не е тайна, че хранителните вещества се усвояват от организма, в действителност, ние се нуждаят от непрекъснато зареждане.Но каква роля играят, и какви храни да съдържа?
всички там са шест вида хранителни вещества, които човешкото тяло използва: вода, минерали, витамини, протеини, мазнини, въглехидрати.Тази основна хранителни вещества, получени от храни, които се използват за поддържане на жизнеспособността на тъканите, тяхното обновяване, осигуряване на енергия за физиологичната активност и регулирането на обмяната на веществата.Необходимостта от тях са през целия живот, всеки агент изпълнява определени функции.
механизъм за усвояване на хранителните вещества от
усвояването на тялото хранителни вещества се извършва само след разделяне, само те не са усвоени.Ензим разцепване проникне през стените на храносмилателния тракт, получаване в кръвния поток.Белтъчини, мазнини и въглехидрати, осигуряват на организма с гориво под формата на калории.Вода, минерали, витамини функция като сграда и консумативи, които не са по-малко важни.
Water
Този универсален разтворител участва в почти всички жизненоважни процеси на организма:
- вода подхранва клетките, което им пречи да дехидратация;
- транспортира вещества и хормони във всички органи;
- вода помага за изгаряне на мазнините чрез рециклиране на клетките за енергия;използването му в достатъчно количество, намалява апетита;
- активира бъбреците;
- храносмилането и продукцията на отпадъци от тялото се извършва в течна среда.
Липсата на вода неминуемо води до дисфункция на вътрешни органи, увеличаване на мастната тъкан.Мозъчните клетки първо започват да изпитват недостиг на вода.
Минерали Минералите могат да се класифицират в две групи: макро- и микроелементи.Достатъчен брой от тях в органа, отговорен за здравината на опорно-двигателния апарат, водата и киселинно-алкалния баланс, стимулира протеин-свързани липиди, укрепва нервната система и така нататък Микроелементи обикновено са необходими за нормален живот в малки количества, и на макро -. Голяма,Липсата на минерална в тялото инхибира активността на други минерали.
използват витамини
такива клетки хранителни вещества като витамини, са много важни за здравето на човека, поради липсата им на води до нарушаване на обменните процеси в организма и намаляване на имунитета.Този аспект е толкова важно, че хората, които водят активен начин на живот, се препоръчва да се вземат допълнителни комплекси витамин.В чист вид в природата не витамини: Всеки от тях съществува в комплекс биологичен комплекс, който, всъщност, помага на организма да ги използват.
използвате
протеин Protein е необходим за растежа и възстановяването на тъканите.В допълнение, хранителни вещества, които се използват от организма по време на производството на хормони, ензими и антитела и безпроблемното прилагане на химичните реакции.
Ние консумираме протеини от месо, птици, риба, зърнени и бобови растения, мляко, ядки и яйца.Те съдържат аминокиселини, изразходваната енергия се намалява и пластмаса предоставя процеси в тъканите.Увеличеният размер на протеини храни препоръчва за деца и бременни жени.
използва от организма като мазнини
основни хранителни вещества, мазнини се използва от човешкото тяло за максимално усвояване на витамини, производството на енергия и защита от настинки.Има три вида мазнини: наситени, мононенаситени и полиненаситени.
Млечни продукти, червено месо, кокосово масло и някои други храни съдържат големи количества наситени мазнини;фъстъци и маслини са богати на мононенаситени мазнини;соя и растителни масла (сусамово, царевица и т.н.) са шампиони на полиненаситени мазнини.
на хранителни вещества в тази категория осигурява пластичността на клетките, възстановява връзките, необходими за производство на електроенергия и актуализация на целия организъм.
участие на въглехидрати в поминък на организма
прости и сложни въглехидрати (монозахариди и полизахариди, съответно) - са богати на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, ядки и т.н. Тези хранителни вещества се използват от тялото, по-специално, да се развива.жизнена енергия.Участва в синтеза на клетките са в тясна връзка с мазнината, което им позволява да бъдат разменени между другото.A мощен източник на въглехидрати е нишесте.
Полезно за чревната микрофлора несмилаеми фибри играе ролята на "размахване", тя почиства от токсините.Това е един труден растителни влакна, които са сложни въглехидрати.Храни, богати на фибри, подобрява функционирането на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система, повишава резистентността към различни заболявания.
функции на хранителни вещества се усвояват от организма
Всички хранителни вещества се усвояват от организма по специален начин, въпреки че основната функция могат да бъдат разделени в три вида.
- Строителство функция възстановява структурата на клетките и тъканите.Полезни вещества, участващи в регенерацията на вътрешните и външните органи.По принцип този протеин и някои минерали като калций, фосфор, калий и др.
- енергийни функции: хранителни вещества като мазнини и въглехидрати, и на второ - белтъчини - използвани от тялото за енергия, за да извършват обмяната на веществата.Те помагат да се поддържа определена температура на тялото се ангажират мускулни движения и др.;
- регулаторна функция, която използва различни витамини и минерали.С тях се уреждат от химични реакции на обмяната на веществата и дейността на вътрешните органи.
да здравословната диета е важно да се спазва съотношението на всички хранителни вещества, а не да се забрави за правилната комбинация от различни продукти.
група Храни и енергийна стойност
хранителни вещества в храни съдържат различни количества, поради което храната в диетата трябва да се променя.
Така че, плодове са богати на захари, витамини и вода;сладки десерти се усвоява бързо и умерена консумация са добър източник на енергия.Зеленчуците трябва да бъдат редовно консумират, тъй като ниско енергийния компонент в тях достатъчно високо съдържание на витамини и минерали, които са отговорни за метаболизма.
кореноплодни зеленчуци и житни растения, използвани от организма като мощен източник на енергия, с много сложни въглехидрати.
месо, риба и яйца - склад на "градивните елементи" на протеиновите клетки и в мляко и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, белтъчини и калций, както и други ценни минерали.
При изчисляване на енергийната стойност на хранителните продукти се използва единица за топлина - килокалории (ккал), което съответства на топлинната енергия, използвана за повишаване на температурата на 1 литър дестилирана вода от 14,5 ° C до 15 ° C.На практика всички основни хранителни вещества, които участват в производството на топлинна енергия за биохимични реакции на метаболизма на функцията на мускулите на двигателя и поддържане на нормална телесна температура.Тази преработка (смилане) на протеини, мазнини и въглехидрати освободи известно количество енергия.
хранителни вещества по време на храносмилането
съдържание на хранителни вещества в клетките е необходимо за обмяната на веществата.Protein разбива непрекъснато и синтезира чрез храносмилателната система.Но как хранителните вещества се променя по време на обработката?
животински и растителни храни, има всички видове елементи, необходими за организма.Но по своя месо, мляко или, например, хляб не се абсорбира от клетки.Само предварителна подготовка осигурява усвояването на хранителни вещества.Протеини, мазнини и въглехидрати се разграждат храносмилателните органи на по-малки частици, от които са съставени и след това се използват в метаболитни процеси.
Протеините се състоят от аминокиселини, към които те се разграждат в храносмилателния тракт.Мазнини - комплекс съединение на мастна киселина с глицерол в съотношение 3: 1 в една молекула.Киселини са различни, така че те правят различен състав на мазнини.
целулоза, нишесте и други сложни въглехидрати включват монозахариди, всички известни представител на който е глюкоза.Тези вещества се появяват като верига от шест въглеродни атома, присъединени към "страна" на атомите на кислород и водород съгласно схемата: 1 въглероден атом е 2 1 водород и кислород.Тъй като, ако една молекула вода H₂O остана до него, където имаше името на тази група съединения - въглехидрати.
Така, ако водата, витамини и минерали може да се използва от организма в нормалната си форма, в която се съдържат в продуктите, протеини са разбити по време на храносмилането, първоначално до аминокиселини, мазнини, за да глицерол и мастни киселини и въглехидрати да монозахариди.Цикъл
храносмилането е механичен (смилане, смесване, и така нататък.) И химическа преработка на храни (разделяне на по-прости компоненти).Тези процеси се извършват от ензими на храносмилателните сокове.Така в тези органи се извършва работа на мускулната тъкан и ендокринните жлези, които са необходими за функционирането на всички същите хранителни вещества, за които говорихме.
