Много национални корейски ястия са много любители на нашите сънародници.Сред тях е и освежаващо морков, настърган на ренде, под формата на дълги, "стъбла", мариновани в подправки и гъби, и хрупкави проститутка краставички.Сред особено популярни от огромно разнообразие от закуски е кимчи зеле (зеле, Пекин и така нататък. D.).Разбира се, вие не можете да научите всички тънкости и тайните на вземане на този изискан и невероятно азиатска кухня, но много домакини се опитват да копират възможно най-точно на вкуса, като експериментира с пропорциите на храни и подправки.Тази статия описва как можете да се готви у дома пикантна салата от зеле кимчи.Опитайте се да освежи вкуса на нормална храна, храненето им на масата с нова закуска.
Какви подправки подготвят кимчи зеле?Основните принципи на процеса
То се осъществява чрез използването на различни подправки ястие получава правилния вкус.Необходимите съставки са винаги чесън, джинджифил, червени люти чушки и лук.Други добавки (червен пипер, кориандър, зелен лук, сусам и т.н.) се използват в зависимост от рецептата и предпочитания.До голяма степен кимчи зеле вкус кисело нашата традиционна руска ястие.Подобен вкус се получава в резултат на подобен процес на ферментация и ферментация, при която снек става особено полезна за укрепване на имунната система, правилното функциониране на храносмилателната система и диетата.
Summer рецепта от зеле кимчи
състав :
- 1 средно зелка-големият е с тегло около 1 кг;
- 2 средни моркови;
- 1 литър чешмяна вода;
- 1 малка глава чесън;
- 2 пълната статия.л.сол;
- 1 "горна част" гл. L.захар;
- ½ часа. L.смлени семена кориандър суши;
- ½ часа. L.настърган джинджифил;
- 1 голям куп пресни зелен лук;
- 3 големи пресни пад на червен лют пипер;
- 2 супени лъжици.л.сухи чушки или 2-3 средни чушки.
Подготовка
- Нарежете стеблата и премахване на топ няколко листа от цялата глава на зеле.Останалите зеле нарежете на малки квадратчета.
- Морков кори и решетка на специално ренде.При отсъствието на "корейските" устройства, използвайте обикновени, най-големият в размер на ренде.
- В дълбока купа микс зеле и настъргани моркови маса.След това изсипете топли варени зеленчуци със солена вода (разтвор се подготвят предварително) и се покрива с иго.В тази форма, зеле трябва да престои най-малко 10-12 часа.
- Twist през месомелачка чесън, горчив и сладък пипер.Добавете останалите съставки на сместа.
- с омекотена изтичането зеле и се смесват с варени подправка.Малка маса, поставен между големите листа, да ги съберете накуп слоеве в гърне или буркан и трамбоване.Оставете зелето за един ден при стайна температура.Много домакини малко по-нататък, гарнирани с преварена саламура, която се слива с растително маса.
- Периодично кимчи зеле шейк за по-добро импрегниране решение.След ферментация в продължение на 1-2 дни, ястието е готово.Съхранявайте на хладно място.
