Известно е, че гъбите са силно питателни и вкусни, и те съдържат много хранителни вещества.Защото на този вид горски продукти "" се готвят различни храни, които може да се сервира като основно ястие и гарнитура към месо или зеленчуци.За да се подготви тези храни, което трябва да знаете как да почистите гъбата правилно.
Почистващи гъби
На светлината има много представители на ядливи горски "продукти", и за всеки вид има различни начини за приготвяне на суровини.Въпреки това, общите принципи могат да бъдат разграничени, всички подходящи видове.За да знаете как правилно да почистите гъбите могат да бъдат полезни, такава информация:
- Ако колекцията "растително месо", проведена в самостоятелен вид, трябва да почистите плодовете от земята, тревата и пръчици на място.
- Преди да почистите една гъба, тя трябва да се почистват внимателно.И това се отнася за всякакъв вид на тези продукти.Това може да се обясни с факта, че повърхността на плода може да влезе в бактериите, които причиняват ботулизъм, които се намират главно в почвата.Както знаете, придържайте този спор не е убит от термична обработка, така че най-добре е предотвратят тази опасна "враг" в храните.
- пънчето на гъбата трябва да бъдат отстранени, а кожата може да се почиства с четка.Големи гъби са склонни да имат по-дебел горен слой върху капачката, и е по-добре да се премахне.А кожата на младите плодове тънка, и то не може да се почисти.
- стари гъби долния слой под капачката е по-добре да се намали и внимателно почистване на краката.
- Също така, преди да почистите гъбите добре да се помисли такава информация.Видове Плейт са добре напоени преди готвене, така че можете да премахнете горчивия вкус и да донесе червеи (ако са внесли във вътрешността на плода).Boletus добре да не дългосрочни вода "процедури", тъй като те също поглъщат течност.Те просто изплакнете;
- най-горния слой на плодове с шапките могат да бъдат отстранени с нож, нарязани на ръба и издърпване на кожата.
Допълнителна информация
може да бъде полезен и такава информация:
- Преди да почистите една гъба, трябва да носят ръкавици, за да предпазите ръцете си от потъмняване.
- След събиране на плодовете не трябва да се основава на дълга, максимална - 3 часа.Този термин ще бъде намалена, ако гъбите са били събрани след дъжд.Ако не можете да незабавно преработени храни, то тогава е по-добре да се сложи в съд с леко подсолена вода.
- За поддържане на свеж вид на третираните гъби, трябва да ги държи малко лимонов сок в подкиселена решение.
- Тези, които искат да се подготвят горски "продукти" за zasushki, може да се интересуват от въпроса: В този случай "? Необходимо да почистите гъбите и ги измийте ли е", е препоръчително да изчистите отломки от плодове, нарязани на краката, и извършват третиране желателно вода.
- Сушенето може гъби в хладилното отделение по този начин могат да поддържат сочността на плодовете.Това може да се разпространи извън листа хартия и ги сложете върху почистена суровина (за предпочитане последният на рафт) в един слой.След две седмици на суровини трябва да бъдат нанизани на конец и поставени на сухо място.
Гъбите могат да се използват при приготвянето на различни ястия.Те също могат да бъдат събрани през зимата по няколко начина (мариноване, zasushkoy, консервиране).Разбира се, в никакъв случай, че е важно да се знае как да се чисти гъби правилно като това се отразява на качеството и безопасността на продуктите.
