Днес картофи е един от най-популярните ястия.Тя се сервира в кафене, ресторанти за бързо хранене и заведения за бързо хранене.Как да готвя картофи до й вкус е подобен на покупката?В крайна сметка, повечето от нас предпочитат уханни zazharistye парчета хрупкави отвън и сочно месо вътре.Възможно ли е да се постигне по-добър резултат у дома?За да научите как да готвя картофи, ще опишем подробно в тази статия.Надяваме се, че нашите съвети и трикове ви позволяват да създавате истинския вкус на пържени храни.
Как да готвя пържени картофки: подготовка
основни съставки за приготвяне на чипове са растително масло (без аромат), сол и картофи.Най-добре е да използвате новите клубените на картофите бели сортове.Измийте корените и отстранете кори белачката или традиционната нож.Отново, изплакнете картофите под вода и нарежете на кубчета, резени или ивици.Нарязан картофи мият от нишесте, поставена върху кухненска кърпа и оставете да изсъхне.С всички парчета трябва да премахнете излишната влага.
Как да готвя пържени картофки: пържене
пържене се препоръчва използването на дълбок тиган, за предпочитане не много голям диаметър.Необходимо е да се излее количеството на масло, така че да покрива напълно картофите потопени в нея.Правилно нажежен до червено масло.След това, на малки партиди започват потопени в картофен клинове.Не изложи голямо количество наведнъж, или които не са произведени в много свеж.Най-добре е да се изпържи добре един слой от продукта.Дръжте клинове в гореща мазнина, докато, докато те придобиват красив златист оттенък.Не прекалявайте картофи, в противен случай той силно се опече.Меката средата, и светлината свеж - това е, което ви трябва.Парчета периодично се обръщат лопатата.
Как да готвя пържени картофки: Сервирайте
След като картофи, придобит на желания нюанс, я извадете от маслото с решетъчна лъжица.Всички мазнини трябва да се отцеди.Фрийд лежеше на хартиени кърпи, така излишното масло се абсорбира.Сервирайте ястието трябва да е гореща, тръбопроводи горещо.След това можете да се чувстват всички вкуса, който е толкова любители на картофи.Сервира се като гарнитура за риба и месни ястия.Можете също да имате собствен горещ картоф с домати или сос от сирене.Сега не е нужно храна от магазина.Знаете ли как да приготвят вкусни пържени картофи у дома.
Тайните на готвене
- Важно е, че преди горещия картоф беше освиркан сухи.Ако поставите продукта във влажна-гореща мазнина, врящо олио започва да пръска силно и може да ви изгори.
- При готвене пържени картофи предпочиташе изискана и деодоризирана масло.Тя не може да бъде само слънчоглед и царевица, маслини или памук.
- мазнини за пържене трябва да бъде правилната температура.За да се разбере дали е добре затоплена масло, натопи в нея малко парче от картофи и погледнете как се държи.Ако дялът веднага изплува и той е бил заобиколен от мехурчета от масло, след това нажежената мазнини до правилната температура.Ако не - продължи отопление.
- сол на картофите след готвене, в противен случай тя няма да се хрупкави.Това е най-добре преди сервиране.
