Има ли някой сред чревоугодници и любители на екзотични ястия, който изоставя прост украински борш?Мисля, че не.Това ястие е здраво спечели сърцата на славянските народи за изключителната си вкус и ярки цветове.Въпреки това, малко хора мислеха за това, защо така наречената супа.Това ястие е позната още от 18-ти век, и основната му съставка, в допълнение към зеленчукова супа е растение, което се прибира младите филизи през пролетта в гората.Борш, краве пащърнак, мечка лапа, Baudrand, barchovnik, мечта listovets, Kozelets, bolyachechnaya трева virloma - всичко трева връх.Тя има много други имена - във всяка местност, за да използват своите.
Описание
пик завод (краве пащърнак) принадлежи към семейството чадъра.Това е наистина гигантски трева, понякога достигащи височина от повече от три метра.Нищо чудно, че растението е кръстен на героя от древна Гърция Hercules - Heracleum.От страна тя прилича на смес от репей с назъбени листа и огромни чадъри копър.Stalk хераклеумът мощен, разклонени.Огромен раздели на 5 голям дял от пиковите листа (трева не е за нищо, наречена "мечка лапа" - препратка към външния си вид) достигат до 25 см в диаметър.От по-горе те са голи и гладка, на дъното - малко космати, грубо.Root гъста, права.Pican тревни цъфти от средата на лятото до есента.Пет-бели дребни цветчета са събрани в сложни сенници.
Application
В началото на лятото, когато растенията са все още млади зелени, млякото и млечните продукти, тя се използва в салати, супи готвене.Стволови млада хераклеумът след изчистване на груб космат кожата могат да се консумират сурови.Той обича децата - това е първата зелен след дългата зима.Вкус хрупкави стъбла необичайно - сочно, леко кисел.Благодарение на високото вкусовите тревата Pican често се отглежда върху частни парцели.Супа от млади листа от коприва и хераклеумът не само уморени от студена наситени с витамини, те помогне да се отървете от депресия, натрупани по време на късите зимни дни.Химичният състав на растения е много богат.Той съдържа захароза, кумарини, антоциани, етерични масла, polyacetylene съединения и umbelliferoza.
Земеделие Pican билка се използва за направата на силаж.В сеното тя няма да направи както тя оставя голяма, суха, и често те не гният, разваляне други билки.Но в силоз това е мястото, краве пащърнак - перфектно фураж за добитъка.
Medicine
пик (краве пащърнак) се използва широко в народната медицина за лечение на диария, както и choleretic, аналгетик.Въпреки факта, че инсталацията за възрастни оставя да предизвика изгаряния и огромна циреи и не могат да бъдат докоснати с голи ръце, екстракти от тази билка е едно отлично средство за лечение на дерматит.Също така, отвари от хераклеумът прилагат с невроза и епилепсия.За производството на лекарствени продукти, подходящи както листата и корените на тревата.При събирането на необходимостта на растенията да вземат предпазни мерки (както е споменато по-горе).Изсушени листа от растението с тънък слой в добре проветрено помещение.Те непрекъснато се обърнете, в противен случай те могат да изгният.
