Оцетна киселина - е бистра, безцветна течност, която има специфична миризма и кисел вкус.В него се смесват лесно с вода в неограничени количества, хигроскопична.Може би това смесване с много разтворители.Най-добре оцетната киселина разтваря неорганичните съединения и газове.
формира оцет често е в процес на ферментация, вино.Очевидно, така и в древни времена, плодове оцет разреден с вода, наречена кисело вино.Вярвало се е, че тя има терапевтичен ефект върху чревната функция, спиране диария.Така войниците, принудени да бъдат дълго време в трудни условия, винаги са имали с него колба на вино с разредена киселина.
Днес мнозина предпочитат да отидат в рецептите на традиционната медицина.И ябълков оцет за мнозина изглежда панацея за затлъстяване.Също така, вана за крака облекчаване на умора.Въпреки това, закупуване
оцета не винаги е това, което е посочено на етикета.И производството на оцетна киселина чрез ферментация водна смес ябълка захар - не е трудно, дори и у дома.
древните римляни приготвят специална сладка опияняваща напитка, наречени мъзга.За да се получи ферментирали винени оловни съдове, при което, образувани оловен ацетат - изключително сладко вещество, което се нарича още "Сатурн захар" или "захар от олово".Много аристократи, които консумират напитката, получили хронично отравяне с олово.
A от първите практически приложения на оцетна киселина съществуващи документи - запис на гръцкия учен Teofasta свързани повече да пр.н.е. 3 век.В тях той описва как работи оцет върху метал, като по този начин производството на пигменти, използвани в изкуството.С помощта на оцет, получени бяло олово и мед-Xph.
В възраждане производството на оцетна киселина на основата на сублимация на ацетати на някои метали, като суха дестилация на меден ацетат (II).Този метод се използва широко в производството на почти до средата на миналия век.
И в бил открит на 8 век Arab алхимик Джабер Ibn Haiyan получаване концентрирана оцетна киселина-същество чрез дестилация точно както получава запарване.
Немски Адолф Колбе, химик, през 1847 г. откри производство на оцетна киселина от неорганични вещества.Този метод разчита на хлориране на въглероден дисулфид в тетрахлорметан, който след това се прехвърля в pyrohydrolysis тетрахлоретилен.Следващата стъпка в този процес е хлориране на тетрахлороетилен да трихлороцетна киселина.След това, чрез електролитна редукция агент директно се превръща в оцетна киселина.
От края на 19 век до началото на 20-производство на оцетна киселина на основата на дестилация на дървесина.По принцип оцет, произведен в Германия.Почти една трета от произведената оцета е оставил производството на индиго - индустриална боя.
оцетна киселина, получаването на които се основава на дестилацията на дървени стърготини, техния химически състав е различен от този, получен чрез други средства.Но цената на този метод е най-печеливши, така че това е онзи, който е в основата на промишленото производство на оцет - концентрирана оцетна киселина.
оцетна киселина соли също са намерили приложение в индустрията.Например, за да се отделят желязо и алуминий от другите 3 групи метали чрез химичен анализ, използвайки реакция на кипене сол оцетна киселина във вода.
На меден ацетат, индиго и "White Lead", използван за боядисване, споменати по-горе.Средна оцетна киселина сол на олово, този, който се е образувал в отровна напитка, наречена "Сапа", бе открита в съвременната действителност неговото приложение в медицината.Мед сол на оцетна киселина, във връзка с myshyakovistokisloy мед The се нарича Париж зелено (shveynfurtskoy) и се използва широко в борбата срещу вредителите по растенията.
