Många minns fortfarande från sovjettiden rökeri gjord av hinkar, tunnor eller svetsade av järnplåt rutan.Naturligtvis kan du köpa och märkesvaror mini rökeri, men eftersom de flesta människor pengar räcker inte, sökte sedan efter en väg ut ur situationen, befälhavare improviserade.Idag är valet av företag rökerier, storlek, form och andra kriterier enorma, men fortfarande många människor föredrar att göra sina egna.
Hem rökeri egna händer konstruerade ganska lätt.Detta kräver att gräva ett litet dike djup av ca 30 cm och en längd av 2 m och en bredd av ca 50 cm, kommer den att tjäna till ustroystvva rökkanalen.Väggarna måste lägga tegel, gör om på lera murbruk och på kanten.Metallplåten är allt du behöver för att täcka.
rökning kammaren för att göra den imponerande storleken som ett hem rökeri måste rymma olika storlek produkter, inte bara små bitar av kött eller fisk.Den optimala storleken -. Ett område på cirka en kvadratmeter och en höjd av 1,5 m rökeriet inte nödvändigtvis göra tegel, och du kan använda den vanliga fat, den bästa rostfritt stål.Skorstenen måste komma in i kammaren 20 cm.
För att göra ugnar att välja järnplåttjocklek på 3 mm.Det ska ha följande mått:. Höjd - 30 cm bredd - 35 cm, längd - 40 cm fast den från baksidan till skorstenen.Det är nödvändigt att göra ett hål med en diameter på 15 cm, som erfordras för anslutning till skorstenen, och lufttillförseln.Rökeri hem bör ha en kamera till hands.Inom behovet av att fastställa de stavar, nät eller krokar, det beror på den produkt som skall rökas.
I inget fall kan inte rusa tillagningsprocessen, eftersom detta skulle kunna påverkas smaklighet mat, förkorta lagringstiden.Hem rökare tolererar inte brådska, är det inte nödvändigt då och då för att kasta in i ugnen ved eller titta in i kameran, då maten inte kommer att få giftiga ämnen.För extra skyddsmedel på aska, kan du dra dem våt säckväv.
som chips kan användas varje timmer, med undantag av barrträd, eftersom de innehåller mycket harts för att förstöra smaken av produkten.Dessutom gör den inte interfererar med barken avlägsnades, eftersom det innehåller harts, speciellt med avseende på björk.Avid Smokehouse bästa marker erkänner enbär och al, även om du kan använda grenar av fruktträd, erhållna under våren beskärning.Home rökeri kan du experimentera, eftersom olika typer av trä ger en speciell smak.
träd behöver en bra hacka, för att få en splittra av 2 -. 3 cm Chipen bör vara jämnt ut på botten av rökaren, innan återfyllning är det rekommenderat att fukta.Om hemmet rökeriet små, är det nog, och en handfull marker.
Construction rökeri - en mycket lönsam och rimlig lösning, eftersom du kan spara avsevärt på inköp av en mängd olika rökt och skämma bort sig själva och sina familjer friska och välsmakande måltid när som helst på året.Kopter kan vara allt: fisk, kött, fågel, grönsaker, ost.Hemlagad mat är mycket godare mat från butiken, och processen av rökning ger en mycket roligt.
