Dacă vă decideți pentru a deschide un restaurant, amintiți-vă că o componentă importantă a succesului companiei sunt standarde ale serviciului în ea.Standardele de servicii din categoria restaurant este unic - fiecare restaurant are propriul standard de, cu accent pe așteptările clienților.Deci, trebuie să lucrăm cu atenție la elaborarea unui standard comun pentru toți angajații de restaurant.Crearea unor standarde și o înțelegere clară a ceea ce metode de serviciu în restaurant îi va da o recunoaștere în rândul vizitatorilor, partenerii si angajatii.
Desigur, dacă sunteți interesat în munca pe termen lung cu fiecare client, dacă doriți vizitatorii și clienții vin înapoi din nou și din nou, aducandu-va de venituri, nu veți regreta timpul petrecut și bani pentru a șterge standarde - ce metode și forme de serviciiîn restaurant sunt necesare și obligatorii pentru fiecare membru al personalului.
S-ar părea că este mai ușor: să se întâlnească, meniuri oferta, depunerea comanda provozhaniya.Cu toate acestea, nu toate atât de simplu, trebuie să creați un client sentiment pozitiv holistică este nu numai cu privire la calitatea de produse alimentare și băuturi, dar atmosfera din jurul.Standarde
de serviciu în restaurant - ghid pentru personalul, cum să se comporte cu clientul intr-o varietate de situații.
Amintiți-vă că substandard sau înstrăinarea determina o pierdere.De exemplu, dacă deschideți un restaurant chinezesc, atunci este necesar să se creeze atmosfera de Est: haine, arcuri, interior - totul ar trebui să lucreze pentru a crea o imagine pozitivă.Dacă deschideți un restaurant mare premium, acesta trebuie să devină un element important al invizibilitatea a personalului, servicii perfecte și fraze echilibrate.Prin urmare, se pare că un singur standard nu poate exista ca atare.
standardele de serviciu în restaurant - aceasta este un set de reguli și un cadru de comportament în care angajatul este obligat să acționeze.Că reflectă politica instituției.Se explica clar fraza pe care doriți să spun, make-up, mișcări, expresii faciale, precum și timpul petrecut pe fiecare activitate.Acest lucru a făcut, de asemenea, criteriile de recrutare, ce calități personale ei trebuie să aibă, metode de învățare și de control și mai mult.
crea atmosfera dreapta pe baza standardelor elaborate de serviciu, să creați o atmosferă confortabilă și primitoare, care este sigur pentru a fi apreciat.Și pe aceasta, va provoca o clientelă permanentă.
Desigur, un factor important în crearea atmosferei dreapta este o relație sănătoasă în echipa.Personalul de service grave și respectuoase poate fi văzut cu ochiul liber, și, astfel, umilit și a lucrătorilor asuprite nu zâmbete nu ascunde adevărata stare de lucruri.Toate acestea pot anula standarde de servicii.
importantă, de asemenea, o abordare individuală pentru fiecare oaspete.De exemplu, personalul trebuie o privire pentru a determina modul de satisfacere a clientilor, in ceea ce starea de spirit a venit și ce sufletul dorește.O mare importanță are prima fraza, rostit la un vizitator întâlnire în cazul în care este deprimat, nu este recomandabil să-l întâlnesc cu o voce entuziast, "Suntem încântați să vă urez bun venit în restaurantul nostru", pentru acest lucru poate fi urmat de o reacție neașteptată.Pe aceasta există un standard de serviciu, care trebuie să fie prescrise de o varietate de situații și comportamente în fiecare caz, să fie utilizate în mod eficient, fără întârziere.
cred, i-am spus suficient pentru a dovedi că standardele de serviciu în restaurant a lucrat cu o notă personală - succesul și să garanteze un flux constant de clienți care nu numai că sunt ei vor veni înapoi, dar aduce, de asemenea partenerii, prietenii și cunoscuții.
