In kolikokrat smo bili ogrožena v medijih, da je klobasa škodljiva in ni izdelana iz mesa in veliko dodatkov v njem slabo!Toda naši ljudje niso zlahka prestrašen, vendar je klobasa je še vedno vredno mesto na naši mizi.Od kod je prišel k nam klobasa?In kdo je velik moder človek, ki si jo je izmislil?Pameten človek bi ugotovili, da to ni tako preprosto, saj klobase - izdelka, tako starodavne, ki ima tudi sam izvor besede več kot eno različico.
Nekateri strokovnjaki trdijo, da je beseda "klobasa" izhaja iz turških besedna zveza "kul basti», kar pomeni "meso na žaru".Drugi vidijo slovanskega izvora, ki je povezan z besedo "bun".Obstajajo znanstveniki, ki verjamejo, da je osnova za besedo "klobaso" latinska "žarnice", kar pomeni "okrogel", ampak soglasje na besedo, ne obstaja.Ja, to ni presenetljivo, saj je za klobase ne več ne manj, in več kot dva tisoč let!
stari Grki užival klobaso med hrupne proslave, ampak v starem Rimu so bili zelo rad krvavice.Cook je iz svinjine trebuhi sesekljano kuhano meso, svinjske krvi in vseh vrst začimb.Zvito rjavček klobasa prekajene, zato jo je mogoče shraniti za dlje časa.To ni bil toliko praznik kot vsakdanje jedi.Mornarji in trgovci so bili sprejeti s klobaso na dolgih potovanjih.Dobro smoky klobasa se lahko shranijo do dveh let.
Asian stepske nomadi, preveč, ljubil klobaso, vendar pa je bil pripravljen drugače.Za osnovo so ovčjega ali konjsko meso.Niso prekajene klobase, kot Evropejci in posušijo na soncu, ta izdelek je dehidrirana in dobro vzdrževana med dolgimi vojaškimi akcijami.Ta klobasa imenovana "sudzhuk."Jaz ga hranite sedla kolesarja, nakup ravno obliko, in je bil vedno pri roki pripravljena ugrizniti bojevnik-nomad.
stari Slovani, so bili tudi "ni od včeraj," klobasa ljubil in vedel, kako jo kuhamo boljši od drugih narodov.Ena sumi, da je izdelek klobasa res državljan, od nikoder prišel k nam.Čeprav je prvič, da je omenjeno v enem od Novgorod birchbark dokumentov XII stoletju, je špekulacij, da je že vedel, so stari Slovani skrivnost izdelavo tega izdelka.Kako kuhati?To je zelo preprosta: oprati prašičjih črev, ki jih napolni s sesekljanim mesom, in svinjska mast, kakor tudi dodatki, ki se uporabljajo ajdovo kašo, jajca, svinjina ali govedina krvi.Nastale klobase kuhane ali dimljeni.
Stoletja klobaso izboljšalo.Hvala za razvoj novih tehnologij, v Evropi pa so nove sorte, ki se je kasneje razširila po vsem svetu.Opozoriti je treba, da je v Rusiji, začetek množične proizvodnje klobase pade na eri Petra I, od trenutka, ko je pisal iz Nemčije v Rusijo klobase obrtnikov, da bi se učili Rusi narediti klobaso v skladu z evropskimi standardi.
Danes, težave s pridobitvijo klobase ni, lahko kupite na vsakem trgovina z živili, in lahko, prežeta z duhom prednikov, jo pripravimo doma.Verjemite mi, da je vredno!
«Če bi bilo iz pečenic kril, ptica uporablja bolje, da ne!" - Ruski pregovor pravi.To je, kjer stare ljudske izražena ljubezen za ta čudovit izdelek.Klobase in Strasno - klobase ... nihče ni prišel z njo, ona je vedno bila, je in bo!
Članki Vir: shkolazhizni.ru
