Не всички от нас са грузинци, но подобно на много сос tkemali.Alone аромат на подправки е в състояние да подлуди.Абсолютно всички видове месо, ако е била подадена със соса стане незабравимо абсолютно изискан вкус ...
недвижими грузинска подправка направена от сливовите сортове "tkemali."Въпреки това, в Русия не се разраства, и ние трябва да се измъкнем.Ще изготвим tkemali от тръни, които растат в много градини и вили.По принцип, можете да използвате всеки от слива, най-важното - че те не са особено сладки и зрели.
съставки, които ние трябва: сливи, лют пипер (за предпочитане направо от градината), чесън, червен пипер, билки - копър, кориандър, мента (вероятно една комбинация от всички или някои от тях), кориандър, сол и захар.
За да се подготви tkemali от тръни различни ароматни билки, добавете съвсем малко, и единствените, които ви харесват.За да започнете да се вари сливи.Костите се отстраняват не е необходимо.По-добре просто да се направи разрез и се отстранят всички отрасли.Ние правим няколко зелени букети и пуснати на дъното на тенджерата - за да добавите аромат.Сосът трябва да се добавят доста зеленина, да не развалят цвета.Налейте малко вода (до една чаша за всеки кг плодове, но е възможно и по-малко - в зависимост от мекотата на мивката) към нашия tkemali от тръни, че тя не е заял и подпален.Сварете на слаб огън, докато омекне, като се разбърква от време на време.Когато плодовете започват да се развива като че - може да бъде изключена.Твърде много изнежвам тях не го правят!
След това преминете към избърсване мивката.Това ще ни помогне гевгир, но мързелив да използвате блендер или месомелачка, въпреки класическия вариант включва ръчна работа.Ние даваме малко да се отцеди сокът.Зелените отхвърлят.
8 минути по-късно, когато по-голямата част от течността да се отцеди, суап гевгир, което е нашата бъдеща tkemali сос от тръни, на друг пот, и да даде готино.Отделеният сок не излезе, той все още може да бъде полезен.
Ако обемът на масата на нашия голям, най-добре е да го разделя на парчета, за да избършете е по-лесно.Носете гумени ръкавици, предварително измити с миене на съдове, за да се избегне миризмата.Избършете с ръка, притиска в кръгови движения.В крайна сметка, тя остава една шепа семена, кори и каша.
Next в нашия tkemali от тръни добавете подправките.Първо, посланик, изсипва захарта и даде да престои, докато се разтвори напълно.Вземете блендер, то се смила пипер и чесън.След това ги добавете Зелените.
нашата Изсипете пюре в тиган, за предпочитане алуминий, т. Да. Сосът се изгаря.Добавянето на малко назад сок към соса се превърна в малко повече течност, отколкото готови.Поставяме на огъня, добавете кориандъра и червения пипер и зелена каша.
постепенно въвеждане на всички подправки, като непрекъснато се разбърква и се опитва.Ако е необходимо, можете дори да добавите захар и сол.Ние представяме нашето тегло до възпаление и се държат на топлина в продължение на 8 минути, като се разбърква много активни, особено в долната част.И все пак!
Дръжте сос tkemali от тръни, рецептата за който са описани по-горе, за предпочитане на хладно място.
