kdo med sladokusce in ljubitelje eksotičnih jedi tisti, ki opusti preprosto ukrajinski boršč?Mislim, da ne.Ta jed je trdno osvojil srca slovanskih narodov za izredni okus in svetlih barvah.Vendar pa je malo ljudi pomislili, zakaj je tako imenovana juha.Ta jed je znan že iz 18. stoletja, in njegova glavna sestavina, poleg zelenjavna juha je rastlina, ki je pridelano mlade poganjke spomladi v gozdu.Borsch, krava pastinak, medved tačko, Baudrand, barchovnik, dream listovets, Kozelets, bolyachechnaya trava virloma - vse trava vrh.Ona ima veliko drugih imen - v vsakem kraju, da uporabljajo svoje.
Opis
rastlin vrh (krava pastinak) spada v družino dežnik.To je resnično velikanski trava, včasih dosegla višino več kot treh metrov.Ni čudno, da je rastlina dobila ime po junaku iz antične Grčije Hercules - Heracleum.Od strani pa spominja na mešanico repinca z nazobčanimi listi in velikimi dežniki koper.Steblo dežen močne, razvejane.Ogromna razdeli na 5 velikega deleža konicah listov (trava ni za nič se imenuje "medved tačko" - sklic na njihov videz), dosežejo do 25 cm v premeru.Od zgoraj so gole in gladka, spodnja - malo kosmato, grobo.Root debele, ravne.Pićan trava cveti od poletja do jeseni.Pet-beli majhnimi cvetovi so zbrani v kompleksnih dežniki.
Application
V začetku poletja, ko so rastline še vedno mladi zelenicah, mleka in mlečnih izdelkov, se uporabljajo v solatah, kuhanje juhe.Stem mlado dežen, ko se obračuna grobi kosmato kožo lahko zaužili surovi.Obožuje otroke - to je prva zelena po dolgi zimi.Okus hrustljave stebla nenavadno - sočno, rahlo kisel.Zaradi velikega okusa, travi Pićan pogosto goji na zasebnih parcelah.Juha iz mlade koprive listov in dežen ne le utrujeni od mraza nasičenih z vitamini, ki jih pomagajo znebiti depresije, nabrali v kratkih zimskih dneh.Kemična sestava rastlin je zelo bogat.Vsebuje saharoza, kumarinov, antocianov, eterična olja, polyacetylene spojine in umbelliferoza.
Kmetijstvo Pićan zelišče se uporablja za izdelavo silažo.V senu ona ne bo naredil, kot ona pusti velik, suh in pogosto ne gnilobe, razvajanje drugih zelišč.Toda v silosu je to kraj, krava pastinak - odlična krma za živino.
Medicina
vrh (krava pastinak) se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu za zdravljenje driske, kot tudi choleretic, analgetik.Kljub dejstvu, da obrat za odrasle zapusti povzroči opekline in ogromne zavre in ga ni mogoče dotakniti z golimi rokami, izvlečki iz ta rastlina je odlično zdravilo za zdravljenje dermatitisa.Tudi decoctions dežen uporabljajo nevrozo in epilepsijo.Za izdelavo zdravil, primernih za oba listov in korenin trave.Pri zbiranju potrebo rastlin, da sprejme previdnostne ukrepe (kot je navedeno zgoraj).Posušene liste rastline s tanko plastjo v dobro prezračevanem prostoru.Nenehno predati, sicer lahko gnilobe.
