Fromage de chevre - det gemensamma namnet franska getost.Liksom andra ost, ung getost, mjuk och mild, blir deras smak och arom ljusare med mognaden.Om du gillar mjukost, kommer du att älska de franska getostar.De levererar nöjet att deras användning i form av en ostbricka, eller som en del av andra rätter.Getost kan hugga in sallader, strö dem pizza eller pasta.Det finns så många sorter av ost som alla kommer att hitta en mängd olika smaker.Om du aldrig provat getost, börja med en ost med en delikat, mild smak, flytta till en mer akut.
mest populära getostar
BANON (AOC)
uppkallad efter byn i Provence, där det produceras.Ost förpackade i kastanjeblad och bundna med snöre.Banon är idealisk för diverse ostar.Den har en mild nötaktig smak och en vacker utsikt.
Crottin DE CHAVIHNOL (AOC)
En av de mest kända franska getost.Osten kommer från den lilla byn Sancerre.Färskosten delikat, något nötig smak som blir starkare med mognad och mark.
FRESH get mjuk get ost ost
i form av en pyramid, bredbar.Genom delikat smak det är särskilt bra för dem som aldrig har provat getost.Det är mycket välsmakande, eller bara med frukt och honung.
VALENCAY (AOC)
mjuk gräddost med en nötaktig smak.Det ser ut som en stympad pyramid.Legenden säger att det var ursprungligen i form av en pyramid, men Napoleon, när han såg honom i slottet Valanse, skär i toppen av pyramiden.Ost påminde honom om de egyptiska pyramiderna och striden hade han just förlorat.Sedan dess har hans form som inte förändrats.
Getost i cirklar
SAINTE-Maure de Touraine (AOC)
Sainte-Maure de Touraine - runda getost belagda i kol och vänster för att mogna i 10 dagar.Det har en delikat smak av getmjölk och en lätt doft av svamp.I en hel rad av ost halm passerar för ventilation, som bär information om tillverkare och ursprung osten.
Selles SUR CHER (AOC)
Denna runda ostar med en stark smak av getmjölk och specifik skorpa.Färskost beströdda med träkol, vilket bidrar till bildandet av mögel, så att osten att mogna, utan att torka upp.Perfekt för apperetiva.
Camembert Camembert - en riktig klassiker franska ostar från regionen Pitou Carentes.Han har en säregen form och struktur, den har en mild smak av getmjölk med svamp arom i jordskorpan.Förutom camembert, getost brie där.Båda är idealiska för diverse ost eller som ingrediens i söta och salta produkter.
Vad dricker
Servera med fransk getost vitt vin, prova Sancerre, Pouilly Fume, eller Sauvignon Blanc.
Vad AOC
Appellation d'origine contrôlée (kontrollerad Aboriginal namn).Denna etikett bekräftar att osten framställs enligt traditionella regionala metoder och är av högsta kvalitet.11 getostar fick utskrift AOC, de flesta av dem är gjord av opastöriserad getmjölk för mer smak.
artiklarna Källa: panorama-rest.com.ua
