Wok - en djup rund form med kinesisk liten diameter konvex botten.På grund av den växande populariteten för orientalisk mat, blev längtan efter en sund livsstil och en hög grad av våra liv wok alltmer stött på i våra kök.
med en plan eller rundad botten, gjutjärn eller anti-prigarnym beläggning - är deras stor variation.Om du bara ska köpa en kastrull, är det värt att spendera tid att räkna ut vilka som är tillgängliga i ditt område.En sak är helt säker - förvärvar wok, kommer du att bli förvånad över hur du lyckats klara sig utan det hela tiden.
Villkor stekning grönsaker i en wok
1. Matlagning i en wok, alla ingredienser du behöver för att flytta konstant under hög värme;konisk form av pannan styr alla ingredienser i mitten, till en källa för värme.
2. Alla ingredienser för stekning wok vanligtvis behöver skäras i små lika stora bitar, så att de är beredda snabbt och på samma tid.Detta gör inte bara att du kan få läckra måltider på några minuter, men också håller vitaminer i grönsaker, eftersom ju mindre de behandlas i elden, desto mer näringsämnen i dem i skick.
3. På grund av det faktum att produkterna i woken och rör hela tiden i rörelse, använder mycket lite olja, och rätter som är mindre fet.På grund av den snabba stek livsmedel är mer doftande, grönsaker förblir krispigt.
4. kött eller fågel innan stekning i en wok bör skäras i små bitar över säden.För att mildra kött marinader används ofta, där köttet dränkts innan stekning.Var inte lat fint styckningsdelar av nötkött, fläsk eller lamm - inte promarinuyutsya stora bitar förblir stel.
5. hackade grönsaker, beroende på deras form och tillagningstid.Mycket hårda grönsaker bör vara den första att kasta i stekpannan.
6. Det är nödvändigt att förbereda all mat innan stekning i en wok eftersom allt sker så snabbt att skalet och skär in i något, sätta pannan på elden, är tiden inte.
7. Fyll inte på för mycket wok ingredienser på en gång, eftersom det minskar temperaturen och grönsaker kokas i stället för krispiga.
artiklarna Källa: kuking.net
