От всички възможни варианти за това как да запазите за зимния киселец, разграничат консервация (сол, гореща или студена вода), сушене и замразяване.Във всички случаи, зелените първо трябва да се мият, оправи и нарязани.Последната процедура се счита за най-обезпокоителни, толкова много домакини, преди да запазите за зимния киселец, мели го, оставяйки листата непокътнати.Без съмнение, това ще спести много време през лятото, но след това, когато се използва за жънене появяват някои неудобства.Така че експертите препоръчват готвене на всички предварителни сивото него.
Frozen киселец през зимата
Тези, които имат добра просторен хладилник, нищо дори да мисля за това как да се възползват от други рецепти.В крайна сметка, това, от една страна, за да баналност е прост, а от друга - ви позволява да запишете максимум хранителни вещества в всички зеленчуци, които току-що е киселец.Рецепти за зимата са добри, но това все още е най-добрият.
Така че трябва да киселец сортиране, измиване, суха, нарязани и опаковани в чували или контейнери (за предпочитане на порции).След това, те са изпратени на фризера.През зимата, когато е необходимо, съдържанието на растителни, то ще има за размразяване при стайна температура.В случая, когато заготовката извършва без смилане, киселец бъдат анализирани на порции греди, всеки от които е поотделно опаковани.Това е необходимо, за да я размразите стриктно в необходимото количество, процедурата се повтаря толкова пъти, не се препоръчва.
Сушене
мисля за това как да се запази през зимата киселец, и премахване на замразяване по някаква причина, трябва да се обърне внимание на рецептата.Листата трябва да бъдат предварително измиване, извадете всички плевели и котлет ситно.След това те са изложени в един слой върху чист лист хартия и се оставя да изсъхне на топло място, с изключение на пряка слънчева светлина.Няколко дни по-късно, по време на които периодично се обърнат маса, киселец е напълно суха и тя ще се събират в запечатан контейнер за съхранение.Това може да е контейнер или буркан с плътно затварящ се капак.Преди да използвате сушени билки, е необходимо да се остави за известно време в топла вода.
Опазване
Знаейки как да се спаси за зимата киселец предишните два начина, много от любовницата си все още предпочитат да се запази.Може би това се дължи на лекотата на по-нататъшна употреба, или просто се превърне в навик, за да постави всички банки.Марината за самостоятелно киселец не се използва като се дължи на високата концентрация на киселина в листата, той не се разваля, дори и ако е налива студена вода.Има няколко начина за опазване.Първо, тя е осоляване.Получава киселец (промива, изсушава и нарязан) здраво поставени в стъклени буркани, той щедро поръсени със сол.Хексанова затворен или метален капак, водата в този случай не се използва.Процесът е много проста, но има няколко недостатъка.Първо, киселец Оказва солено, която не позволява да го използвате за десерти и други ястия.На второ място, тя се съхранява в тази форма може да бъде само в хладилника, не винаги е удобно.
две други опции ви позволяват да получите опазване умерено солени храни.Получава киселец трябва да бъде разширена в стерилни буркани, малко сол (една чаена лъжичка без хълм в контейнера за литър) и се изсипва вряща вода.След това те трябва да се запечатат отново и да се съхранява на тъмно място с останалата част на консервирани храни.
Cold детайла също е възможно.В този случай, стерилизирани и консервни кутии и капаци.Киселец се поставя, както и през предходната рецепта, сол и се изсипва охладена преварена вода, след което се върти и изпратен в килера или мазето за съхранение.
Която и опция празно, природен полезен продукт се получава, без използването на консерванти и други химикали.
