întrebare naivă a tinerilor gospodinele cum a separa galbenusul de proteine, chiar mai descurajatoare.Ei nu văd cum se face mamele lor atunci când este necesar să se separe aceste două componente ale ouălor?Este de preferat la cel puțin o dată pentru a vedea procesul și să încerce să facă același lucru.Dar trecerea de la vorbe la fapte și să vedem ce se poate răspunde prin hostess cu experiență la întrebarea cum de a separa galbenusul de proteine.
Consiliuluiprimul
Dacă există o nevoie de a împărți gălbenușului și alb pentru prepararea unui produs alimentar sau un produs cosmetic, cât mai mult posibil, folosiți ouă proaspete.Ei au plenochka subțiri separă aceste două componente ale conținutului de ou, mai durabile, elastice, iar acest lucru crește probabilitatea ca galbenusul ramane intact.
acum din dezbaterea generală - a acțiunilor concrete.
Cele mai frecvente avem o modalitate de a separa galbenusul de proteine următoarele:
- Pregătiți două capacitate mica (în funcție de numărul de ouă, al cărui conținut ar trebui să fie împărțite), un cuțit de bucătărie și ou (presupunând o);
- să ia un ou într-o mână și un cuțit - la alta, care deține ou pe unul dintre containerele, ferm, dar nu prea tare lovit de shell cu un cuțit;
- introducerea unui ou aproape vertical, împingând în jos cu degetele mână liberă în locul în care shell-ul este crăpat și se rupe de sus ei, o anumită cantitate de proteine, în același timp deja scurs în castron, va rămâne la partea de jos a gălbenușului și un pic de proteine;
- poate juca treptat partea inferioară a carcasei, turnare de proteine într-un castron, cu gol jumătate mantaua superioară cu atenție a încercat pentru a ridica și țineți galbenusul, străduindu-se să alunece;
- dacă nu întreaga proteină fuzionată la un castron, și o parte din el încă era în coajă cu gălbenuș de ou, operațiunea de mai sus poate fi repetată de mai multe ori;
- separă de proteine gălbenuș răspândit în al doilea compartiment.
Se speră că după o astfel de descriere detaliată a știi cum să separe gălbenușul de proteine.Procedura este simplă, și cu achiziționarea unui mic experiență practică și nu a provocat dificultăți.
Dacă această metodă pare dificil, și sunteți încă confuz cu privire la modul de a separa galbenusurile de albii, luați în considerare următoarele opțiuni:
aluat de ou pentru ouă prăjite, și se toarnă conținutul într-un castron sau o placă profund.Apoi lingură sau o gălbenuș mână îndepărtată și trecerea într-un alt castron.Pentru a elimina gălbenușul poate utiliza, de asemenea un dispozitiv special, cum ar fi un ventilator sau chiar să o înlocuiască cu o sticlă de plastic.
- într-un pahar sau alt recipient pus un metal mare sau pâlnie de plastic, și apoi laminate "cornete" foaie de hârtie cu un vârf ascuțit taie.Apoi, împărțiți ou și conținutul său turnat ușor în pâlnia.Proteine fluxurile și rămâne gălbenuș.
- pîlnie În schimb menționat în descrierea de mai sus, este posibil să se utilizeze un separator.Restul procesului este același.
Pentru cei care nu acceptă toate aceste moduri, iar printre răspunsurile la întrebarea cum de a separa galbenusul de proteine, care doresc să descrie unele dispozitive, amintesc de existența unor separatoare pentru ouă.
Ele sunt de diferite forme, dar sensul lor este aceeași: proteina este turnat prin orificiile, și gălbenușul încă înăuntru.
separator simplu și întotdeauna disponibil este mâna ta.
