volnushki - не е най-честата гъбичките по нашите маси.Отчасти поради вкуса или прекалено голям превес издаден рядко лятото постно върху тях.Дори опитните берачи на гъби ги игнорират, защото те не знаят как да готвят и как да се готвя volnushki.Особено, когато лятото гъби, докато те остават в кулоарите.Това се дължи, преди всичко, в различна вкус.Когато нелеп и неадекватно лечение те запазват горчивия вкус и губят всички кулинарни "привличане".Следователно, правилната подготовка е необходимо да се знае как да се готви и колко време volnushki да се отървете от горчивината.Пресни гъби имат страхотен вкус, който ги прави подобна на мляко гъби и шафран млечни капачки.И дори и да не е "велик" в процеса на производство на "тих лов", но най-достъпните и, когато са правилно подготвени много вкусно!
Като цяло, в нашите гори разпространи volnushek два вида: бяло и розово.Сезон на гъби започва в средата на юни и продължава до септември.Volnushki - една чиния гъби, тяхната характерна черта е наличието на концентрични кръгове върху капачката.Тя, от своя страна, тъй като тя винаги е засечено надолу и има един космат ръб.
Pink volnushki
Pink volnushki е условно ядливи гъби, и така тя изисква внимателно боравене.Капачката има светлорозов цвят и може да достигне диаметър 10 см, а на краката - до 2 см дебелина.Flesh е снежно бяла, плътна структура.Тези гъби са много добре с транспорта, не се счупи и да не потъмнее секции.Неопитните берачи на гъби може да обърка розово volnushki със Санди, но приликата е само на пръв поглед.Когато вина маса е ясно, че това е бяло, а не ярко оранжево, като гъби, и там е бял млечен сок.
White volnushki
White volnushki също условно ядлива расте в големи групи в едно сечище край бреза плантацията.Той има плътен мъх капачка и стъбло.Силна е с бяло месо, както и в розово сорта, горчив вкус.Ето защо е важно да се знае как да се накисва и се вари volnushki как да се пазят на правилния баланс, когато горчивината е отишло, но естествения вкус на гъбата остане.
Накисване volnushek
Методза преработка на гъби може да избере: осоляване, пиене преварена или пържени.Но първо volnushki като сродни гъби трябва да бъдат накиснати във вода.Необходимо е Големият капацитет да сложи гъбите и ги покрийте със студена чиста вода и се оставя за 4-5 дни.Водата за това време е да се промени 3-4 пъти.Понякога накисване ползване физиологичен разтвор.
Cold ецване volnushek
въпрос за това как да се готви volnushki, най-вероятно да се случи, когато осоляване.Cold не изисква вряща подсолена гъби.Това е традиционен метод, който е използван върна в старите дни в Русия.За много хора това не е достоверен и това е напразно - най-студените Zasole гъби запазват максималния размер на хранителни вещества и много вкус.След накисване volnushek необходимо да се оттича водата.Ги Изплакнете добре и чисто.Подгответе банки или малки дървени вани.В долната част можете да поставите листата на хрян, череши или френско грозде - на вкус.Ваната дори слоеве volnushki стека, всеки слой се изсипва сол.Легни трябва шапки.Не се страхувайте да се прекалява гъбите, те ще вземат сол толкова дълго, колкото е необходимо.Кук не volnushki струва дори и за причината, че те губят своята еластичност, а в хладилния склад Zasole отличителен криза.Отвъд това, което е необходимо да се постави потисничеството.Ако използвате подсолена студена, а след това volnushki ще бъде готова за използване в 30-40 дни.Капацитет или вана трябва да се постави на хладно и сухо място и готови гъби могат да се съхраняват в хладилник.
гореща ецване volnushek
колко гъби готвене, volnushki по-специално, трябва да знаят, всяка жена.За горещо всмукване ги първото осоляване толкова време, колкото е необходимо.Cook volnushki прекалено дълго, няма смисъл, той ще бъде достатъчно само леко бланширайте във вряща вода за 10-15 минути.
След това те трябва да бъдат разпределени към банките и попълнете варени марината.Бурканът се добавя оцет, се изсипва на върха на малко растително масло, за да се създаде ефект върху повърхността на филма.
туршии volnushek могат да се подготвят за пълнене за пайове и сладкиши, се добавят към салати или просто се налива заквасена сметана, добавете лука и служат с варени или пържени картофи.
Ако използвате осолени гъби за пълнене на сладкиши, а след това те трябва да бъдат предварително накиснати във вода.
Как да се готви volnushki за незабавна консумация?
volnushki варени или пържени - е рядкост.Като правило, те запазват своя огорчение, така че използването на този метод не е много често.Но най-вече, че е въпрос на вкус.Колко готвене гъби volnushki или всеки друг, също зависи от техния размер, голяма варени дълго.В този случай, че има смисъл да се намали големи позиции.Варени след накисване е необходимо, докато половината - половин час или 40 минути.Водата не трябва да е много, за да се вари бульон, можете да добавите подправки: черен пипер, дафинов лист, бахар.Но след готвене водата се оттича и да не се използва по-нататък.След това трябва да добавим и варени картофи volnushki и се запържва, докато готвят.
Варени гъби може да преминете през месомелачка и правят яйца или използвани като пълнеж за пайове.
volnushki да обърка с други отровни и негодни за консумация гъби е трудно, тъй като те не разполагат с токсични аналози, като, например, мед.Те имат характерен остър и произнесена приятна миризма, като мляко гъби.Но ако не сте сигурни, а до не по опитен берач на гъби, по-добре не рискувайте, оставете ги в гората.
