Повечето хора, живеещи в селските райони, са в сектора на домашните птици.Най-често раждат пилета за месо или пресни яйца.Рано или късно, птицата се използват за храна, така че всеки собственик трябва да знае как да убие и как да късат пилета.
Основни правила и етапи oschip
птици се колят, собственикът трябва да избере предварително.Това не е каприз или прищявка, но много основателна нужда.Стомашни избран птици трябва да е напълно празна, така че остатъците храна не се разгражда във вътрешността на трупа след клане и не развалят месото.Мъртви птици да се обработят незабавно.В противен случай, отстраняване на перата ще бъде много по-трудно.Първо сухата oschip.Perot различни части на едно пиле кланично се отстраняват в следната последователност:
- опашка и крила;
- на гърдата;
- спин;
- краката, шията.
работа трябва да се провежда много внимателно, за да не невнимание вреди на кожата.Всеки, който не знае как да късат пилета, понякога в бързаме в същото време улавя голям брой пера.Така че не го правят в никакъв случай невъзможно.Това може да доведе до разкъсване на кожата и усложняват допълнително обработване.След почистване на писалката трябва да се вземат тъп нож и отсякоха пънове и премахване на оставащите в някои места пух.
да отиде на работа по-бързо
Има няколко малки тайни, които помагат да се разбере как да късат пилета, прекарвайки процедурата възможно най-малко време.Например, всеки знае, че перата са отстранени от повърхността на трупа е строго в посока на растежа им.Но понякога е доста трудно да се направи.За да се улесни работата на отстраняване на перата, опитен домакиня кратко (40-60 секунди) понижи просто мъртва птица в контейнер на топла вода.Температурата на водата трябва да е 50-55 градуса.А главата, врата и крила на допълнителна и попари с вряла вода от около температура 58-60 градуса.След тази обработка, писалката се отстранява без проблеми.
Има една тайна, която помага да се разбере как да късат пилета.След основните труповете преработка домашни птици обикновено са доста малки пера, които не могат да бъдат отстранени с нож или пинцети.В този случай, първата решетка трупно брашно или трици, и след това го запишете с газова горелка.Сажди, която се образува на повърхността, може лесно да се измива с вода.
Процедура
oschip - това е една от общата процедура за междинно операции птицевъдството.И тя трябва да изпълнява, както следва, за да не се развалят на крайния продукт.Например, вие трябва да помните, че преди да грабне пиле, той трябва да бъде отстранен от вътрешната страна.За тази цел, коремът е малък разрез.Вътрешните органи трябва да се слепи, така че трябва да се прави много внимателно.Важно в тази фаза - да не се повреди панкреаса.В противен случай, жлъчка стигне до месото и накрая си разруха.След неутрализиране неприятен вкус на жлъчка е почти невъзможно.Сваляне на интериора трябва да бъде грижливо сгънати в отделен контейнер, да се отмени, и едва след това се справят с тяхното окончателно лечение.Ако го направите, пилешките труп може да се охладят, и процеса на скубане находка трудност значително.Ето защо всички действия трябва да бъдат обмислени и координирани.Вие трябва не само да знаят как да късат пиле, но също така и да се разбере за възможните последици от всяка стъпка.
най-новите технологии
Никой няма да се твърди, че процедурата за скубане консумиращ птици и достатъчно изтощително.В допълнение, тя отнема много време.Този въпрос се пребори с дизайн инженери.Тяхната цел беше да разбера как да се бързо да късат пиле или други домашни птици.Накрая, те изобретил специално устройство, с което процесът на премахване на писалката от повърхността на трупа е намалена значително.Това устройство е вид четка, която се състои от цилиндър и прикрепен към нея, пръстите, изработени от каучук или силикон.Устройството е предназначено като дюза, която може лесно да бъде закрепен към конвенционален отвертка или тренировка.Тя работи на такова устройство е много проста.Чрез завъртане на дюзите еластични палци чукам писалката леко я издърпате към повърхността.По този начин кожата остава почти недокоснати.Човек трябва просто да трупа в ръцете си и да го приведе към устройството настрани.Процесът на почистване отнема само 2-3 минути, вместо на 30-40 минути с ръчно скубане.
Междинно
изтръгната пиле - птица, лишена от капак и писалка готови за по-нататъшно готвене.Той е полу-завършен продукт за получаване на голям брой от вкусни ястия.Той е в тази форма на пилета пристигат по рафтовете.Купувачът може да донесе само продукта дома и да се подготвят за това, както те желаят.Птицата се продажбата пристига вече без вътрешности.Тези вторични продукти се продават отделно.Bird, закупени в магазина, може да бъде разделена на части, или се готви цяло.В съветските времена, пилето е голям дефицит.По време на целия си опашка наредени в магазините.Регистрирайте се, разбира се, не всички.И щастлив собственик на заветната покупка гордо носеше "плячка" у дома.Modern индустрия е много по-опростена работата на домакини.Сега в продажба, там не са само пилешки кланично като цяло, но и отделните му части: бедра, крила, обратно.Всеки може да избере за себе си към съответния продукт.
