Kaj je gluten?S to zahtevno vprašanje, prej ali slej se sooča vsaka mlada mati, ki skrbi za vašega otroka zdrave prehrane.Danes, strokovnjaki za prehrano še vedno niso dosegli soglasja o koristi ali škodljivosti snovi.Vendar, preden bo svoje mnenje o glutena, kaj je najprej opredeliti, kaj je to.
Gluten: Kaj je to?
gluten ali gluten je rastlinska beljakovina, ki se lahko pridobiva iz lupin žit.V svoji čisti obliki glutena - je siva, brez okusa lepljivo maso sive.To se oblikuje, ko zmes dveh vrst proteinov: gliadina in gluteninom.
posebej veliko od tega je v zrn ovsa, rži ali pšenice.Na primer, pšenica je 80% glutena.
Vsebnost glutena je glavni pokazatelj ki določa kakovost moke: višja vsebnost, je elastični testo pridobljeni.Poleg tega, gluten je naravni konzervans, ki močno podaljša življenjsko dobo pekarskih izdelkov.
zdaj razumel odgovor na vprašanje, kaj je brez glutena, lahko govorimo o prednostih in nevarnostih proizvodov, ki vsebujejo snov.
stvar je, da je gluten popolnoma zdrava oseba ne predstavlja nobene nevarnosti.Vendar pa je lahko majhen otrok (še posebej mlajših od 6 mesecev), zaradi uživanja glutena izdelkov so različne neprijetne posledice.Ta beljakovina v telesu, zato se pogosto očitnih alergijskih reakcij slabo obdelani, da je narobe črevesno peristaltiko, kot tudi spremembe v stolu.
Ta v času povečuje tveganje za nastanek bolezni, kot so atopijski dermatitis, sladkorna bolezen ali astmo.Približno 1% časa kaže s celiakijo ali gluten rastlin idiosyncrasy.
Gluten najdemo v živilih, kot so ječmen, ječmena, ovsa, pšenice in zdrob, testenine, pecivo in kruh, zato da bi se izognili prebavne težave otrok, mlajših od deset mesecev, je bolje, da jih ne hranijo.
Upoštevajte, da lahko celo nekateri mesni in mlečni izdelki vsebujejo gluten.To še posebej velja za jogurt, klobase in omak - majoneza in ketchup.
Torej, če večinoma dojila otroka, mati brez strahu lahko jedo zgoraj navedene izdelke.
Vedoč, da je brez glutena, lahko poberete sebe in vašega dojenčka popolno prehrano, ki ne škodujejo zdravju.
ne vsebujejo glutena iz pšenični kosmiči, koruzni zdrob ali riž.Vendar se
sestavljena iz riža mogoče zaznati "sledove glutena", saj se pogosto obdelujejo s pomočjo univerzalnega opremo, ki je namenjen za obdelavo široko paleto žit.
Kot rezultat, mnogi ljudje študirati predmet, ki je brez glutena, ga popolnoma odpravijo iz vaše prehrane.Oni so vedno bolj priljubljena tako imenovano dieto brez glutena.Vendar morate paziti na to, da niso primerna za vsakogar.Z omejeno uporabo žit, telo ne dobi potrebno količino vlaknin, potrebnega za vzdrževanje normalnega življenja.
Kaj pa bolnikih, ki ne prenašajo glutena?Prav tako se lahko jedli stročnice, ribe, meso, sadje in zelenjavo, pa tudi mlečne izdelke.Sam si ne bi smeli omejiti na sladkarijami kot marshmallow, želeje in čokolade ne vsebujejo glutena.Če je snov prisotna v njih se zahteva, da se jo je določil proizvajalec na embalaži.
Na trgu danes lahko najdete brez glutena izdelkov v tujini.Nekatere od domačih proizvajalcev, kot tudi njihovo izpustitev, pa je, da jih je zelo malo.
