lipsa de alimente din lume, recunoscut ca o problemă globală de astăzi.În 2009, potrivit specialiștilor, numărul de persoane care trăiesc în condiții de malnutriție cronică are mai mult de 1 miliard de oameni.
problemă alimente este cauzată de diferiți factori.Pe de o parte, este motivele socio-economice legate de metoda de producție și distribuție a resurselor, pe de altă parte - o globală asociată cu creșterea populației, schimbari in dieta, evenimente climatice și finitudinii a resurselor naturale.
progresul științific crea premise reale pentru a elimina amenințarea de penuria de alimente.Primul mod - îmbunătățirea fertilității solului;utilizarea resurselor marine și a eficienței energetice.Cea de a doua cale - introducerea a realizărilor științifice pentru schimbarea direcțională a culturilor și rase de animale de reproducție perspectivă.Plantă
canola (numele de marketing al unuia dintre soiurile de rapiță) - un exemplu viu de a obține un anumit rezultat folosind metodele de creștere și ingineriei genetice.Predecesorul
denumirea botanică a violului - Brassica napus olifera Metzg.Această plantă.Rod - Varza.Familie - Cruciferae.În sălbăticie, nu se produce.Se crede că violul a avut loc din încrucișări de primavara sau de rapiță sălbatică de iarnă cu varza.
Violul cultivată 6000 de ani., Plante de umiditate-solicitante rezistente la frig, care se simte bine in zonele cu clima temperata.Se răspândește ca de primăvară și de iarnă culturi.Culturile după viol, da randament mai mare.Planta îmbunătățește structura solului, creste fertilitatea, îmbogățindu-azot.Utilizarea
de viol
cultivarea de viol - decupa direcție profitabilă comercial.Cultura este utilizat pe scară largă.Primul violul este folosit ca oleaginoase, a căror valoare a crescut în mod semnificativ de la sfârșitul secolului 20, așa cum a fost folosit pentru producerea de biodiesel.Plante
Flori conțin o mulțime de nectar.Este considerată ca o instalație de miere bună.Productivitatea de 1 ha de culturi - până la 90 de kg de miere.În plus, cultura este folosit ca un îngrășământ verde.Ulei de rapita
: beneficiile si dauneaza
produseste obținut din semințe de presare într-o presă cu șurub.Pre-încălzește materii prime.Produsul este utilizat în fabricarea săpunurilor, lacuri, industria textila si piele.Ulei de rapiță - materia primă pentru biodiesel.Deoarece produce lubrifianți și fluide hidraulice.
stopa raspandirea de viol a fost un factor inerent în semințele de conținut crucifere de acid erucic și glucosinolates.La un conținut ridicat de aceste substanțe nu sunt utilizate în produsele alimentare și animale hrana.
acid erucic - unul dintre acizii grași.Acesta nu este metabolizată în organism de mamifere, în cazul în care se acumulează în diferite țesuturi.Studiile au aratat: acid erucic este un pericol pentru sănătatea umană.Ea determină tulburări grave ale inimii, afectează vasele de sânge.Conținut securizat de substanță în ulei - .3-0.6%.
dăunătoare pentru sănătatea umană și alți compuși organici - glikozinolaty, thioglycosides și derivații lor.Acestea afectează diferite organe ale omului, da uleiul un gust amar.
Producătorii îndreptat toate eforturile pe dezvoltarea de noi soiuri de canola.A fost necesar pentru a reduce conținutul de acid erucic și glucosinolates la un nivel minim în condiții de siguranță, și pentru a scăpa de un gust pronunțat.
canola plantelor
În 1974 crescător B. Stefansson în Canada a adus o varietate de rapiță cu acid erucic scăzut și glikozinolatov.O nouă varietate de canola numit "canola» (canola - Canadian redus de acid de ulei).A fost o mișcare de marketing bun.Numele blocat, devenit populare.
Deci, ce este un canola?O plantă caracterizat prin scăzut rapiță tradițională dăunătoare mamifere, inclusiv oameni, compușii - acid erucic și glucozinolat.Acest fapt a cerut o separare clară a două produse diferite de plante similare.În primul rând - ulei în scopuri tehnice, produs din semințe de rapiță, al doilea - materii prime un aliment valoros, care este fabricat din rapita.Aceasta este esența.
Ce este rapita?Pe plan extern, nu este diferit de la viol.Planta - germinare la o adâncime de 2 metri radacina.Stem - drept, acoperit cu o floare albăstruie lumină.Frunzele stem sunt diferite de bazale, care sunt asamblate într-o priză.Flori colectate în perie, care sunt galben sau alb.Aceasta este aparent viol - aceeasi masa.Foto demonstrează în mod clar acest fapt.
păstăi de canola sunt de pana la 10 cm și o lățime de până la 0,3 cm. Un pod conține 15-30 inchis semințe sferice maro coace neuniform, au înălțimea plantelor, astfel încât după colectarea acestora de ceva timp este lăsat să se coacă.
cultivare canola are unele particularități.Ea a folosit pentru a germina si sa creasca mai repede decât violul oleaginoase convențional.Plantelor Canola mai puternic și mai rezistent la influențe externe.Randamente medii lui este 20% mai mare.
zilele noastre culturi sunt cultivate pe o suprafață de peste 4 milioane de hectare.În Europa - în țări precum Franța, Marea Britanie, Danemarca, Republica Cehă și Finlanda.Principalii producători din lume - China, India, Canada, Japonia.În aceste țări, infloreste domeniu canola - parte din peisajul rural tradițional.
târziu, pe măsură ce câștigă experiență în creștere de canola, este necesar de a obține culturi mai tolerant la erbicide.Aceste soiuri au fost crescuți de modificare genetică în 1995.Ulei de canola
valoarea nutritivă a alimentelor furnizate l în mare a cererii de pe piața alimentară mondială.Calitate ulei de canola aproape de măsline cu mic cu valoare comparație.Ulei de canola
rămâne clară pentru o lungă perioadă de timp.Nu este și nu dobândi un miros ranced atunci cand este expusa la aer, așa cum se întâmplă, de exemplu, soia.
ulei de canola - un produs sănătos.Datorita continutului ridicat de acizi grași nesaturați, acesta ajută la consolidarea vaselor de sânge, reducând riscul unor astfel de boli teribile ca accident vascular cerebral si infarct miocardic.Astfel, conservate sanatatea inimii.Uleiul are grăsime mai mic saturate si nu contine grasimi trans.Cu utilizarea regulată a produsului este asigurată de un efect antioxidant pronunțat.El este implicat în reglarea metabolismului grasimilor.Datorită compoziției sale, se recomandă ca produsul să folosească pentru scaderea colesterolului in sange.Aceasta reduce riscul de formare a cheagurilor de sânge și apariția unui număr de boli, inclusiv a cancerului.
folosi ulei de canola
În gătit, este folosit în principal la prepararea de mâncăruri reci.Textura lumină și neutru ulei aromat de canola nu împiedică vădite se alte produse.Este o parte a diferitelor marinate din ao pregăti maioneză și alte sosuri.Uneori este folosit într-un amestec cu o măslină.
produs cel mai folosit în Israel și Canada.La masă domiciliu poate fi găsit peste tot.Cafenele și restaurante în meniul oferă o varietate de feluri de mâncare cu ajutorul acestui produs.Consumatorii sunt conștienți de calitatea produsului alimentar, întotdeauna cu o alegere prefera ulei de canola.Reteta pentru perfectă salata scăzut de calorii nu se poate face fără acest produs.Potrivit pentru gătit și el ca punctul său fumans mai mare decât cea de măsline.
În SUA, ulei de canola are statut de siguranță pentru sănătatea umană atunci când este consumată în 1985.Cu toate acestea, în ceea ce privește consumul de produse țării rămâne în urmă vecinul său - Canada.
utiliza rapita in animal
În multe țări, planta este crescut ca o cultură furajeră.Ei cosi masa verde, recoltare de siloz și masă iarbă.Canola creste rapid.Utilizarea eficientă a culturii foarte ca pășune pentru oi și porci, precum și îngrășare a tot felul de animale și păsări.Rapita de plante - un depozit de conținut de proteine pentru hrana animalelor în Grist ajunge 38%.Este ușor de digerat.Folosit ca un supliment de-ridicat de proteine.
rapiță și de canola.Care este diferența?
Confruntate cu un produs necunoscut, consumatorul tinde să afle pentru tine beneficiile si Harms sale.La fel se întâmplă cu produsul sub numele de "ulei de canola".La urma urmei, numele unei plante familiar pentru noi nu va numi.Deci, ce este de canola?Planta arată nu este diferit de la viol.Principala caracteristică a, care este armonios și a apărut numele - în proprietățile uleiului derivat din aceste două culturi.
ulei de rapiță - un produs pentru uz tehnic.O materie primă valoroasă pentru producerea de biodiesel ecologice și lubrifianți.Acidul erucic mai mult - la fel ca în soiurile tradiționale de semințe de rapiță conținutul său până la 50% - cea mai mare calitate a biodieselului.
ulei de canola - un produs alimentar valoros, care este comercializat sub această denumire în întreaga lume.Nu este periculos pentru sănătatea umană.Produse de canola sunt utilizate pe scară largă în zootehnie.
fosta Uniune Sovietică referitoare la noua cultură este ambiguă.De la negare completă a timid tentative de poziționare ulei de canola ca un produs alimentar.Timpul va spune cine are dreptate.
Puteți avea atitudini diferite față de produsele derivate din plante modificate genetic, care includ ulei de canola.Alegerea finală - pentru consumator.Pentru a face acest lucru, este important să se dispună de informații corecte și complete.
