Както знаете, през периода от края на есента до първите реколти на почти всички зеленчуци, които могат да се видят в магазините, има оранжерия произход.Обаждане на своите ползи за здравето може да бъде само един участък, е, че "не е вредно."Но това не е едно и също нещо, което виждате.Откъде произтичат от жизненоважно значение за организма на витамини и други ценни предмети?Разбира се, от заготовки направена още през по-топлите месеци и pripasёnnyh в по-студените месеци.И сега ние се научите как вкусно солени зеле рецепти, наследени от нашите майки и баби.
Първо, нека да разберете какви съставки се нуждаем.Така че, на брега на 3 литра ще бъде достатъчно, за да се вземат:
- 3 кг зеле;
- 2 супени лъжици (няма слайдове) на не-йодирана сол;
- 2 супени лъжици захар;
- 1 литър преварена хладно (но не студена) вода;
- малки моркови на вкус.
Както можете да видите, всички продукти - евтини и лесно достъпни.И сега е време да се премине към колко вкусно сол зеле.
За да започнете да се изсипва в буркана, предварително измит със сода за хляб (вътре и отвън), вода.В този вода и добавяне на захар, сол, и след това се смесват напълно, така че да се разтвори напълно.
Next, посегнат на себе зеле.Това може да стане с помощта на конвенционални нож, но много удобен в такива случаи е да се използва робот с функцията на нарязване зеленчуци.Особено, ако ще да се подготвят повече от един такъв буркан, а някои - след процеса на готвене ще отиде много по-бързо.Ако решите да добавите също морковите, то той трябва да се настъргва на ренде груби, а след това се смесва със зеле.
В следващата стъпка минаваме покрай Получената маса в предварително подготвен буркан със солен разтвор.Препоръчително е да се зелето като здраво, колкото е възможно, но в същото време е важно да се гарантира, че течността не е попаднала на мача.Тук са почти осъзнах колко вкусно сол зеле, сега ние трябва да се.Top
посочено твърда зеле листа.Това ще помогне на най-горния слой на зеленчуци не е zavetritsya.Samu банка трябва да постави в достатъчно широк и дълбок капацитет.Скоро зеле започва да се скитат, и то е в това си качество ще излея луга.В рамките на 2-3 дни, банката трябва да престои на стайна температура.След завършване на процеса на ферментация започнали да се заселват се каже най-горния слой на зеле.Когато той се установява в пълен размер, саламурата ще трябва да се излее обратно в буркана.
Сега знаеш общите съвети за това как да се сол вкусно зеле.Бързо се справят с него, опитайте се да си спомня още един важен момент.Ако установите, че вашата луга стане мътен, удебелени, или дори покрит с мухлясала филм, да го използвате отново не трябва да бъде, или зеле може да бъде прекалено мек и ще горчи.Ако се появи такава ситуация, саламура да бъдат получени отново.Просто трябва да се направи, и ако разтвор е наред, но за да запълни буркан до върха, това не беше достатъчно.
Банките с кисело зеле се съхранява на хладно място (мазе или хладилник).Нивото на саламурата трябва да се проверява редовно - ако тя става по-малка, когато зелето се уреждат, той трябва да се долива малко повече течност.
Има много рецепти за това как вкусни сол зеле резени или ивици.Една от промените по темата на метода - за да добавите в морковите и зелето, ние използваме настъргани сурово цвекло (1-2 достатъчно плодове в банката).
