I ryska köket, tillsammans med kålsoppa och gröt, intar en viktig plats pickle.Grunden för denna rikedom och rejäl första kursen är kött och pickles.Ändra och lägga till nya ingredienser, kan du få en mängd matlagning recept.För att göra pickle med kyckling på den klassiska recept, måste du följa exakt sammansättning och proportionerna av komponenterna.
nödvändigt att ta kycklingen, tvätta den väl, gut, ta bort huden och skär den i två delar.Beredd kyckling måste hälla kallt vatten i en kastrull, tillsätt salt och sätta på en platta.Efter kokning buljong, ta bort skummet och låt den koka på svag värme i en timme.
Vid utarbetandet av buljong, inte slösa tid.Du kan lugnt förbereda alla grönsaker för påfyllning rassolnik.Morötter (2 st.) Och lök (1 st.) Rensade tvätta och finhacka.Den föredragna gallret morötterna på ett grovt rivjärn.I en kastrull stek i vegetabilisk olja tills gyllenbrun, häll buljongen, lite vinäger och låt sjuda i 15 minuter.Praktiskt för att täcka pannan, men glöm inte att blanda grönsaker, inte brända.
När kycklingen är klar, bör den tas bort från pannan, sval och skars i små bitar.Pickle Kyckling nödvändigtvis lägga potatis (6 st.), Saltlösning (1 kopp), pickles (3-4 st.) Och stekta grönsaker.Fortsätt att koka i ytterligare 30 minuter.I slutet av användnings chili, lagerblad, röd eller svart peppar.
Ready pickle hälls varm på tallrikar, lägg bitarna av kyckling, tillsätt gräddfil eller majonnäs, hackade greener och många start till måltiden.Att beta med kyckling ger glädje, inte matsmältningsproblem, måste vi komma ihåg de grundläggande hemligheter dess framställning:
- Använd aldrig inlagd gurka i en knipa.Ta bara pickles bra kvalitet, fast, krispiga och läckra saltlösning.
- Du måste först gurkor hacka och stek i smör, för att förbättra smaken av skålen.
- vid sjukdomar i mage och tarmar aldrig använda vinäger och peppar inte orsaka akut sjukdom.
Erfarna värdinnan att förbättra smaken, i klassiskt recept gjordes med kyckling, citron kil införs, som tillsätts i plattan.Pickle kan framställas från kyckling hjärtan och vingar, lägga korn spannmål, ris eller korn för att få en tillfredsställande måltid och tjockare.
Pickle kyckling och korn förbereds på flera sätt.När den första skålen att laga kycklingbröst eller filé, är det först nödvändigt att laga rik buljong med kött och för sig - korngryn tills hälften.Lök, morötter och pickles steka försiktigt i en kastrull, tillsätt tomatpuré.Sedan i pannan lägga till små bitar av potatis och korn.Efter 10 minuter, tillsätt de resterande grönsaker, lagerblad.Om det behövs, och peppar och fortsätta att koka tills kokta ytterligare 15 minuter på medelvärme.När ett bord att sätta i en majonnäs och greener.
Den andra metoden är mycket enklare.Att laga med hjälp av kyckling krås, hjärtan, vingar och hals.Kött bör rengöras noggrant av filmen och huden och koka i 40 minuter.Kasta sedan i korngryn buljong och fortsätter att koka i 40 minuter så kan du sätta potatis, selleri, lök och gurka och koka tills potatisen är färdig.
Under denna tid kommer att ha tid att koka korn och hjärtan med magar blir mjuk och välsmakande.Vid slutet, tillsätt lagerblad, kryddor, persilja och häll gurka pickle.I en skål sätta en sked av gräddfil och en citronskiva.
Pickle kyckling, bara vid första anblicken verkar enkel måltid.Om showen fantasi och laga det med kärlek, kan vi överraska även de mest krävande älskare av god mat.
