червено солени риби е много популярна закуска в празниците и ежедневието масите.В магазина можете да намерите голямо разнообразие от видове: сьомга, пъстърва, сьомга.Един от най-достъпни и вкусни разновидности на риба е приятел.Това ще бъде една добра алтернатива на скъпите пъстърва и сьомга.Как да туршия сьомга, ще опишем в тази статия.Моля намерите рецепти.
Как туршия сьомга у дома: Първият начин
Необходими съставки:
- приятел сьомга филе (или цяла птица) в количество от 2 кг;
- лимонов сок, Lavrushka, сол, захар, копър, смлян бял пипер.
подготовка технология
в качеството смесете половин чаша сол с една чаена лъжичка смлян бял пипер.Изготвеният (почистени, изкормени) риба разтривайте тази смес.Използвайте пластмасови контейнери или контейнери.На дъното лежеше на няколко клончета от копър и дафинови листа.После остави парче риба кожата.Pulp залейте лимонов сок, копър и лежеше неподвижно Lavrushka.Следващото парче риба лежеше напротив - кожата нагоре.Така че, докато лежеше до края на цялата риба.Да не забравяме, поръсете всяко парче с лимон и листа lavrushki смяна.Рибата се поставя под налягане, премахване на студено в продължение на няколко дни.През това време, приятелю, напоена с марината.Излишната сол в храната може да бъде разклатено изключен или отстранява със салфетка.Не изплаквайте рибата под вода - това може да се развали вкуса.
Как туршия сьомга в саламура: начин за втория
Този метод е идеален за осоляване приятел и розова сьомга.Тя дава допълнително сочна риба.Какво ви е нужно:
- рибни филета (или подготвени парчета на приятел сьомга с кости) в количество от 2 кг;
- 8 чл.л.сол и захар;
- чифт пресни лимони;
- изсушен босилек, черен пипер, индийско орехче, джинджифил земята, къри и зехтин.
Как туршия сьомга у дома: технологични
филета или парчета от рибни подготвени стека слоеве в подходящ пластмасов контейнер.Всяка от парчета, примесени със сол и подправки, за да се премине клиновете лимон.Не прекалявайте с къри и черен пипер - те трябва да са за всяко парче доста малко (на върха на ножа).Възможно е да добавите аромат rasmelchit грах черен пипер.Опакован в контейнер заливаме рибата с преварена вода (стайна температура).Водата трябва напълно да покрива сьомгата.След това, покриване капака на контейнера и се съхранява в хладилник в продължение на един ден.Препоръки
След приятелче prosolitsya, отстранете я от саламурата, нож, нарязани на тънки филийки и ги поставете в купа с капак.Изсипете сьомга със зехтин.Така солени филета не изсъхнат за дълго време и ще останат сочни.
Как туршия сьомга у дома: метод трети
Необходими съставки:
- рибни филета (или подготвени парчета на приятел сьомга с кости) в количество от 2 кг;
- сол на 8 чл.L.
- Lavrushka, черен пипер-goroshok и смлян черен пипер.
Как туршия сьомга у дома: технология
Тази рецепта е много популярен в региона Мурманск.Там е известно, че изобилие от червена риба и сол по традиционен начин.Първо, трябва да се готви на саламурата.1,5 литра вода се вари на котлона, добавете черен пипер, Lavrushka, черен пипер и грах, сол.Задръжте туршия на огъня в продължение на 10 минути, след това се охлажда.Поставете приготвя рибата в съд и се залива с луга охлажда.Покрийте с капак и се поставя в хладилник в продължение на 14 часа и диаманти.След соления разтвор се отделя, рибата се нарязва на парчета.Към него се съхраняват по-дълго, трябва да се напълни с олио и оцет.
