ароматни алкохоли - производни на бензена хомолози, в които водородът радикал е заместен с хидрокси група.В момента, парфюмерийната индустрия често се използва бензилов алкохол.Формулата на съединението, представено чрез остатъци от алкохол и бензол радикал (фенил) - S6N5SN2ON.Ароматни алкохоли характеризират изомерия радикална странична верига и настаняването група - OH в въглеводородната верига.Алкохолът в повечето случаи дам тривиални имена.
бензилов алкохол: методи за производство на
ароматни алкохоли в свободно състояние е широко разпространени в природата.Обикновено те са открити в етерични масла.Бензиловият алкохол се синтезира от халогенните производни на бензена хомолози, в което халогенът е локализиран в страничната верига.Тези алкохоли се различават от феноли първо място, защото не разполага с ясно изразен киселинни свойства.Бензил алкохол и се получава от природни суровини, която включва естери.След това, така полученият продукт се екстрахира с ароматни алкохоли.Ароматни алкохоли са много близки до алифатните алкохоли: под действието на алкални метални алкохолати форма;чрез окисляване, в зависимост от структурата, се превръщат в съответните алдехиди или кетони;много лесно да се образуват етери и естери.
Физични свойства на алкохоли
първите представители на хомоложна серия от ациклени алкохоли - течна, висши алкохоли - твърди вещества.Първи хомолози (метанол, етанол, пропанол) имат мирис на алкохол, среден (изопропанол, бутанол, пентанол, хексанол) - Фузелови масла, по-висока - няма мирис.Алкохоли, имащи висока точка на кипене, поради асоциирането на молекулите чрез водородни връзки.Повечето от тези и други физико-химични свойства на алкохоли варира с увеличаване на молекулното тегло.
следва да вземе предвид факта, че алкохолът преход от течно към газообразно състояние (при температура на кипене) разбива връзката водород.УВ спектър има абсорбционна ивица в района на 150-200 пМ.Рентгенова дифракция и ъгъл електрон възможно да се определи нелинейни свързването на С-С-Н на 110 ° 25 '.Що се отнася до ароматни алкохоли, те са едни и същи характерни свойства като ациклени алкохоли.Тези съединения са слабо или не се разтваря във вода, добра - в органични разтворители.Точка на кипене е по-висока, отколкото в съответната сцена.Групата на поглъщане в ултравиолетовата и инфрачервен спектър, подобен на алифатни алкохоли.
химични свойства на ароматни алкохоли
Тези съединения имат същите химични свойства като алифатните алкохоли.Те образуват алкоксиди, етери и естери, халогенирани страничната верига, и когато окисляването - кетони, алдехиди, и ароматни киселини.Освен това, тези алкохоли могат да проявяват свойства арени.Например, те могат да реагират benzenovogo ядро - халогениране, нитриране, сулфониране, хидрогениране и т.н.
бензил алкохол - твърдо, много разтворим в етанол, лошо - във вода, се топи при 15,3 ° C, кипи при 205,8 ° C.Го получи чрез алкална хидролиза на бензил хлорид чрез взаимодействие на бензалдехид с формалдехид в присъствието на натриев хидроксид, на някои естествени етерични масла и балсами.Използвай като заключване аромат миризма, разтворителя в парфюмерийната индустрия.
бета-фенилетилалкохол - твърди се топи при 27 ° C и кипи при 222 ° C, разтворими в етанол.Включено в етерични масла розово, карамфил.Той се използва като ароматизираща че има миризма на рози.Също така, вещество, обикновено се използва в парфюмерийната и хранително-вкусовата промишленост.
синамил алкохол - вещество, което се топи при 33 ° C, лесно разтворим в етанол.Тя съдържа най-вече под формата на етери в етерични масла, ароматни смоли, балсами.Aromatic зюмбюл с аромат на вещество, използвано в парфюмерийната индустрия, и като суровина за синтеза на повечето от миризливи вещества.
