Cum somonul de crap: o reteta

Balik de crap este în stare să facă orice.În acest sens, prezentarea articol, am decis să dedice această temă culinar special.Informații

generale despre preparatele din peste

Înainte să vă spun despre cum să gătească somon de crap de argint (nefierte smuci) ar trebui să-ți spun că totul este pentru antena.La urma urmei, nu toată lumea a încercat, și chiar mai mult - pentru a face propriile lor.

Balik - acest fel de mâncare, care este o sare, și apoi provyalennuyu aer pește înapoi mare.De obicei, această gustare este facut din specii valoroase de maritime si fluviale de locuitori (cum ar fi morun, somon Chum, sturioni, roz și altele).Crap de argint, de care o fotografie este prezentată în acest articol este de asemenea mare pentru sturioni gătit acasă.Aperitiv el devine foarte frageda, cu o aromă specifică plăcută și gust.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că unii producători de carne afumată numite sturioni și pastă de-a lungul coloanei vertebrale a animalului.Acest lucru se datorează similitudinea vizuală a produsului cu această gustare pește.

Balik de crap: reteta cu aroma de snacks-uri

Pentru a somon reală la domiciliu, nu este nevoie de a cumpăra o mulțime de mirodenii și de a folosi tipuri scumpe de pește.Veți avea nevoie doar:

• mare crap proaspat - aproximativ 3-5 kg;
• sare piatra sparta - folosit la discretia sa.Selecția

și prelucrare a peștelui

Balik de crap, rețeta pe care le au în vedere, un foarte gustoase si aromate.Aceasta gustare poate fi alimentat condiții de siguranță la masa festivă de băuturi alcoolice.Dar, înainte de a vă pregăti acest fel de mâncare, trebuie să alegeți produsul de bază din dreapta.Ar trebui să fie la fel de proaspete și de mare.

achiziționat crap (foto din gustare finit uscat puteti vedea mai jos) trebuie să fie curățate de scară, urmată de o reducere în burtă și complet eviscerate.În același timp, nu este recomandat să deteriora vezicii biliare.În caz contrar, carnea de pește va fi ruinat definitiv.

După ingredientul va fi curățat din interior, este necesar să se taie toate aripioarele, coada și capul.Apoi, crap nevoie pentru a trage pielea și elimina toate oasele.În ceea ce privește pulpa rămasă, acesta trebuie să fie tăiată în bucăți.Și nu trebuie să fie prea mic, pentru că atunci peștele va vyalitsya în aer liber și în mod semnificativ reduse în dimensiune.Proces sărare

Cum somonul de crap?Pentru a face acest lucru, să ia o sticlă, ceramică sau container email și apoi puse în straturi tratate piept, alternand sare zdrobit.După toate componentele vor fi în container, ele trebuie să acopere o placă convențional de diametru mai mic, iar apoi setați-l la banca cu apă sau alt mărfuri.În această formă, pește ar trebui să fie în frigider pentru aproximativ o săptămână.Acest timp este destul de mult pentru a crap salină bun.Proces

de uscare a produsului

După cum sa menționat mai sus, somonul din crapul argintiu - este sare, și se usucă apoi gustare care are o textura delicata, gust plăcut și aromă.După sărare peștele, acesta trebuie scos din ambalaj generală și bucurați-vă în (sau primăvara de preferință filtrată) apă rece.Și numărul de bucăți care trebuie luate pentru atâta timp cât aveți de gând să mănânce.Restul file din sare poate fi pus în siguranță înapoi în frigider.Depozitați-l într-o formă acceptabilă pentru 3 săptămâni.

După ce peștele se înmoaie în apă (de sase-sapte ore) și a scăpa de sare, ar trebui să fie uscat cu prosoape de hartie si atarna intr-o zona ventilată.Somon delicios și parfumat de la crap va fi gata în aproximativ trei sau patru zile.Dacă doriți să obțineți o gustare-uscat, timpul de uscare poate fi crescută cu 1-2 zile.

cum de a aduce în mod corespunzător la masa?

somon fiert de crap trebuie să fie tăiate în felii subțiri și aranja pe o placă plană.Ca atare, gustare ar trebui să fie imediat prezent la dispoziția oaspeților.

Dacă mâncarea este lăsat după sărbătoarea, se recomandă să-și încheie folie și se păstrează în frigider nu mai mult de 3 zile.Apropo, unele gospodine nu se poate calcula corect cantitatea de gustări și să-l prea mult.În acest caz, somonul trebuie să fie plasate într-un sac și congelată.După cum este necesar, puteți obține fileuri și decongelate la temperatura camerei.

pește crap: retete pentru diferite feluri de mancare

Dacă ați achiziționat un pește, dar nu vreau sa o fac de la somon, oferim o serie de alte retete.De exemplu, se pare foarte gustos crap afumat sau la cuptor cu cartofi și alte legume.Pentru informații cu privire la modul de a face gustare spus și o masă caldă complet, vom spune acum.

Ca crap fum?

Dacă sunteți proprietarul mândru de camera de fumat, se poate face cu ușurință delicios casa peste afumat.Pentru a face acest lucru aveți nevoie de:

• crap mare proaspete - aproximativ cinci până la șapte kilograme;
• zahăr fin - utilizarea de apreciere;
• zdrobit sare - utilizarea de apreciere.

de procesare a produselor

Cum de a găti un crap gustos?În acest scop, ar trebui să fie ușor de a fuma.Dar, înainte de a supus la acest tratament, peștele, ar trebui să fie clar de la cântare, curajul, aripioarele, scoateți coada și capul.Apoi, pe care doriți să se spele crap și se taie în felii transversale cu pielea.

Marinarea ingredient

pește afumat pentru a obține cele mai delicioase și parfumat, ar trebui să fie pre-marinată.Pentru a face acest lucru, piesele tratate necesare pentru a pune într-un recipient de sticlă email sau, apoi aroma cu sare și zahăr.La sfârșitul pește ar trebui să fie plasate sub opresiunea și să stea în frigider pentru aproximativ 3 zile.

Uscarea crap

După marinati produsul, acesta trebuie să fie înmuiate în apă rece (timp de 3 ore), astfel încât toate sarea în exces este plecat.Daca vrei o gustare, puteți gusta.Piese suplimentare de pește pe care doriți să impună pe frigarui si loc într-o cameră bine aerisită (poate fi deasupra ventilatorului).În această formă, crap trebuie să fie uscate timp de 72 de ore.Proces

pește afumat

având crap parțială uscare, piese de pește pentru a pune în afumătoare.Temperatura în această unitate nu trebuie să depășească 30-35 de grade.Timp afumat gustare depinde de dorintele personale.De exemplu, unii bucătari păstrează peștele înainte de a dobândi culoarea aurie de lumină.Deși puteți pregăti și pentru a obține o nuanță maro deschis.

După ce crapul este complet gata, este necesar pentru a elimina, se răcește și imediat prezent la masa cu pâinea.Poftă bună!

Coaceți peștele în cuptor

crap la cuptor cu legume, servi ca un fel de mâncare fierbinte excelent pentru orice masă de sărbătoare.Pentru a verifica acest lucru, ne propunem pentru a face o masa pe cont propriu.Acest lucru va necesita:

• crap mici - 1-2 kilograme;
• cartofi mijlocii - 4 buc;Morcovi și praz
• - utilizate la latitudinea;
• proaspat de lamaie - 1 mic;
• sare și alte mirodenii aromate - utilizate la latitudinea;
• maioneza nu este foarte gras - aproximativ 100 de grame.

prepară ingrediente

Pentru a face acest fel de mâncare, fie prelucrate alternativ pește și toate legumele.În primul rând avem nevoie pentru a curăța de la scale, măruntaiele, capul și crap fin, și apoi se spală bine și se taie în fripturi (disponibile în jumătate pe lungime).Apoi, avem nevoie pentru a începe pregătirea legume.Acestea ar trebui să fie curățate, apoi se taie în felii nu foarte gros.Cu lamaie trebuie să facă același lucru.

formează corect un vas

prelucrate componente, ar trebui să înceapă imediat formarea cină.Pentru a face acest lucru în prealabil cu piese de pește maioneza si aroma lor cu sare și alte mirodenii.În ceea ce pentru legume, acestea ar trebui să fie pus pe o folie de gătit strâns în următoarea ordine: morcovi, cartofi și praz.Apoi, pe care doriți să stropească ingredientele cu sare și se acoperă cu un strat de bucăți de pește.În cele din urmă crap este recomandat să se stabilească felii subtiri de lamaie proaspat.După ce că toate produsele ar trebui să fie învelite în folie și locul de gătit pachetul rezultat într-un vas de copt.Proces

de tratament termic în cuptor

După vasul este format, acesta trebuie să fie plasat într-un cuptor fierbinte.Crap coace cu legume este recomandată pentru 45-48 de minute la 210 de grade.În timpul această scurtă perioadă de timp, pește, cartofi, morcovi și ceapă ar trebui să fie bine pregătiți pentru a deveni moale si delicioasa.

corect pentru festiv de masă

crap la cuptor cu legume, se pare incredibil de aromat, licitație și delicioase.După tratamentul termic al vasului trebuie să fie scos din cuptor, și apoi pune pe o farfurie.Servi masa terminat la masa este recomandat, împreună cu bucăți de pâine și o mulțime de ierburi proaspete.

rezuma

După cum puteți vedea, crap pot fi preparate în moduri diferite.Cineva la un sturion face, cineva fumeaza, dar cineva nu și coace în cuptorul cu legume.În plus, pentru că astfel de pește poate face în condiții de siguranță bogăția ureche, și vă puteți prajeste intr-o tigaie.În orice caz, aceasta servește crap proaspat iesit foarte gustoasa, parfumat și consistent.

Dacă vă decideți pentru a pune un produs sau Fry, folosind unt, apoi se servesc la masa, se recomandă, împreună cu o garnitură de terci de hrișcă, orez fiert sau piure de cartofi.