Natriumcyklamat än skada?

Det är svårt att föreställa sig modern mat utan lämpliga tillsatser.Särskilt populära förvärvade olika sötningsmedel.Under en lång tid den vanligaste av dessa var den kemiska natriumcyklamat (ett annat namn - e952, tillsats).Hittills bekräftade på ett tillförlitligt sätt de fakta som talar om dess faror.

Egenskaper farlig sötningsmedel natriumcyklamat

hänvisar till en grupp av cyklaminsyra.Var och en av dessa anslutningar kommer att visas som ett vitt kristallint pulver.Han absolut inte luktar, dess huvudsakliga funktion - en uttalad söt smak.I deras inverkan på smaklökarna det sötare än socker kan vara 50 gånger.Om du blandar det även med andra sötningsmedel, kan sötman av livsmedel ökas många gånger om.Överskott koncentrationer av tillsatser hålla enkelt koll på - mun är klart märkbar eftersmak med en metallisk smak.

Detta ämne löser sig snabbt i vatten (inte så snabbt - alkoholföreningar).Det är också kännetecknande att fettämnen i E-952 inte kommer att upplösas.

livsmedelstillsatserna E: typer och klassificering

på varje produktetiketten i butiken är en kontinuerlig serie av oförklarlig enkla invånare av bokstäver och siffror.Förstå denna kemikalie nonsens inte vill ingen av kunderna: många produkter hamnar i vagnen utan kontroll.Speciellt eftersom livsmedelstillsatser som används i moderna livsmedelsindustrin, kommer att skrivas omkring två tusen.Var och en av dem har sin egen kod beteckning.De som har producerats i anläggningar i Europa, används ofta brev E. E tillskott (tabellen nedan återspegla klassificeringen av dem) kom till gränsen av tre hundra titlar.

livsmedelstillsatser E, tabell 1

förbjuden och tillåten listor

Varje produkt är E-priori anses tekniskt motiverad användning och testas för säkerhet för användning i människoföda.Av denna anledning litar köparen tillverkaren, utan att gå in på detaljer sådan skada eller bidragstillskott.Men E-tillskott är en del av ett stort isberg ovanför vattenytan.Om deras verkliga inverkan på människors hälsa är fortfarande en pågående debatt.Natriumcyklamat orsakar också en hel del kontroverser.

Dessa skillnader i samband med bildupplösning och användning av sådana ämnen sker inte bara i vårt land utan även i Europa och USA.I Ryssland idag består tre listor:

1. Tillåtna tillsatser.

2. förbjudna tillsatser.

3. Ämnen som inte är uttryckligen tillåtet, men som inte är förbjudna.

Farliga kompletterar

I vårt land uttryckligen förbjudet livsmedelstillsatser, vilket återspeglas i nedanstående tabell.

Banned i Ryssland kompletterar E, tabell 2

Det aktuella läget för livsmedelsindustrin kan inte helt göra utan några tillsatser i livsmedel.En annan sak är att deras användning är ofta onödigt överdriven.Sådana kemiska tillsatser i livsmedel kan öka risken för en mycket allvarlig sjukdom, men det kommer att vara klart först efter tiotals år efter sin ansökan.Men att helt förneka förmån för användningen av sådana livsmedel inte kan vara: med hjälp av tillskott många av produkterna är berikade med vitaminer och spårämnen som är användbara för människor.Vilken typ av fara eller skada är E952 (tillsats)?

historia av att använda natriumcyklamat

Initialt en kemikalie funnit sin tillämpning i farmakologi: Abbott Laboratories företaget ville använda denna söta upptäckt för att maskera bitterhet vissa antibiotika.Men närmare 1958 natriumcyklamat har bedömts vara någon risk för konsumenterna.Och i mitten av sextiotalet var det redan bevisat att cyklamat är cancerframkallande katalysator (dock inte uttryckligen ge cancer).Det är anledningen till att debatten om fördelar eller skada av kemikalien pågår fortfarande.

Men trots sådana uttalanden, tillsatsen (natriumcyklamat) är tillåten som sötningsmedel, den skada och förmåner som studeras i dag, i mer än 50 länder.Till exempel, är det tillåtet i Ukraina.I Ryssland, denna drog var tvärtom, utesluts från förteckningen över godkända livsmedelstillsatser användning i 2010.

E-952.Tillägget ger skada eller nytta?

Vad ger ett sådant sötningsmedel?Skada eller nytta gömd i sin formel?Den populära sötningsmedlet tidigare sålts i tablettform, som förskrivs till patienter med diabetes som ett alternativ till användningen av socker.

För framställning av livsmedel kännetecknas av användningen av en blandning som består av tio delar och en del tillsats sackarin.På grund av stabiliteten hos ett sådant sötningsmedel i upphettad, kan den användas i bakade godsaker, och i drycker, löslig i varmt vatten.

cyklamat hittade utbredda glass, desserter, frukt- eller grönsaksprodukter med en kalorireducerad, liksom vid framställning av läskedrycker.Den återfinns i konserverade frukter, sylter, geléer, marmelad, rika produkter och tuggummi.

tillsats används i farmakologi: baserat på det gjorde blandningen som används för framställning av vitamin-mineral och medel för hosta (inklusive godis).Det finns och dess användning inom kosmetikindustrin - natriumcyklamat är en del av läppglans och läppstift.

Relativt säker tillsats

Vid användning av E-952 inte kan förstås av de flesta människor och djur - det utsöndras i urinen.Det anses säkert ur förhållandet mellan daglig dos av 10 mg per 1 kg av den totala kroppsmassan.

Det finns vissa kategorier av människor som har denna livsmedelstillsats i bearbetade teratogena metaboliter.Det är därför natriumcyklamat kan medföra skada vid intag det i livsmedel för gravida kvinnor.

Trots att livsmedelstillsatsen E-952 är erkänd av Världshälsoorganisationen villkorligt säker, måste du vara försiktig om dess användning, samtidigt som man respekterar den angivna dagskursen.Om möjligt är det nödvändigt att överge de produkter som innehåller det som stor inverkan på människors hälsa.