casă ... Chiar simpla menționare a gurii-udare.Aromatic, suculent, cu un aluat subțire și delicată crocant ...
aspectul lor trebuie să ne Tatar bucătărie.Aceste prăjituri plate de aluat fără aluat cu diferite (de multe ori cu carne), umplute câștigat aproape toate țările din CSI.Cum de a găti produse de patiserie la domiciliu?Produse de patiserie de casă într-adevăr compara favorabil cu cele care sunt vândute în chioșcuri și magazine.Mai mult decât atât, atunci când ne pregătim pe noi înșine, atunci cu siguranță știm că pe masă toate cele mai recente, doar o placă.Dar catering nostru nu lasă nici o îndoială cu privire la prospețimea cărnii utilizate și prospețimea vasului finit.
Deci, cum să pregătească propriile lor produse de patiserie?Nimic complicat despre asta.
începe cu pregătirea cărnii.În tătară bucătărie folosit carne si o multime de condimente, am simplifica componența cărnii, dar lăsați-l, astfel că el a fost, după pregătirea de gustoase și suculent.De altfel, aceasta umplutura este ideal nu numai pentru Ceburek, ci pentru ravioli, și Tat.
Pentru a pregăti umplutura ai nevoie de: 0,5 kg de carne proaspătă de porc (este cea mai bună abordare, puteți adăuga pui), 0,5 kg de ceapa, piper (negru sau alb) și sare.Umplutura perfectă, dacă doriți să suculență, constă din două părți egale: ceapa si carne.Congelate carne utilizată nu este de dorit.Nu sunt biscuiti inmuiate in lapte, felii de pâine și a altor aditivi nu ar trebui să fie.Acceptabil (dar, de asemenea de dorit) pentru a adăuga un ou crud în carnea de vită crud.Ceapa si carne tocată de carne, apoi se adaugă o jumatate de lingurita de piper si o lingura de sare.Se amestecă.Umplutura este gata.Pentru ca nu este întunecat, se păstrează în frigider.Acum du-te la pregătirea testului.
Aici am pot fi variate pentru a schimba ceva, adăuga propriile lor.Principalul lucru de reținut: aluatul trebuie sa fie plat.
aluat foarte delicios se aprinde apa minerala sau bere.
Pentru prima opțiune, veți avea nevoie de: un pahar de mineral linguriță silnogazirovannoy apă (complet) de sare, o lingura (fără partea de sus) de zahăr, un ou, aproximativ patru cesti de făină.
Pentru a doua opțiune va avea nevoie de: un pahar de bere toate (cu excepția întuneric), o linguriță (complet) de sare, o lingura (fără partea de sus) de zahăr, un ou, aproximativ patru cesti de făină.
bate oul cu o cantitate mică de bere sau apă, se adaugă restul de bere (apă), faina, sare și zahăr.Aluat framanta (la fel ca pentru ravioli).Înainte de întocmirea aluatul ar trebui să stea pentru un timp pentru a plasticitate dobândite.De obicei, această sumă este suficientă pentru pregătirea testului două duzini Ceburek.
Noțiuni de bază de modelare.Împărțiți aluatul în părți egale (din numărul planificat).Fiecare felie rola foarte slab pe o masa presarata cu faina pentru a forma un cerc.Pe de o jumătate pune în umplutura, iar cealaltă jumătate este acoperită și foarte atent zaschipyvaem marginile să nu scurgeri de suc.Fanii pot sfătui estet "plimbare" de-a lungul marginilor din partea furcii deja înțepat pentru a obține un fel de platou cu dungi, dar având grijă să nu se străpungă cheburek.În caz contrar, sucul timpul de gătit începe să curgă, și spray de ulei fierbinte va împrăștia peste tot în bucătărie.
bucătărie bine pentru a ridica un pic mai larg (una la două pan tchebourek plasat direct), cu barele de protecție mici (asa ca va fi mult mai ușor de a transforma).Pasties prăji lungi, o cantitate mare de ulei vegetal, în primul rând cu o singură mână (pana se rumeneste), și apoi - pe de altă parte.Uleiul este de dorit să se folosească congelate (putina spuma), și inodor.
nu suficient pentru a ști cum să gătească produse de patiserie, trebuie să știți cum să le gătească în mod corespunzător.Știi deja.Pregătirea și bucurați-vă!Și dacă cineva vă cere modul de a face produse de patiserie accesul la această rețetă.
Bon Appetit!
