желиран щука може да се получи по много начини.Днес представяме на вашето внимание две прости възможности, една от които се изисква използването на варена риба, а другият - плънка от него.
Подробности за това как да се подготвят желиран щука
За такива прости, но много вкусни ястия трябва да закупите малък брой лесно достъпни продукти, а именно:.
- пъдпъдъчи яйца - 6 бр;
- щука малка прясна - 1 бр.
- мигновени желатин - 1.5 десертни лъжици (за 1 литър течност);
- дафинов лист - 1 бр.
- морска сол, черен пипер грах - добавете на вкус;
- консерви черни маслини, моркови, лук, грах стрели и така нататък -. Използвайте по своя воля, за да украсят ястия.
продукта, готов да запълни
желиран щука трябва да се прави на етапи.Първо трябва да почистите прясна риба от вътрешностите, перките, главата и опашката, а после го сварете в подсолена вода и пъстрият продължение на 20 минути.Също така, бульон може да сложи дафинов лист и моркови, за да продължите да я използвате като декорация на ястия.
След като рибата е оферта, е необходимо най-охлаждат.Докато щуката се охлажда, той трябва да бъде преварена пъдпъдъчи яйца, ги обелете и нарежете на половина.В допълнение, необходимо е да се разтвори желатина в топла вода, хубави котлет консервирани маслини и варени моркови.Следваща охладени щука, не е необходимо, нарязани на дебели пържоли и гладка.
процес на формиране на ястия
След като основните продукти, за да бъдат подготвени, трябва да бъдат свързани с вкус на риба бульон с желатин и ги разбъркайте добре.
желиран щука, че е желателно да се подготвят с голям диаметър и много дълбок съд.На дъното му е необходима, за да изложи красиви пържоли риба и сложи половината от пъдпъдъчи яйца, зелен лук, варени моркови, маслини, грах и други съставки, които правят ястието по-апетитен и привлекателен за окото.След това, всички компоненти трябва да бъдат запълнени с ароматно бульон, така че продуктите са напълно потопени в нея.Тогава формира ястието се препоръчва за няколко часа в хладилника, където тя се втвърдява напълно.
Как да представи на гостите?
желиран щука гостите само сервират охладени.Като правило, тя е украсена с маса нешлифован със салати и други закуски.
Пълнени щука в желе от месо: как да се готвя?
готвене това ястие е много по-сложно, отколкото предишната.В края на краищата, в тази рецепта риба филе се използва не като цяло, но под формата на ароматизирани месо.
Така че, за приготвяне на пълнежа ще трябва:.
- щука прясна голяма непокътнати - 1 бр;
- бяла галета - 200 г;
- големи моркови - 2 бр.;
- яйца Standard - 2 бр.
- мляко - 1/3 чаша;
- лук рязко - 2 глави;
- пресен магданоз и копър - 60 гр;
- сол, дафинов лист, черен пипер на прах - за да добавите по свое усмотрение;
- желатин - 2 десертни лъжици (1,5 литра течности).
процес на подготовка gefilte риба
да направи желирано пълнени щука, трябва да си купиш цяла прясна риба, и без да се повреди.Тя трябва да бъде добре измит и след това му отсече главата и леко кори чорапи.След това трябва да почистите филето от хрущяла и прилежащата кост.Освен това, рибата трябва да бъде смачкан в каша с лук в блендер или месомелачка.
също трябва да добавите мляно троха на бял хляб, предварително накиснати в мляко, 1 настърган пресен морков, сол, сурово яйце, черен пипер, нарязан пресен копър и магданоз.Разбъркайте добре всички тези съставки трябва да бъдат внимателно и здраво поставени в предварително приготвен кожата съхранението на щука.За плънката се освобождава в процеса на топлинна обработка, дупката в корпуса е добре препоръчва да се връзвам или шият конеца.
готвене риба
След щуката ще бъдат пълнени с това е необходимо да се постави в голяма тенджера и покрийте със студена вода, така че да покрива трупа на 2-3 см.Препоръчително е също така да се хвърлят лука и морковите бульон, сол и черен пипер.След кипене щуката трябва да се готви за около половин час.След това време рибата се изисква, за да получите точна и хладно.В същото време, че е необходимо да се подготви бульон за пълнене, я смесете с желатин и се вари твърдо сварени яйца и ги нарежете добре с варени моркови.
процес на формиране на ястия
желиран щука пълнени образувана по абсолютно същия начин, както в предишната рецепта.За тази охладена риба, трябва да бъдат нарязани на дебели резени около 2 см, и след това пуснати в хубав купа с яйцата и клончета зеленина, варени моркови и други съставки.Други продукти трябва да се налива бульон и поставени в хладилна камера в продължение на 5-6 часа.Трябва да се отбележи, че това ястие се оказва не само вкусни, сърдечен и ароматно, но невероятно красива.В тази връзка, той може лесно да бъде подготвен за всеки празник на маса.
