lasagna - un fel de paste, care sunt frunze lungi, plate, largi, care sunt ideale pentru laminare.Lungimea fiecărei plăci ar trebui să fie sub formă de 6 până la 7 inch, sau 15 la 18 cm. Foi speciale pentru lasagna pot fi plane sau ondulate.Lasagna cutat comun în sudul Italiei, dar sunt rar folosite în nordul Italiei.De asemenea, este popular în Statele Unite ale Americii.
primul lasagna reteta a fost descris în secolul al 14-lea în prima carte de bucate Forme de Cury , publicată în Anglia, unde a pictat în detaliu modul de a face foi de lasagna.Există trei
istoria lasagna reteta.Doi dintre ei au afirmat că vasul a apărut inițial în Grecia antică, deoarece cuvântul "laganoz» în limba greacă înseamnă "aluat fără drojdie", care este, cu doar făină și apă.O foaie plată de paste, tăiat în fâșii sau «lasanon», din grecescul înseamnă "vas de gătit paste."Ulterior, italienii "împrumutat" numele navei și în timp, a ajuns să însemne vasului.A treia versiune sugereaza ca lasagna provine din secolul XIV, în cazul în care antena loseyn engleză (sună ca "Laza") a fost foarte popular în timpul domniei lui Richard al II-lea.Cu toate acestea, în ciuda tuturor numeroase teorii și ipoteze, lasagna a fost mult timp considerat un fel de mancare italiana, care este de multe ori pregătite pentru vacanțe și cine de familie.
Italia lasagna complet plat, și americanii, de regulă, foi de lasagna înfășurat în interiorul pentru a menține sos.Vasul tradițional ar trebui să fie umplute cu carne, care este aromatizat cu vin roșu, nucsoara, sos bechamel și parmezan.Dar aceasta reteta de baza pentru ziua de azi este destul de modificat si extins.Bun lasagna - este un gust perfect echilibrat de aluat și umpluturi.Toate rețetele pentru acest fel de mâncare sunt după cum urmează - pentru foi de lasagna alternează cu diferite sosuri și topping, precum și alte ingrediente.Acest lucru poate fi carne, spanac, vinete, sos de rosii, caș și spanac și mozzarella, ricotta și parmezan.Lasagna Puff pot fi congelate fără gătit în continuare și pentru a găti în orice moment.Foi
de lasagna realizate din grâu dur, astfel încât acestea sunt destul de greu, chiar și după coacere.Ele pot fi cumpărate de-a gata sau te faci.Dar cum să gătească foi de lasagna la domiciliu?Totul este destul de simplu.
Pentru a face acest lucru, cerne făina pe o suprafață mare, netedă sau intr-un castron mare.La centrul de faina pentru a sparge ouale, uleiul de măsline și sarea.Se amesteca ingredientele cu o furculita, folosind toate făină.Deplasare la framanta aluatul cu mainile pana se omogenizeaza si omogen.Dacă este necesar, se adaugă puțină apă și făină, aluatul nu a fost prea lipicios sau prea rigid.Teste suplimentare trebuie să ia forma unei mingi și lăsați-l odihnească în frigider cel puțin 1 oră, învelite în folie de plastic sau un prosop umed de acoperire ceai.
să se rostogolească în aluatul și de a obține foi de plate pentru lasagna, utilizați o mașină specială pentru paste.Acest lucru va accelera procesul de a face aceleași foi chiar.Separați aluatul din bol o bucata mica si roll-l la o grosime de 0,3-0,5sm, oferind o forma buna de un dreptunghi.Dacă nu aveți o mașină specială, puteți rula aluatul în foi de mână.Gatiti lasagna conform rețetei, primul decoct de frunze în apă clocotită în care doriți să adăugați o lingură de ulei.
Chiar și în lumea colorată a cărți de benzi desenate, lasagna câștigat faima considerabil - mancarea preferata si pisici grăsime leneș Garfield este doar faptul că trata italian.Ea, de asemenea cântat de cântăreți celebri - Weird Al Yankovic a făcut o parodie a piesei "La Bamba" ca "Lasagna", care a fost inclus în albumul său "chiar mai rau».
