алкохоли са получени от въглеводороди, молекули, от които един или повече водородни атоми до наситен въглероден атом е заместен с хидрокси група - ОН.Експериментално е доказано, че броят на хидроксилни групи на молекула на алкохол не може да надвишава броя на въглеводородни атома.В зависимост от природата на радикала, разграничат ациклични (алифатни) алкохоли и циклични;от броя на хидроксилните групи, - моно-, ди-, три- и поливалентни алкохоли;насищане - наситен или ненаситен;локализиране сайт на хидроксилни групи в въглеводородната верига - първични, вторични и третични алкохоли.
полиоли - алканови производни, молекули с повече от три водородни атоми са заместени с хидроксилни групи - ОН.За двете поливалентни алкохоли производни, характеризиращи монозахариди оптични изомери и изомери в позиция ОН група въглеводородна верига.Оптично изомерия се отнася до способността на определени групи органични съединения в разтворите проявяват оптична активност.Оптически активно вещество се определя с помощта на поляриметър.
Качествена реакция на полиоли
Най-честата реакция до висококачествени полиоли е тяхното взаимодействие с меден хидроксид.По време на реакцията, се разтваря хидроксид, при което се образува хелат лилаво.
полиоли: ключови представители
Chetyrehatomnye S4N6 алкохоли (OH) 4 нарича tetritami, pentahydric S5N7 (OH) 5 - pentitols, hexahydroxyalcohols S6N8 (OH) 6 - хекситол.Във всяка група от изтъкнати индивидуални духове, които имат исторически имена: еритриол, араби, сорбитол, ксилитол, дулцитол, манитол, и т.н.
Подготовка полиалкохоли
Тези алкохоли са синтезирани чрез редукция на монозахариди, алдехид кондензация с формалдехид в алкална среда.Много често, полиоли, получени от естествени суровини.Някои алкохоли, извлечени от плодове на офика.
полиоли - оптически активни съединения са лесно разтворими във вода.В IR и UV спектрите са характерни абсорбционни ивици на ОН групи на едновалентни алкохоли.Химичните свойства на алкохоли поради наличието на ОН групи.Взаимодействието на тези вещества с алкалоземни алкохолати са оформени - saccharates.Окислението на хидроксил, който е локализиран близо до първия въглероден атом, (С1) форма монозахариди.
полиоли: ключови представители
Еритритолът НОСН2 (CHOH) 2SN2ON - кристално вещество се топи при 121,5 ° C.Горният алкохол се намира в лишеи и мъхове.Еритритолът може да бъде получена чрез отделяне на 1,3-бутадиен и еритроза.Споменатият алкохол се използва в производството на експлозивни съединения, бързосъхнещи мастила, емулгатори.
Xylitol НОСН2 (CHOH) 3SNON - сладки кристали, лесно разтворим във вода, се стопи при температура от 61.5 градуса.Споменатият алкохол могат да бъдат синтезирани чрез редукция на ксилоза.Ксилитол се използва в хранително-вкусовата промишленост при производството на храни за диабетици, както и при производството на алкидни смоли, изсушаване масла и повърхностноактивни вещества.
пентаеритритол C (СН2ОН) 4 - твърдо слабо разтворим във вода.Получава се чрез взаимодействие на формалдехид с ацеталдехид в присъствието на Са (ОН) 2.Той се използва в производството на полиестери, алкидни смоли, tetrapentaeritrita, повърхностно активни вещества, пластификатори за поливинилхлорид, синтетични масла.Показва наркотични свойства.
надделява НОСН2 (CHOH) 4SN2ON - сладък на вкус субстанция, която се топи при температура от 165 градуса.Съдържащите се в мъхове, гъби, водорасли, висши растения.Използва се като диуретик и като компонент на козметиката (мазила).
D-сорбитол НОСН2 (CHOH) 4SN2ON - топи при температура от 96 градуса.Този планински ясен плодове са богати на алкохол.Сорбитол се получава чрез възстановяване на глюкоза.Споменатият алкохол е междинен продукт в синтеза на витамин С, показва диуретично действие, се използва като заместител на захароза диабетици.
