Din Caesar Cardini - bucătar italian care a lucrat la restaurantul american, a creat o salată, pe care el a numit numele, a existat o mulțime de modificări ale feluri de mâncare.Și ce să spun: în primul rând, care a început să inventeze tot felul de "remake", sa profite de pe faima tot mai mare de noi feluri de mâncare, a fost fratele autorului.Ei bine, în restaurante și cafenele ale țării, care nu poate fi găsit doar sub numele de "salata Caesar clasic."Chiar budinca ciudat cu varză chinezească, brânză topită și biscuiți secară emisiune a celebrului vas.
Dar acest lucru nu înseamnă că nu putem găti o trateze la domiciliu în bucătărie - este extrem de ușor să se pregătească.Trebuie doar să rămânem la reguli stricte de selecție de ingrediente, pentru că salata clasic "Cezar" nu-i place surogat.Acest lucru nu este cazul în care uleiul de măsline extra virgin poate fi inlocuit cu floarea-soarelui și parmezan - brânză ușoară.Deci, ceea ce avem nevoie pentru a obține pentru aceasta bucate rafinate?
afară de ulei extra virgin și parmezan, trebuie să stoc pe nici un produs mai puțin exotice, cum ar fi sos Worcestershire și franceză baget.Pravda, acesta din urmă poate fi înlocuit cu pâine uscată, fără crustă.Cu toate acestea, avem nevoie de o piept de pui, salata verde, muștar, cuisoare sau doi tineri usturoi, lamaie, ou, sare și piper.Puteti de asemenea sa stoc pe ouă de prepeliță sau rosii cherry pentru decor.Toate
cumparat?Demontați grijă să nu pentru a rupe, frunze de salata, le clatiti, se usuca pe un prosop de hârtie și să se ascundă în frigider - vor avea nevoie ne chiar înainte de servire feluri de mâncare.Ei bine, vom începe să facă salata nostru clasic "Cezar".
începe cu crutoane.În cadrul acestui cuvânt în bucătăria franceză înseamnă feliile uscate de formă rotundă bagheta.Lor frecate cu usturoi, sos de rosii, pesto și altele asemenea, și servește ca o gustare in aperitiv.Salata "Caesar", cu carne de pui si crutoane necesită crutoane din aceasta au fost tăiate în cuburi, în cazul în care fiecare față este egal cu 1 cm. Așa că am tăiat o baghetă sau 3-4 felii de pâine, fără crustă pe aceste cuburi, se usucă timp de 10 minute într-un cuptor preîncălzit dela 180 ° CPentru a abdomene spălată din toate părțile, acestea ar trebui să fie inversată de mai multe ori.Într-o presă pentru a stoarce usturoi într-un castron, frecati-l cu un pic de sare, se adauga o lingura de ulei de masline si pune pe un foc mic.Când masa încălzește, pentru a pune crutoane.Astfel, amestecand, 2 minute deține.
Acum, pentru pui.Fry file pe ambele părți într-o tigaie în ulei de măsline (disponibil sub acoperirea a retine umezeala).După ce sa răcit, se taie în cuburi, ca crutoane.Rămâne doar pentru a face un pansament.Salata "Caesar", cu carne de pui clasic recunoaște nici maioneza sau smantana, și sosul care a venit Cardini.Într-un castron rupe gălbenușul și se amestecă-l cu o lingură de muștar.În cazul în care masa este netedă, se adauga sucul de la o lamaie medie, câteva picături de sos Worcestershire (oțet sau închis) și un cuplu de linguri de ulei de măsline.Ardei, sare și se amestecă bine, puteți cu ajutorul mixerului.
colecta acum salata nostru clasic "Cezar".Castron salata freca cățel de usturoi tăiat, răspândit pe salata verde ei, care rupe cu mâinile.Stropite cu suc de lamaie ulei și.Se presara cu parmezan ras.Am răspândit carnea de pui, decora un cires puțin îndulcit sau fierte jumătăți de prepelita ouă, se presara (deja gros) parmezan, se toarna sosul.Se presara cu crutoane chiar înainte de servire, astfel că pâinea nu se înmoaie în sos.
