може уверено да се обадите на солена сланина един от най-старите ястия на славянската кухня.Опаковани в кърпа парче солено мазнини месо с подправки и се придружава от един търговец в далечна пътуване и поклонници и обикновени войници.И този деликатес е в основата на диетата Chumakov, vozivshih сол в най-далечните точки на Русия ...
Гърдите може да се нарече вид мазнини - една наистина емблематични ястия.Тя се различава превес над месото от мазнините, а често съдържа костите или хрущялите на ребрата.Разбира се, най-вкусните гърдите, сами кисели.Ароматна, пикантна или сладка, в зависимост от предпочитанията, тя може да се проясни скромна делничен ден вечеря или достойнство предимство на празничната маса.За да научите как да туршия бекон, и ще бъдат обсъдени в статията.
Какво е гърдата?Изберете парче за осоляване
месо от гърдите на трупа, посочени гърдите.За да използвате осоляване свинско месо - това е мазна, нежно, сочно шарено бекон.Thin гръдния хрущял често нарязани, защото те дават особен чар бекон.Преди туршия бекон, по-добре да отидете на пазар на земеделските производители, когато те носят най-пресните и качествени суровини.Вътрешният свинско месо и сланина, отглеждани на открито и добре нахранени естествена храна винаги е ароматно и вкусно.Точно преди изкупуването е да се уверите, че здравето прасе е добре.Честен дилър с радост ще предостави всички необходими документи.
Осоляване гърдите сух метод
част от оригинала и древните не отстъпва на най-новите иновации и най-новите разработки.Как да туршия бекон класически начин?Това ще изисква много гърдите, сол и черен пипер.
барове Нарязан месо трябва да търка сместа и се оставя за 2-3 дни solitsya.Това се осолява бекон в древността.Маринована този начин, се оказва, нежна и мека, лесна за рязане.Когато една маса с нея, вие дори не може да се отстрани от кожата.Този универсален метод на осоляване е добре, защото месото се доставя почти неутрален, но в същото време не е скучно, изразителен.Той ще задоволи дори и тези, които не ядат пикантни.
Осоляване сочни гърди с подправки и чесън
но феновете на чесън и чушки ще оценят следната рецепта.Мастна гърдите The чудесно се комбинира с различни подправки.Преди това как да туршия бекон с черен пипер и чесън, да готвя всичко rastolchem на съставките в хаванче и се смесва старателно.В тази същата смес веднага може да се добавят сол.
За тази рецепта, подходяща черен, бял и червен пипер, риган, червен пипер, кимион, сушени билки, кориандър и др.Това е всичко, което любовта zdabrivat специалитети - спокойно можете да добавите към сместа!Приет през донжуан чесъна добавите аромат и рязкост.Втрива с подправки и сол може да бъде парче сланина увити в марля, фолио или найлон, за да подправка не се рушат.Няколко дни ароматно деликатес може да доставям удоволствие у дома.
Саламура за рак на гърдата
Друг често срещан начин за най-малко древна история ни учи как да туршия бекон в саламура.Тя се различава по това, че парчето ще не директно prosalivatsya сол и солена вода, в която са разтворени и подправки.За да направите саламурата, да вземе 50 грама сол на литър вода.Но как да се сложи подправки и подправки - въпрос на вкус.Гърдите трябва да бъде потопен във вода и сложи началото робство.
време осоляване зависи от размера на парчетата.Обикновено два или три дни е достатъчно.Преди туршия бекон по начин, парче чесън може да се свинска мас.
Какво представя солена сланина на масата
Това лечение е идеален за гарнитура на варени или печени картофи.С комбинацията от солена сланина и домашно приготвени ферментирали кисели краставички.Сервирайте на маса може да бъде дърво, керамика или грънчарство и вземете ленени текстил.
