Така че, в градината си израснал много домати, които са все още зелени и не са подходящи за използване в салата.Но те вече може да се използва!Например, пече или се запържва с други зеленчуци, или да направите вкусни кисели краставички.В тази статия ще научите как да туршия зелени домати в тенджера над Снек рецепта.
Сред любимите закуски почти всеки кол осолени домати, които могат да се използват в комбинация с други продукти.Почти всички хора обичат хрупкави, сладки и солени плодове, и най-искам да знам как да го направя в домашни условия.Чрез изучаване препоръките за това как да туршия зелени домати бързо, трябва да знаете, че тя е "в хладилник рецепция."С този метод на получаване е вече не ферментация при висока температура, тъй като продуктът трябва да се съхранява в хладилник.Така домати остават хрупкави в няколко месеца, за разлика от пастьоризирани туршии, който е мек.
Как да туршия зелени домати в тиган - особено саламура
Най-интересното е, че тази рецепта може да се използва не само домати, но и за краставици, зелен фасул и други зеленчуци.Количеството на съставките даден на един буркан на-литров, времето за готвене отнема около половин час.Яжте крайния продукт може да бъде след около седмица.
Вие ще трябва:
- 1 чаша дестилирана бял оцет;
- един литър и 1.4 чаши вода;
- лъжица 3 супени лъжици готварска сол или по море;
- около 0,5 кг твърди зелени домати (около 5 броя);
- 1/2 чили;
- 6 средни скилидки чесън с дистанционно serdtsevinkami, обелени и нарязани на половина;
- супени лъжици 4 копър семена;
- 1/2 супени лъжици зърна черен пипер за хранене.
Говорейки за това как да туршия зелени домати, трябва да поеме отговорност за своя избор.Плодовете не трябва да бъде много голям по размер и имат малки семенца вътре, и да има хрупкава кожа.Можете да добавите сол в своята цялост, но това ще отнеме повече време.В допълнение, доматите са избрани да бъдат от всякакъв клас, но те трябва да бъдат напълно зелени, без каквато и розови или жълти петънца.
Как да туршия зелени домати в тигана: изборът на други съставки
Вода дестилирана вода е най-подходящ, тъй като тя е по-чист и не съдържа примеси, които могат да променят вкуса на соления разтвор.Шансовете са, че ще го намерите в специализираните магазини или аптеки.
Salt
най-добре да се използва морска сол в тази рецепта.Тя има по-малко примеси, а ако сте с помощта на готварска книга, ще трябва да промените броя на малко по-малко.
За чили
обикновено са достатъчни 2-3 филийки пресни люти чушки на литър физиологичен разтвор.Ако не можете да намерите пресни чушки, можете да използвате 1/2 чаена лъжичка червен пипер люспи.Не се притеснявайте, че няма да се правят твърде горящи домати, чили просто добавя някои аромат и пикантност.
също мисля за това как да туршия зелени домати в тиган, трябва да изберете подходящ съд.Тя трябва да бъде плътно затварящ се капак и да бъде добре обработена с вряща вода.
Подготовка
Сложете чесън, копър семена и черния пипер в подготвената тава или друг контейнер.
Измийте доматите и ги нарежете на половинки или четвъртинки.Изрежете всички тъмни петна и бита на стъблата.Сложете плодовете в тигана, оставяйки около 5 см свободно пространство на по-горе.
Пригответе саламура чрез смесване на оцет, сол и вода, да доведе до възпаление и се разбърква, докато цялото количество сол се разтвори.
Сипете горещите саламура доматите, които ги покриват с около 2 сантиметра.Cover, охлажда се до стайна температура и се оставя да престои в продължение на най-малко 2 дни в хладилник.
