Замразяване водка замръзва всяка водка?

От древни времена, хората пият алкохол в една или друга форма.Ние няма да спорим за опасностите от тези напитки.Алкохолът е наистина вредно за вашето здраве, но повечето хора смятат, че това може да се използва в малки количества.

Vodka - какъв е този продукт?

Vodka - силна алкохолна напитка, състояща се от вода и етанол.Крепостта се урежда от гостите - тя варира 40-56%.Най-често срещаната и популярен вариант - 40% от водка.

Руската водка е най-често се използва като самостоятелна напитка, и чужденци, като основа за коктейли.В допълнение, той се използва за производството на тинктури и лосиони, компреси и преработката.По същество, универсален продукт, а не само за пиячи.

История на

Много хора погрешно смятат, че водка Менделеев измислил.В действителност, този продукт се е появил много по-рано, в Персия.Дмитрий Иванович участва дейно и много имоти на решения, включително алкохол.Неговата докторска дисертация е на тема "От връзката на алкохол и вода", където той е научно обосновано идеална крепост - 60 части чиста вода и четиридесет части на алкохол.

първи път в нашата страна водка появи на Дмитрий Донской, но иновациите не се интересува от някой от първенците или обикновените хора.Те смятаха, че нашите мед вино и хляб е много по-вкусни.През 1429 отново донесе водка в Русия, но като лекарство.Оттогава тя е пуснала корени в нашите земи.

Properties водка

водно-алкохолен разтвор, като всяка друга, има различни физични и химични свойства: точката на замръзване има своя собствена водка, способността да се реагира с някои вещества, но много хора се интересуват само от ефектите на напиткатачовешкия организъм.

отдавна е отбелязано, че алкохолът в малки дози (20-25 грама на алкохол) отпуска, дава приятен и лекота на общуване.Въпреки това, с увеличаване на дозата започне да расте бързо такива отрицателни последици като загуба на координация, намалява вниманието, липса на адекватна оценка на реалността и собственото си поведение.

само полезно качество водка от медицинска гледна точка - е неговите дезинфекционни свойства, както и възможността да се използва като лосиони, компреси и охлаждане освежаващи rubdowns.

Малко хора знаят, че алкохолът водка и се опитаха да прилага анестезия (при липса на други лекарства), но този метод е изоставен.Твърде тънка линия е между загубата на усещане и загуба на съзнание (колкото е необходимо за дадена операция), както и смъртта.

замръзва всяка водка

толкова много хора се интересуват, дали по принцип да замрази водка.Отговорът е прост - да, точно като всички други течни смеси.Например, наситен разтвор на натриев хлорид кристализира при -21 ° С и калциев хлорид при -55 ° СPure замразяване етанол само при изключително ниски температури (-115 ° С), Arctic гориво при -50 ° С

Така че въпросът не е дали има замразена водка, и че температурата, при която се появява на този процес.Нека разгледаме това по-подробно.

Закона Raul

В края на френския учен от XVIII век Франсоа Раул учи намаляването на температурата на кристализация и намаляването на налягането на парите (увеличаване на температурата на кипене) решение, когато концентрацията на вещества, въведени и донесе няколко закона поведение на идеални решения.

втория закон на Раул казва, че намаляването на температурата на кипене и точка на разтвора се увеличава правопропорционално на нейната molal концентрация замразяване.Закон

се прилага за една безкрайно разредени разтвори, и тя не засяга същността на въвеждането на компоненти.

Дали този закон разтвор от вода и алкохол, и каква е температурата на замръзване на водка, според констатациите на Раул?Всички закони, приложими към Раул Francois идеални решения на нелетливи вещества, алкохол се изпарява много активни и създава високо налягане на парите над повърхността на сместа от вода и алкохол.Така че можете да откриете една малка неточност: точката на замръзване на водка е 40% -27 ° C.

Веднага трябва да се каже, че се говори за замразяване при температура правилно по някаква причина.При кристализация от воден лед частици се образуват, и останалата смес от увеличава концентрация на алкохол, и следователно се променя температурата на замръзване на течната смес.Така че научно-правилно да не се говори за точката на замръзване, но точката на началото на процеса на кристализация.Температури

Таблица

отчасти от опит, отчасти чрез формулите се формират от точката на замръзване на таблицата в зависимост от количеството на алкохол в водка.Съдържание

Замразяване водка може да се променя не само чрез промяна на концентрацията на алкохол в микса, но и от наличието на други вещества в разтвора.Дори класически водка, която се състои само от пречистена вода и алкохол, съдържа някакво количество фузелово масла и други добавки.Понякога тя може да бъде пие с различни аромати, които засягат неговите физични свойства.

замръзва всяка водка във фризера

Така че, ние сме установили, че температурата на начало на кристализация на 40% смес вода и алкохол е -27 ° C, но само приблизително.Като цяло можем да кажем, че започва замразяване, когато марката на термометъра по-близо или да отидете в чужбина -30 ° C.

температурата във фризера, в зависимост от настройките може да бъде от -5 до -24 ° C.Все пак, това все още не е достатъчно, за да се замразява 40% алкохол.

Много хора се сблъскват с факта, че водка остави в отделението за замразени храни, се сгъсти, и то формира лед.Така че, защо студена водка във фризера?

Има няколко варианта.Първо, продуктът може да се разреди, вместо 40%, и това ще бъде не повече от 35%.И с намаляване на концентрацията и намаляване на точката на замръзване на водката, и фризер капацитет е достатъчен за кристализация.

Вторият вариант - действителната температура във фризера е много по-ниска, отколкото е посочено.Това е лесно да се провери с помощта на обичайните улица термометъра.

трети вариант - изтичане на охлаждащата течност, което е и причината в хладилника може да предизвика някои райони с изключително ниски температури.Това, между другото, е доста опасна ситуация - фреонови изпарява и компресора в хладилника прегрява, причинявайки устройството не успее.Освен фреон отрицателно въздействие върху околната среда и е един от най-опасните вещества, които нарушават озоновия слой.

парчета лед или желе: тя изглежда като замразена водка

Замразяване водка - е сложен процес, който е трудно да си представим, без добър пример.Frozen водка може да изглежда различно, в зависимост от концентрацията на чист етанол, време, примеси, температурни колебания.Все пак, първоначално тя не кристализира и се сгъсти, понякога превръщат в желе.Традиционните алкохолни желета, които са изработени от и спиртни напитки, като не разполагат с една връзка.Въпреки това, по подобен начин да се направи "опияняващ сладолед."Тя изглежда като плодове лед и много хубаво там в жегата.Въпреки това, само възрастни, тъй като децата не могат да консумират алкохол.

След сгъсти допълнително охлаждане на водка започва да кристализира - понякога замръзва плочи, понякога образува отделни острови от лед.Включете го напълно в твърд парче проблем - той е свързан с всички едно и също увеличение на концентрацията на етанол в останалия разтвор.

Мога ли да се пие водка замразени

Когато са замразени водка, след което веднага повдига въпроса дали можем да го пия.Теоретично, това не е забранено, но има някои нюанси.

първо място, ако водката е замразен при ниска температура, и тя има много лед, най-вече, че не е разреден и е направена от технологиите.Яжте това, ние не препоръчваме, въпреки че може да хвърли лед и напитки останалата течност, в която алкохолът трябва да е повече.Преди това използвахме метод за пречистване на водка - замразяване, когато излишната вода е замръзнала, а останалата смес е по-чист и по-добре.

Второ, замразена водка трябва да се изпие много внимателно.Много охладени, вискозна, тя почти не мирише и не се чувстват вкуса и чил-нататъшно притъпява рецепторите.Поради това е възможно да се пие много, и след това незабавно и силно интоксикирани, което води до остри токсични отравяне.

Така че, ако не сте противник на алкохол, а след това го пия най-малко правилна, за да се избегнат неприятни последици.