Sladkornega trsa, njena proizvodnja in uporaba

Sladkorni trs - je trajnica, dovolj visoka rastlina iz družine trav.Gojene v subtropskih in tropskih regijah za saharoze in drugih stranskih proizvodov proizvodnje sladkorja.

Opis Kultura

Sladkorni trs spominja bambusa.Njena stebla raste v majhnih svežnje, valjaste oblike in dosežejo višino do sedem metrov v debelini od enega do osem centimetrov.To izhaja iz sok donos sladkorja.Vozlišča vsakega stebla so popki (oči), ki se je kasneje razvil v majhnih stranskih poganjkov.Uporabljajo se za metodo vzrejo sladkornega trsa za razmnoževanje.Semena so oblikovane v zgornjem delu socvetja (v panicles).Uporabljajo se predvsem za razvoj novih vrst trsa, in le v redkih primerih - v obliki semen.

sladkornega trsa zahteva plodna tla, veliko sonca in vode.To je razlog, zakaj se gojijo le na območjih z vlažnem in vročem podnebju.Da bi povečali količino saharoze od stebla (17 masnih odstotkov), na pridelek, zbrane takoj po prenehanju rasti višine rastlin.

Sladkorni trs

sladkornega trsa je najbolj starodavn

i gojenih pridelkov in edini, od katerega sladkor v Afriki, Oceaniji, Latinski Ameriki in Aziji.V Evropi se sladkor iz sladkornega trsa pridobi le na Portugalskem in v Španiji.Proizvodnja

Sladkor v Rusiji sega v prvo polovico desetino VII stoletja, ko je bil St. Petersburg zgradil prvo tovarno za proizvodnjo sladkorja.Pridobiva se iz uvoženega surovega trsnega sladkorja.

Do danes tradicija v skoraj vseh državah, kjer raste sladkorni trs, ki se obdelujejo in proizvajajo it surovega sladkorja, ne pa končni izdelek v obliki sladkorja.V bistvu, čistost surovega sladkorja doseže 98 odstotkov.Njen izvoz v Rusijo in drugimi državami v obliki surovega materiala, iz katerega je že dobil sladkor.

zaradi velikih razlik v kemični sestavi in ​​strukturi rastlinskih tkiv tehnološki proces predelave sladkornega trsa, je bistveno drugačen od pridelave sladkorne pese.

Za stebel sladkornega trsa ga prerežemo pred cvetenjem.V njih na tej točki je 12 odstotkov vlaken do 21 odstotkov sladkorja, in do 73 odstotkov vode, kot tudi beljakovin in soli.

Nato razrežite stebla in stisnite uporabo železa vilice stisnite sok iz njih.Vsebuje okoli 0,03 odstotkov proteina, 0,1-odstotni škrob, 0,22 odstotka dušika, ki vsebujejo snovi, 0,29 odstotka soli (predvsem organskih kislin), 18,36-odstotni saharoze, 81 odstotkov vode in majhen odstotek aromatskih komponent,ki dajejo soka poseben vonj.Za ločevanje proteinov dodanih v surovi sok svezhegashenoy apna in segrejemo na 70 stopinj.To zmes filtriramo, čemur sledi uparjenjem kristaliziramo sladkor.

saharoza: uporaba

saharoza (navaden sladkor) je monoklinično brezbarvni kristali, zlahka topne v vodi.V velikih količinah, je bilo ugotovljeno v pese in sladkornega trsa, iz katerega je pridobljen s tehnično obdelavo.

Saharoza se uporablja neposredno kot hrana ali kot del različnih slaščičarskih izdelkov.Pri visokih koncentracijah se uporablja kot konzervans.Poleg tega je saharoza uporablja v kemični industriji za izdelavo butanol, glicerol, dekstran, etanol in citronsko kislino.

tudi saharozo je precej dragocena surovina v farmacevtski industriji za proizvodnjo zdravilne pripravke.

Na koncu želim poudariti, da je sladkorni trs je glavna surovina pri proizvodnji saharoze.To predstavlja dve tretjini sveta proizvaja sladkor.