Zamrzovanje vodka zamrzne vsako vodko?

Od davnih časov, ljudje pijejo alkohol v eni ali drugi obliki.Ne bomo trdili, o nevarnostih takšnih pijač.Alkohol je res škodljiva za vaše zdravje, vendar je večina ljudi verjame, da se lahko uporablja v majhnih količinah.

Vodka - kaj je ta izdelek?

Vodka - močna alkoholna pijača, sestavljena iz vode in etanola.Trdnjava se ureja z gosti - se giblje 40-56%.Najbolj pogosta in priljubljena možnost - 40% vodke.

ruska vodka se najbolj pogosto uporablja kot samostojno pijačo, in tujci kot osnova za koktajle.Poleg tega se uporablja za izdelavo tinkture in losjoni, stisne in zmlevkov.V bistvu univerzalni izdelek, ne samo za pivce.

Zgodovina

Mnogi ljudje zmotno menijo, da vodka Mendelejev izumil.Pravzaprav je ta izdelek že veliko prej pojavil v Perziji.Dmitri Ivanovič je tesno sodeloval in veliko lastnosti raztopin, vključno z alkoholom.Njegova doktorska disertacija je bila z naslovom "Na povezavi alkohola in vode," kjer je znanstveno utemeljene idealno trdnjavo - 60 delov čiste vode in štirideset delih alkohola.

prvič v naši državi vodke pojavil na Dmitry Donskoy, vendar inovacije niso zainteresirani za katerega koli od knezov ali navadnih ljudi.Mislili so, da je naša medeno vino in kruh veliko okusnejša.Leta 1429 spet prinesel vodke v Rusiji, temveč kot zdravilo.Od takrat je ona prijela v naših deželah.

Nepremičnine vodka

vodno-alkoholno raztopino, kot katera koli druga, ima drugačne fizikalne in kemične lastnosti: ledišče ima svojo vodko, sposobnost, da reagira z določenimi snovmi, vendar veliko ljudi zanima samo učinkov pijačočloveški organizem.

Že dolgo je ugotovil, da je alkohol v majhnih odmerkih (20-25 g alkohola) sprošča, daje prijetno lahkotnost in enostavnost komunikacije.Vendar pa se s povečanjem odmerka začeli rasti hitro takšne negativne posledice, kot je izguba koordinacije, zmanjšana pozornost, pomanjkanje ustrezno oceno realnosti in njihovem vedenju.

uporabna samo kakovost vodka z medicinskega vidika - je njena dezinfekcijskimi lastnostmi, in sposobnost za uporabo kot losjoni, stisne in hlajenje osvežilne rubdowns.

Malo ljudi ve, da je alkohol vodka in poskušal uporabiti kot anesteziji (v odsotnosti drugih zdravil), vendar je ta metoda je bila opuščena.Preveč tanka črta leži med izgubo občutka in nezavesti (kot je potreben za delovanje), kakor tudi smrt.

zamrzne vsako vodka

toliko ljudi zanima, ali je v načelu, da zamrzne vodko.Odgovor je preprost - ja, tako kot vse druge tekočih zmesi.Na primer, nasičeno raztopino natrijevega klorida kristalizira pri -21 ° C in kalcijevega klorida pri -55 ° CPure etanol zamrznitev le pri zelo nizkih temperaturah (-115 ° C), Arctic goriva pri -50 ° C

Torej ni vprašanje, ali je zamrznjena vodka, in tisti, pri katerem se ta proces temperature.Oglejmo si to podrobneje.

Zakon Raul

Ob koncu XVIII stoletja, francoski znanstvenik François Raoul študiral znižanje temperature kristalizacije in znižanje parnega tlaka (povečanje temperature vrelišča) raztopino, ko koncentracija snovi uvesti in prinesel več zakonov obnašanje idealnih rešitev.Drugi zakon

Raúl pravi, da znižanje vrelišče in ledišče raztopine večje v neposrednem sorazmerju z njegovim molal koncentracije.Zakon

velja za neskončno razredčenih raztopinah, in to ne vpliva na naravo uvedbe komponent.

Je to prava rešitev vode in alkohola, in kakšna je temperatura zamrznitev vodke po ugotovitvah Raul?Vsi zakoni, ki veljajo za Raoul François idealnih raztopin nehlapnih snovi, alkohol izhlapi zelo aktivna in ustvarja visoko parni tlak nad površino zmesi vode in alkohola.Tako da boste lahko našli majhno netočnosti: ledišče vodke je 40% -27 ° C

Takoj je treba povedati, da govorimo o zamrznitvijo pri temperaturi pravilno nekega razloga.V kristalizacijo vode ledenih delcev se oblikujejo in preostanek zmesi alkohola s povečevanjem koncentracije, in tako spreminja temperatura zamrznitve tekoče zmesi.Torej znanstveno pravilna ne govori o ledišča, vendar točka začetku procesa kristalizacije.

Tabela temperature

delno z izkušnjami, deloma s formulami je nastala z ledišča tabele, odvisno od količine alkohola v vodki.Vsebina

Zamrzovanje vodka se lahko spreminja, ne le s spremembo koncentracije alkohola v mešanici, ampak tudi na prisotnost drugih snovi v raztopini.Tudi klasična vodka, ki je sestavljena samo iz prečiščene vode in alkohola, vsebuje določeno količino fuzelnega olja in drugih dodatkov.Včasih je lahko pijačo z različnimi okusi, ki vplivajo na njene fizikalne lastnosti.

zamrzne vsako vodko v zamrzovalniku

Torej, smo ugotovili, da je temperatura na začetku kristalizacije 40% mešanice vode in alkohola -27 ° C, vendar le približno.Na splošno lahko rečemo, da se zamrzovanje začne, ko oznaka na termometru bližje ali iti v tujino -30 ° C

temperatura zamrzovalnik, odvisno od nastavitve lahko od -5 do -24 ° CVendar to še ni dovolj, da zamrzne 40% alkohola.

Mnogi ljudje se soočajo z dejstvom, da je vodka ostane v predala za shranjevanje zamrznjene hrane, zgosti in je oblikovala led.Torej, zakaj hladno vodka v zmrzovalniku?

Obstaja več možnosti.Prvič, lahko zdravilo razredčiti, namesto 40%, in da bi bilo več kot 35%.In z zmanjšanjem koncentracije in zmanjšanje zmrzišča vodke in zamrzovalnik zmogljivost je dovolj za kristalizacijo.

Druga možnost - dejanska temperatura v zamrzovalniku je veliko nižja kot je določeno.To je lahko preveri s pomočjo običajne ulice termometrom.

tretja možnost - puščanje hladilne tekočine, zaradi česar je v hladilniku, lahko povzroči nekaj območij z izjemno nizkih temperaturah.Ta je, mimogrede, je precej nevarno situacijo - freon izhlapi in kompresor v hladilniku pregreta, kar je povzročilo enota ne.Poleg Freon negativnega vpliva na okolje in je ena izmed najnevarnejših snovi, ki tanjšajo ozonski plašč.

Kosi ledu ali žele: izgleda zamrznjenem vodka

Zamrzovanje vodko - je kompleksen proces, ki ga je težko predstavljati brez dobre primer.Zamrznjena vodka se lahko razlikuje, odvisno od koncentracije čistega etanola, čas, nečistoč, temperatura nihanja.Vendar pa sprva ni kristalizira in zgosti, včasih preoblikuje v žele.Tradicionalni alkoholni želeji, ki so izdelani iz in žganih pijač, nima en odnos.Vendar pa na podoben način, da "opojen sladoled."Izgleda, da sadje ledu, in zelo lepo tam v vročini.Vendar pa samo odrasli, saj otroci ne morejo uživati ​​alkohola.

Po nadaljnjih zgosti hlajenje vodka začela kristalizirati - včasih zamrzne plošče, včasih je oblikovala ločene otoke ledu.Zavijte ga v celoti v kosa problema - je povezan z vsemi enako povečanje koncentracije etanola v preostalo raztopino.

I Can piti vodko zamrznjeno

Ko zamrzne vodko, nato pa takoj postavlja vprašanje, ali ga lahko pijejo.Teoretično je ni prepovedano, vendar pa obstaja nekaj odtenkov.

Prvič, če je vodka zamrznili pri nizki temperaturi, in ima veliko ledu, predvsem, da se ne razredčimo in je narejen s tehnologijo.Jejte to, ne priporočamo, čeprav je lahko metati na ledu in pijačo preostalo tekočino, v kateri mora biti več alkohola.Prej smo uporabili metodo čiščenja vodke - zamrzovanje, če je zamrznjen presežek vode, in preostali zmes je čistejši in boljši.

Drugič, treba zamrzniti vodka se pije zelo previdno.Zelo ohlajeno, viskozna, skoraj ne smrdi in ne čuti okus in nadalje chill dulls receptorje.Zato je mogoče piti veliko, in nato takoj in močno vinjenih, kar vodi do hude toksične zastrupitve.

Torej, če niste nasprotnik alkohola, piti pa vsaj pravilno, da bi se izognili neprijetnim posledicam.