«в за една стотинка, в за паунд."Така че отива на известната поговорка.Но знаете ли, че горите има няколко различни вида гъби, обединени под общото наименование на това?И освен обичайните Russian сърцето на осолено и кисели обикновено, има и пергамент, синкав, черен, трепетлика, жълт пипер и гъби.На последната ни опише подробно в тази статия.
Yellow мляко гъби Russula принадлежи към семейство, род Mlechnik.В Латинска, името му звучи доста сложно - Lactarius scrobiculatus.Е, популярно известен точно неговото друго име: podskrebysh, жълт или жълто podgruzd volnuha.Тя е под тях знаят в различни региони на страната ни, тази гъба.Една обща жълто Lactarius в северната част на руските гори в Сибир, в тайгата.Тя може да се намери най-често в смърч, бор, ела горичка, и той избира местата, където най-вече младите derevets.Понякога, обаче, попаднете тези гъби и брезови гори и смесени гори, където те растат в глинената почва.Средното време за събиране за тях - за периода от август до октомври, когато температурата не пада под 10,8 градуса.Също така обичам тези гъби кратки, но чести дъждове.Но след проливните дъждове, те може да се появи само за кратък период от време и след това изчезват.
Какво е представителят на гъби царство?Като цяло, това е много подобна на конвенционалната мляко гъби представител: шапка има диаметър от около 7-10 см в центъра на вдлъбнатата вътрешна повърхност на лигавицата lipkovatoy тип филц.Но тук е цветът е много различен от другите видове - жълта Lactarius получил името си, защото на капачката.Този светъл златист цвят със нищо да обърка.И той е основната разлика от други гъбички мляко гъби.
Месото на гъбата с белите, но има тенденция да пожълтяват от попадение.Тя може също така да промените цвета си жълт латекс мляко гъби.Вкусът на този вид гъба е много горчив.Leg от жълти млечни гъби височина може да бъде до 8 см.Обикновено тя е плоска, бяла на цвят.
трябва да се забравя, че това е условно ядлива гъба.Yellow Lactarius сурови или печени просто не е много вкусно заради горчивия млечен сок.Ето защо, преди да го използвате за дълго време, обикновено се накисва в студена вода, освобождавайки горчивина.След това, няма нищо по-вкусно за руската душа от мариновани гъби.Но навсякъде другаде по света жълто Lactarius и другарите му са негодни за консумация гъби.
Този вид гъбички е много полезно при правилно използване в храни.Той съдържа много витамини B, РР и С, както и неговото съдържание на калории е доста ниско - само около хиляда и осемстотин килокалории на грам.Благодарение на високото съдържание на протеин гъби перфектно може да замести месото в вегетарианско меню.Между другото, на жителите на Сибир, преди няколко века, и не признават други гъбички, но този вид, годни за консумация от човека.С цел да не бъде разочарован от вкусовите качества на жълто Gruzdev, се препоръчва да го накиснете преди готвене за най-малко три до четири часа, подмяна на водата на всеки 20 минути.
