Как да се пуши бекон?Този въпрос е от значение за много чревоугодници и любители на този прекрасен продукт.Сега този процес може да бъде организирано, без дори да напускат дома, ползата, има няколко метода, достъпни за всеки.Каним ви да се научат как да се пуши бекона вкъщи.
метод номер 1
обучение ще изисква от вас до 10 минути, както и всички готвенето отнема 02:00.Но имайте предвид, че преди да се пристъпи директно към тютюнопушенето, мазнини ще трябва да издържат на студа за около една седмица.Така че, ние се нуждаем от парче сланина със слоеве от месо, теглото го отведе до пет килограма.В по-дебел и по-дебели парчета е, толкова по-добре.На тази количество мазнини трябва да се вземат 50 грама глоба сол и 2 часа. Liter.голяма, 50 грама захар (за предпочитане кафяв), кленов сироп (може да замени мед), две скилидки чесън, кайма чрез донжуан.Смесете солта, захарта, кленов сироп (мед), чесъна и как да се разтърка гърдите.Не се притеснявайте, ако не можете да смажете всеки милиметър - в процеса на готвене на флуида луга изпълва цялата повърхност.Сега, сложи бекона в торба или с фолио и поставете в хладилника.
трябва да се провери всеки ден, за да се уверите, че получената саламура е изпълнен във всички области и правилно инфилтриран мазнини.На седмия ден, преди мазнините да се пуши в дома, го премахнете от пакетите (фолиото) и се измива под течаща вода.За най-добро използване на чипове за непушачи череша или ябълка, че ще се получи продуктът силен аромат.Smokehouse е проста: в един емайл или стомана, съдове за готвене се поставя на дъното на чиповете, задайте решетка, която е необходимо да се изложи на мазнини, капака и пуснати на пожар.
Как да се пуши бекон, зависи от дебелината на детайла.Бъдете подготвени, че помещението е задимено, така че кухнята трябва да бъде оборудван с мощен аспиратор.Но това е по-добре да се направи тази процедура на открито (в двора или на терасата), с помощта на барбекюто.
метод номер 2
Друг вариант е да се пуши на бекон дома.Това включва използването на лук кора, което трябва първо да се натрупват.Просто трябва да се обработи голяма кана или дълбок тиган с дебели стени, както и сол, вода и корема (или мазнини от друга част на свинско трупа).Пригответе саламурата: един литър вода, за да се размножават четири супени лъжици сол.Свинска мас трябва да нарязани на филийки 3-5 см и ги поставете в един слой на дъното на съда, който ще бъде дим.След това изсипете приготвената саламура, така че тя да покрива изцяло продукт.Top просто хвърлят Zhmenya промива обелки от лук.
тиган или чайник на печката е инсталиран.Саламурата трябва да заври и се вари в мазнината около 15 минути.След това, на мазнини трябва да бъдат отстранени и разрез в всяко парче три пъти, търкайте с черен пипер, чесън и други подправки любим, сложете ги в буркан и се изсипва на саламурата, сложи в хладилника за един ден.Този продукт е много подобен на пушен бекон и цвят, и вкус.Този метод на готвене домакиня щастлив да използвате като мазнини дим в дома не винаги е удобно, защото от дима.
