gos - prehrana ptica.Njegovo temno meso vsebuje baker, železo, magnezij in fosfor, je bogato z vitamini A, PP, C, in gostitelj B. Priporočite pogosto jedo gos izpadanje las, kože in oči bolezni, kot tudi po operaciji, saj krepi imunski sistem.Ampak, če ne veste skrivnost, kako speči gos v pečici, lahko izhod dobiti zoglenelih skelet vedro maščobe in zelo malo mesa.V nadaljevanju bomo opisali odtenke kuhanje to okusno in koristno ptico.
Secret № 1. Prava izbira za trup
mlada dama ima bledo rumene noge, ki postanejo rdeče s starostjo.To je najbolje kupiti sladoled ni gos in ohlajeno ali sveže - neposredno iz rok naseljencev.V slednjem primeru mora biti gut - cut v potrebušnice, in razširite paket z drobovino.Vedno, tudi če kupite ptico v supermarketu, vzemite čas, da povydergivat usnjene ostanke perja - so nujno tam.In če ste kupili zamrznjenega trupa, ne mislim, da ga držijo v mikrovalovni pečici, da hitro odmrznjeni.Ne, dan na spodnji polici hladilnika, in edini način!Zato, da se speči gos v pečici, boste morali kupiti ptico vnaprej, in to ne samo zaradi odmrzovanja.
Secret № 2. Pravilna priprava trup
vratu treba zmanjšati in se uporabljajo za juho ali omako.Če boste speči gos v pečici, morate ločiti tudi škarje in prvo falango kril.Še vedno Undermountain, ker nimajo mesa in maščob.Ne moremo reči, da je bila ta ptica zelo pusto.Ne obstajajo gos maščobe, in njegovo veliko.Ampak to je zelo neenakomerno porazdeljena.V bistvu je vse nabira okoli vratu in trebuhu.Da boste dobili okusno jed gosi, morate majhen nož odstraniti rumene madeže.Sedaj lahko oster iglo (nabodalo, nabodalo) in prebode kože na prsih perutnine, na nogah, in kjer so zavihki gibljejo med trupom.Poskusi, da ne poškoduje meso.
Secret № 3. oparin
V veliki ponvi zavrite vodo.Priporočamo, da nosite rokavice - nevarnost opeklin.Bodite gos za nogo in ga potopite v vrelo vodo.Držite minuto.Nato narediti isti postopek od repa.Zakaj te manipulacije?Za pečene gosi v pečici, kot tudi dobili zlato, hrustljavo kožo in razpisne Mesnati izraštaj.Carcass osušite z brisačo in jo previdno vtrite z grobimi soli in najljubšimi začimbami - znotraj in zunaj.Razporedi na krožnik in postavite v hladilnik za dva ali tri dni.
Secret № 4. Pravilno pečenje gosko v pečici
Pri kuhanju celotno perutnino, globoko ponev, postavite stojalo na njej, in samo to - back up trup.V ponev vlijemo malo vode - ne bo gorijo maščobe, in meso je bolj zmehča.Ptica je treba dati v ogreti pečici do največ, vendar po 15 minutah, zmanjšajte ogenj.Med pečenjem, trup je treba zrcaljeno enkrat.
Goose v peči rezine
Bird mesarja, narežemo na majhne koščke.Jih podrgnite z mešanico začimb in soli.Položite meso v ponvi suho krpo gor in ga pošlje v pečici, segreti na 220 ° C.Po pol ure, da odteče presežek stopljenim maščobe (se lahko kasneje uporabijo za cvrtje različnih živilih).Občasno zalivanje ptico, segretega z zaseko, dokler se koža ne temno, in ne bo predstavljal Okusen skorjo.Deset minut pred koncem kuhanja jed posuto z zdrobljenega česna.
