органично химическо съединение, чиято молекула има в тяхната структура най-малко една карбоксилна група (съдържащи карбонилна подравнен - функционална група на алдехиди и кетони, и хидроксилни - алкохол функционална група) получават общо име - карбонова киселина.Формула тях могат да бъдат представени като R-COOH, където R е едновалентен въглеводороден функционална група.Всяко карбоксилна киселина, за разлика от повечето неорганични киселини, слаби и непълно дисоциират на йони.
Като най-простите примери на мравчена (метан) киселина H-COOH.Името се отнася до историята на първата от получаването му през 1670 от червени мравки английски естественик John Ray.Карбоксилната киселина с две или повече карбоксилни групи ще се нарича дикиселина (или ди), триосновен (или три) и така нататък.Най-простият пример е оксалова киселина и нейната формула C2H2O4, в молекула, съдържаща две карбоксилни групи.В резултат на това можете да shestiosnovnoy мелитова (geksakarbonovuyu) киселина, неговата формула C12H6O12.Молекулата съдържа шест карбоксилни групи са заместени в бензенов пръстен водородни атоми.
органична киселина обикновено се среща в природата.Например, geksakarbonovaya киселина се съдържа в меда камък, открит в кафяви въглища).
Има много важни природни съединения от този клас.Те включват киселина C6H8O7 лимонена (няколко хранителни добавки E330-E333), която за първи път е получен от сока от лимоните неузрели през 1784 г. от шведския химик К. Шееле.Винена киселина C4H6O6 е хранителна добавка E334).Това карбонова киселина е широко разпространен в природата.Той се съдържа в пресен сок от много плодове.
Ако смятате, че някоя хомоложна серия от органични съединения, в него има редовни смени на имоти с увеличаване на молекулно тегло.Свойствата на всяко съединение зависи от структурата на молекулите, които до голяма степен се определя техните изомерия карбоксилни киселини.Първите представители на хомоложния ред формира от мравчена киселина, включително оцетна и пропионова свързани с течности.Те се отличават с остър мирис, и са лесно разтворими във вода.Високопоставени представители са твърди вещества, които не се разтварят във вода.
химични свойства на карбоксилни киселини се определят главно от влиянието на карбонилната група в хидроксилна група.Следователно, тези съединения, за разлика от алкохолите, имат характер изразен киселина.
например във водни разтвори, те могат да се дисоциира на йони, което доказва, боядисване течност след добавяне лакмусова червено.Това предполага присъствието на водород катиони.Това означава, че средата на техните водни разтвори е кисела (рН по-малко от 7).
При взаимодействие с метали или основи, способни да образуват сол на карбоксилна киселина: 2СН3-СООН + Mg → (CH3-COO) 2 mg + Н2 ↑.
Органичните киселини също влизат в химични реакции с карбонати, принуждавайки въглена киселина: 2CH3-COOH + MgCO3 → (CH3-COO) 2 mg + H2O + CO2 ↑.
Те лесно реагира с амоняк, за да образуват соли: CH3-COOH + NH3 → CH3-COONH4.
киселинни свойства на органични киселини се усилват в присъствието на техните радикални заместители с отрицателен индуктивен ефект.Например, действието на хлор в оцетна киселина постепенно измества един водороден атом на хлорни атоми и получаване на хлорооцетна киселина, дихлорооцетна киселина, трихлороцетна киселина и след това, има рязко увеличаване на техните киселинни свойства.
Всяко карбонова киселина може да се получи по няколко начина.Най-често е метод, който се основава на окислителната реакция.Както първоначалната такса от реактиви алкохоли или алдехиди.Друг метод за получаване на органични киселини е хидролиза на нитрили с течаща при нагряване с разредена минерална киселина.
