.Men som i noe tilfelle kan ikke gjøres.Tross alt, så produktet vil svekkes.
Når blekksprut endelig tine, kan du begynne å fjerne sine filmer.Faktisk bør det beveger seg.Bare sette skrotten i en bolle, hell kokende vann og umiddelbart slå det sammen.Da vannet fra springen med fingrene fjerne den tynne filmen.Fjern innmaten likner strimler av plast.
Hvordan koke blekksprut
kulinariske meninger om denne saken divergere.Noen mennesker tror at matlaging kjøtt blekksprut trenger 10-15 minutter, og setter en langsom brann.Andre er overbevist om at denne prosessen bør ta noen sekunder.Så etter alt - hvordan å lage mat?Myke blekksprut blir oppnådd ved koking i 30 minutter.De er betydelig redusert i størrelse.Skrotter skåret i ringer, stekt og servert med en siderett.
Hvordan koke blekksprut?Ideelt sett ser denne prosessen slik ut:
- i en liten kasserolle helle 1 liter vann;
- lagt en time. L.salt;
- venter for øyeblikket av kokende;
- valgfritt put Lavrushka og pepperkorn;
- blekksprut skrotten legges i kokende vann, telle til ti og få det;
- spredt på en tallerken, så gjør andre skrotter.
Andre alternativer
blekksprut forberedt på ikke bare i pannen.Moderne vertinne kan velge og mer praktisk alternativ.Hjelp kommer hvitevarer.
Hvordan koke blekksprut i et vannbad
legges i en spesiell beholder kadaver, sette timeren.Forberedelse tid for et par blekksprut er 10-12 minutter.Det hele avhenger av spesifikasjonene for enheten.
Hvordan koke blekksprut i multivarka
Velg mode "steaming".Sett en timer i 5-10 minutter.Det eneste negative for et par matlaging blekksprut er mangelen på lager.Det kan imidlertid fremstilles separat ved anvendelse av en liten beholder.Eller legg kadaveret kokt med en saus til fiskeretter.Fortsett på din egen skyld.
Hvordan koke blekksprut i mikrobølgeovn
Vi trenger varmebestandig beholder.Vi sprer det renset og vasket kadaveret, hell sitronsaft og dekk med lokk.Matlagingen blekksprut i mikrobølgeeffekten av 700-850 watt er 2 minutter.Ved fullføring av prosessen varsellyd.
salat med blekksprut (klassisk oppskrift)
mat sett:
- to pærer;
- ½ bokser med grønne erter;
- 300 g blekksprut;
- én tomat;
- oliven - 14 stykker;
- medium paprika;
- krydder (fennikel frø, tørket fennikel).
Til fyllet:
- halv sitron;
- 125g yoghurt naturell;
- en time. L.sennep;
- 4 ss.l.olivenolje.
For marinade:
- 1 ss.l.sukker og salt;
- dill;
- 5 Art.l.eple cider eddik.
Forberedelse:
1. Clear løk, skåret i halv ringer og legg i en glasskrukke.Dekselet er ikke lukket.Det sender også hakket vårløk.Gjør marinaden.For dette formål, et glass med kokende vann blanding sukker, eddik og salt.Få hell marinaden løk.Lukk glasset med et plastlokk.Rør godt.Høsting i kjøleskapet i en halv time.
2. Fjern skrotten blekksprut.Dette er hva vi har blitt fortalt ovenfor.Hvordan koke blekksprut i salaten?I en kjele hell vannet og vente til det begynner å koke.Smak til med salt og legg tørkede urter og krydder.Sett blekksprut i vannet.Stek i 12-15 minutter under lokket lukket.Deretter kadaveret blir kastet tilbake i dørslag.Vent til de er avkjølt.
3. Vask tomatene.Skjær dem i terninger.Legg ut på en bolle.
4. Komme håndtering paprika.Fjern frøene.Kjøttet skjæres i terninger og tilsett tomatene.
5. Åpne en krukke av erter.Kast væsken.Nøyaktig halvparten av innholdet av bankene satt i en salat bolle.
6. Slakt av blekksprut skåret i strimler.Legg ut på en plate med de andre ingrediensene.
7. Våre syltet løk.Det bør være drenert og grundig vri ut bitene.Deretter tilsett løk i en salatbolle.
8. Åpne en krukke av oliven.Det er ønskelig at de ble satt opp.Oliven hele skipet i en salat.
9. Make tanking.I en bolle hell yoghurt.Tilsett olivenolje og sennep.Sitronskall makulere på et rivjern og spre for å fylle drivstoff.Bland ingrediensene.
10. Tilsett dressing til salat bolle.Det gjenstår blandet parabolen og serverer den på bordet.Velbekomme!
Regler lagring
lære å lage den gode salat, vet du.Men hva hvis, etter koking er noen skrotter?Du kan fjerne dem i kjøleskapet.Ved en temperatur på 6 ... 8 0 C, er de ikke lagres mer enn en dag.Dersom det i nær fremtid, er du ikke kommer til å spise kjøtt av blekksprut, er det bedre å fjerne dem i fryseren.Det kan være en måned eller mer.
Etterord
Vi snakket om hvordan du koker blekksprut.Denne prosessen tar ikke mye tid.Det viktigste - å følge instruksjonene som er beskrevet i artikkelen.Som et resultat, vil du ha en deilig og sunn salat.Du kan eksperimentere med å skape nye retter med tillegg av kokte blekksprut.
