natrijev snov benzoat je znan kot aditiva za živila (E211), ki je razvrščena v skupino konzervansov.Ta - natrijev benzoat.Navzven je spojina bel prašek, ki je brez vonja, ali pa je lahko malo vonja benzaldehida.
prva snov smo dobili leta 1875, ki jih je ameriški raziskovalec Hugo Vleck in je bil povabljen, ki ga kot nadomestek za salicilne kisline.Že leta 1908 je bil natrijev benzoat priznal, da Združene države Amerike za uporabo kot konzervans.Njegov učinek konzervans temelji na dejstvu, da je natrijev benzoat lahko bistveno zmanjša aktivnost encimov, ki so prisotni v celici, ki zagotavljajo redoks reakcije, in s tem znatno zmanjšujejo učinkovitost kvasovke in plesni.Ta ukrep se nagibajo konzervansov kalijev sorbat in natrijev benzoat.Obstaja majhno količino te spojine v naravno hrano.Med njimi lahko določite jabolka, rozine, gorčica, in drugi.
kemijske formule snovi - C6H5COONa, vendar pa je empirično izpeljana enačba.
Kot prehransko dopolnilo, registrirani pod številko dela (E211), natrijev benzoat, ki je odobren za uporabo v številnih državah po vsem svetu, tudi v Rusiji.Strokovnjaki v tem času je aktivna razprava o nevarnostih združenih zdravstvenih snovi, ki vsebujejo natrijev benzoat, hkrati pa nekaj barvila.Dejstvo je, da je glede na znanstvene dokaze o škodi, ki jih lahko interakcijo z barvili benzoat E110, E104 in drugimi lahko povzroči.
pogosto uporablja v industrijski proizvodnji, predvsem v živilski industriji.Tu se uporablja za ohranjanje mesne in ribje izdelke, margarina, različnih sort majoneza in ketchup.Če je natrijev benzoat uporablja v izdelkih, ki vsebujejo v svoji sestava vitamina C, nato reagira z njo lahko pripelje do nevarnih visokih koncentracijah kancerogeni benzen.
kot konzervansi, se natrijev benzoat uporablja v proizvodnji kozmetičnih in farmacevtskih pripravkov.V drugem primeru gre za del ekspektoransi in drugih kombiniranih zdravil v ta namen.
pogosta uporaba natrijev benzoat in za tehnične namene.Na primer, v letalstvu se uporablja kot glavna sestavina premazov za zaščito pred škodljivimi učinki različnih komponent letal iz aluminija.Poleg tega se uporablja tudi kot nasaditve v različnih industrijah, povezanih s tem procesom.
imenovanje Rakete učinkovina je njegova sposobnost, da posnemajo zvok raketa pri vzletu.
Leta 1999, biolog Piper PA v enem od svojih del, je predlagal, da benzoat, pod vplivom kvasovk, lahko povzroči tako imenovano "oksidativni stres".To je bilo navedeno tudi o prisotnosti mutagenega delovanja snovi, ki se dovaja v prvi vrsti v človeško DNA.Pri tem je potrebno, da pridržek da preučil Piper ne le to, kako vplivi natrijevega benzoata in druge organske kisline, ki se uporabljajo kot konzervansi.
Kasneje znanstvenik omenjeni škodo, ki je lahko povezano s prisotnostjo benzoata povezano s tveganjem Parkinsonovo boleznijo.
V skladu z zahtevami WHO, navedenih v CICAD26 iz leta 2000, različne študije značaja vpliva natrijevega benzoata na ljudeh je pokazala relativno varnost te spojine.Vendar pa navaja dokument, ki se lahko pojavijo primeri kožnih alergij (dermatitis) in poslabša astmo.
