Câte gospodine în bucătărie, atât de multe retete pentru clatite.Folosit în crearea acestui bucataria vechi slav cele mai comune ingrediente: oua, lapte, făină, zahăr și sare.Cu toate acestea, modalitățile de gătit setat.Să ne discuta despre unele dintre ele în detaliu.
Cum de a găti clatite cu lapte
Există două modalități.Primul dintre acestea presupune utilizarea frământare drojdie două - folosind bicarbonat de sodiu sau praf de copt.Opțiunea cu drojdie are un pic mai mult timp, pentru că testul ar trebui să "rătăcească."Două pahare de lapte, se amesteca cu o lingurita de drojdie uscată, se amestecă bine și se lasă să stea sub cârpă timp de aproximativ 15 minute O amestecati ou împreună ulei de măsline (doar o lingura) a fost adăugat la sare și zahăr o linguriță.Toate ingredientele sunt puse împreună într-un castron în care toarnă trei cești de făină.Acum, testul va veni mai târziu într-un loc cald timp de o oră.Puteți prăji apoi clatite pe o tigaie preîncălzit.Cum de a găti clatite cu lapte de-al doilea modul?Aici este o drojdie de simplu este înlocuit cu o jumatate de lingurita de bicarbonat de sodiu, și numărul de ouă sa dublat.Prin urmare, o jumătate de litru de lapte este necesar să se ia două ouă.Clatite
lapte acru
Dacă știți deja cum să gătească clătite cu lapte, apoi le gatiti in iaurt coagulat sau nici o dificultate.Pentru a pregăti veți avea nevoie de:
- 500 ml iaurt (iaurt);
- o pereche de ouă;
- o ceasca de faina;
- zahăr (1 lingura)
- o jumătate de lingură (lingurita) de sare;
- la fel de mult sifon;
- ulei pentru prajit.
Ouăle trebuie să fie bătut cu zahăr și sare.Se toarnă lapte acru.Clatite sunt obținute luxuriantă dacă sifon adăugat direct în fața adauga faina.Toate se amestecă bine, având grijă să nu noduli.Clatite prăji pe orice ulei vegetal pana se rumeneste.Secretele
de gătit
ciuda varietate de arome de acest fel de mâncare, este întotdeauna luată ca bază pentru crustă groasă.Că este cheia pentru clatite delicioase și aer.Poate că nu știți cum să gătească clătite - lapte, chefir sau drojdie.Dar unele dintre trucurile folosite la gatit, ar trebui să știe toate gospodinele.Deci, primul secret: aluatul trebuie sa fie gros.Mai mult decât atât, pentru a obține consistența dorită trebuie vsyp făină în două sau trei doze.Prelungit agitarea aluatul devine strâns și clatite - ca de cauciuc.
următoare: adauga o lingurita de smantana la iaurt, clatite va adăuga moliciune suplimentare și elasticitatea.Și un alt lucru: nu folosiți aluat pre-fierte.Dacă calitatea clatite din aluatul în frigider pentru a îmbătrâni îmbunătățește doar, apoi constant timp aluatul își pierde consistența dorită (greutatea rezolvă).
Ce servi clatite
clătite obișnuiți pot decora o masă festivă, chiar dacă fișierul corespunzător.Ele se armonizează perfect cu sirop de cireșe, piure de capsuni si miere.Se presara cu zahar pudra si vanilie, arata foarte apetisant, combinate cu fructe de padure suculente.Puteți pregăti, de asemenea un amestec de vitamine următoarele: un pahar de afine și zahăr pisa, se amesteca cu 2 lingurite de coaja de lamaie si nuci zdrobite.
