da lipidlerdir.Önemli biyolojik fonksiyonlara sahip olan bu organik bileşikler.Bu nedenle, vücudun sürekli ikmal, normal yaşam için gereklidir.Ne onlar hücrede kimya açısından ve bazı lipidler temsil biz bu makalede öğrenmek işlevleri yerine getirir.
Lipidler: - hidrofilik ve hidrofobik parçanın, üyelik içeren karmaşık bir yağ benzeri moleküller olan genel bir kavramdır
söz konusu bileşiklerin genel bir karakterizasyonu elde ise, hücre lipidlerinin olabilen organik madde olduğu söylenebilir.Tüm lipidler -
E, bitkisel ve hayvansal kökenli mumlar, kolesterol, çok sayıda hormonlar, terpenler, tüm yağ koydu.Sadece bu terim bu bileşiklerin özelliklerinin bütünü bakın.Hepsi - suda erimeyen, polar olmayan organik bileşik malzemeler çözünürdür.Dokunma Yağlı.Kimya açısından
lipit kompozisyonu oldukça karmaşık ve bağlıdır neler söz konusu özel bileşik.Bu nedenle, bu sorun ayrıca dikkate alınacaktır.
Sınıflandırma
farklı gerekçelerle olabilir gruptaki tüm lipitleri dağıtın.En yaygın sınıflandırma Bir hidrolize moleküllerin kabiliyetine dayanır.Bu karakteristiğine göre organik yağ iki büyük gruba ayırmak.
- sabunlaştırılır - hidrolize tabi tutulur ve onu oluşturan parçaya dekompoze olanlar.Örnekler: mumlar, fosfolipidler, sterol esterler, nötral yağlar.
- Sabunlaşmayan - hidroliz uğramadıkları olanlar.Bu terpenler, steroller, yağda çözünen vitaminler (A, D, E, K), kolesterol, estradiol, testosteron ve diğer içerir.Bileşenlerin üye sayısına -
maddelerin sınıflandırılması başka özelliği var.Böylece, sürüm:
- iki bileşenli, veya basit (yağ ve bitki mumlar);
- çok-bileşenli ya da kompleks (fosfolipid, glikolipid ve diğer ornitinolipidy).
hepsi hayati süreçlerinde doğrudan veya dolaylı katılımcılar beri çok önemli hücre fonksiyonlarında genel lipidler.Bu nedenle, onların çok yüksek çeşitliliği.Iki ana bileşenden oluşan maddeler gibi bir molekülün bakış kimyasal açıdan
lipit kompozisyonu
:
- hidrofobik bileşen;
- hidrofilik.
lipidlerin itibaren her iki parça çok, ve örnekler kadar.Bileşiklerin mevcut örnekler kimyasal bileşimini anlamak için.
hangi bileşik lipit moleküllerin hidrofob bileşenleri?
- yüksek yağ asitleri (IVH). yüksek alkollerin
- .
- yüksek aldehitler.
, aşağıdaki hidrofilik molekül bileşenleri:
- gliserol;
- aminodioly;
- karbonhidratlar;
- fosforik ve sülfürik asit;
- amino alkoller;
- amino asitleri.Bu bileşenlerin çeşitli kombinasyonları
, iyonik, kovalent etkileşimler ile yanyana basılı, yağlı suda çözünmeyen bileşiklerin çeşitliliği oluşturan elektrostatik çekim hidrojen bağlarının güçleri, toplu lipidler olarak da bilinir.
yapısı ve lipidler
özellikleri özellikleri kimyasal yapısı açıklanmaktadır.Bu nedenle, doymamış bir karboksilik asit ve gliserin yüksek kısmında ise, yağ asit özellikleri ve trihidrik alkol olacaktır.Aldehid, bir kısmı ise, daha sonra reaksiyon keto grubunun karakteristik olanlar olacaktır.
Bu nedenle, özellikleri ve molekülün kimyasal yapısı arasındaki ilişki oldukça açıktır.Yağlar özelliklerin her türlü tek ortak - şudur: benzen, heksan, kloroform, ve diğer non-polar çözücüler içinde
- çözünürlüğü;Dokunma
- yağlılık veya greasiness.Hücre
karşılık besin enerji kaynakları gövdesinde bir işlevi yerine Bu lipidler dönüştürme
, nötral yağlar bulunmaktadır.Maddelerin sınıflandırmaya göre, triaçilgliserol bir karışımı olacaktır.Hidrofobik, suda çözünür olmayan, polar olmayan bileşikler, gliserol ve daha yüksek karboksilik asitlerin üç molekül oluşumudur. Bu lipidler canlı organizma hücreleri işlenir
.Dönüşümün ne tür?Bu özel enzimler, adı lipaz ile hidroliz sürecidir.Bunun bir sonucu olarak, tam bir sindirim gliserol ve yağ asitlerinin bir molekülün.Daha sonra hücrelere kan dolaşımına ve daha fazla bir işleme tabi tutulmaları - lipidlerin sentezini farklı bir yapıda bir vektörün kullanımı.
oluşturulmaktadır hücrelerde kendine bir kişi için gerekli olan yüksek yağ asitlerinin, bir dizi bulunmaktadır.Bu:
- oleik;
- linoleik;
- linolenik.Et, balık, yumurta, tavuk eti, otlar, fındık, peynir ve diğerleri, tahıllar:
bu asitleri bakımından zengin gıdalar yemelisiniz, normal lipid düzeylerini korumak için.
vücut için yağ önemi nedir hücrede
lipidlerin rolü?Olarak hücre fonksiyonunda lipidler:
- gereksiz ve enerji;
- yapısal;
- sinyali;
- koruyucu.Her biri
her canlı varlığın normal bir hayat sürdürmek için çok önemlidir.Özellikle önemli olan
vazgeçilmezdirler, doymamış asitlerin oluşturduğu olanlardır.Bu da, bir çok işlemin düzenleyicileri olan özel moleküller prostaglandin oluşumuna katılmaktadırlar.Ayrıca, kolesterol nötralize ve aterosklerozu engellemek için Lipidlerin bu grubun özellikleridir.
Stand-enerji ve yapı fonksiyonu
triaçilgliserol veya nötr yağlar - Birçok iç organların (karaciğer, böbrekler, kaslar) için ana enerji kaynağıdır.Karbonhidrat ve protein bozunması karşılık gelen şekil önemli ölçüde daha yüksek olan ısı 9,3 kcal serbest lipitlerin, 1 gram, yarılması üzerine.
Bu nedenle, vücut yağ için oruç sırasında - canlılık ve enerji kaynağıdır.Hücredeki lipidler hücre membranlarının bir parçası gibi yapısal işlevleri yerine getirir.Bu gibi moleküller:
- glikolipidler;
- fosfolipidler;
- kolesterol.
Böyle lipit, fosfatidilkolin karaciğer hücrelerinin yapısal birimi olarak bir zorunluluktur.Bu nedenle, yağ yedekleme fonksiyonu - Vücudun ayrı bölümlerinde bunların bir depolama.Enerji - Enerji sürümü ile gerekirse bu bölme.Bir blok, lipidlerden hücre ve dokuların bazı bölümleri inşa olmasıdır.
uyarı ve lipidlerin koruyucu
Sinyal verme fonksiyonu çoğu hücre ve içindeki önemli sinyallerin taşıyıcıları olmalarıdır.Bunlar gibi yağlardır:
- fosfatidilinozitol;
- eikozanoidler;
- glikolipid.
Onlar hormonlar bağlanan ve ve hücre dışına bilgilerin hızlı iletimi sağlar.Ayrıca, yağ hücreleri tarafından yürütülen birçok fonksiyonların düzenlenmesini sağlamaktadır.Lipidlerin
koruyucu rolünün yağ kütlesi ve ısı yalıtımı ve hasar iç organların mekanik koruma sağlar olmasıdır.Adam (kadın) hamilelik sırasında yağ ana konsantrasyon - karın.Ne o da darbe, çarpışma ve diğer etkilere karşı fetusun korunması için bir araçtır.
Ayrıca, fosfolipidler proteinler ve kan pıhtılaşmasının çalışan hormonları aktive edilmesinde önemli bir rol oynamaktadır.Bu süreç aynı zamanda, bir güvenlik cihazı görevi gördüğü için, bu durumda, yağ fonksiyonu aynıdır.
