Съдове трябва да се работи внимателно, тъй като всеки опитен домакиня знае.Nekapriznye и лесен за използване кухненски инструменти - рядкост, както и повечето от тях не се постига желания ефект готвене.Чугунени тигани показват обратен пример.Те използват голяма популярност сред готвачите, но настояват да се запази контейнер.Спазването на правилата на грижи осигурява удобство в процеса на готвене, което позволява да се разнообрази менюто, давайки най-добрите кулинарни ястия свойства.Онези, които искат да успеят в кулинарния бизнес, вие трябва да знаете как печения желязна плоча, както и други продукти, произведени от този метал.
Какво трябва да калцинира тигана?
процедура дължи на няколко аспекта, калциниране.Първо, тя елиминира повърхността на кухненски прибори от следващата индустриална защита.Преди пускането на продукти на пазара производители преработени продукти специални смазочни материали, като ги предпазва от вредни влияния.Разбирането за това как правилно да се запалва нов чугунен тиган, оставя се да предлагаме продукти на безопасност на химичното вещество.На второ място, калциниране ястие осигурява оптимални характеристики за последваща употреба.По-специално, с незалепващо тигани са надарени с качествата и защита срещу корозивни процеси.
Традиции калциниране
В Русия мярката на грижите идва от Централна Азия.В много отношения, както и разбиране за това как правилно да се запалва желязна плоча, дойде от Киргизстан.Както "активиращ" продукти за почистване, за да използват сол, както и на гъши и овча лой.Тази комбинация осигурява добър ефект и помага за подобряване на работата на устройството.Между другото, азиатска кухня включва подготовката на много строги условия и, следователно, работещи прибори.Това се дължи на развитието и поддържането на подходящи техники тигани.
Modern рецепти калциниране
Днес, отговорът на въпроса как печения желязна плоча, до голяма степен се дължи на класическа технология.Гамата се използва по време калциниране продукти е достатъчно широк и не изисква големи инвестиции.Това може да бъде сол, и най-общо, и един от най-често в Руски масло - обикновено избрани зеленчуци, но могат да бъдат други.Отбеляза гъша мас, разбира се, може да бъде най-добрият вариант, но за да го купи на пазара, не е лесно.
Съвременните домакини обикновено се сблъскват с необходимостта от калциниране веднага след придобиването на тигана.Готвене за нея е невъзможно, тъй като покритието "от фабриката" изисква не само добро измиване и почистване с дезинфектант - на този етап и следва да обърне внимание на въпроса как запалва нов чугунен тиган и го доведе до правилното вида на готвене.
Къде по-добре да се калцинира?
Процедурата не включва специални препарати, обаче, е да се помисли за мястото и условията за нейното изпълнение.Трябва да сме подготвени за това, че по време на калциниране продукция дим, и в такива обеми, че съседите могат да мислят за последвалия пожар.Поради тази причина най-добре е да се организира това събитие на открито.За мнозина възниква въпросът "как".Калциниран желязна плоча на открито може да бъде изложена на риск.Това е добър вариант, ако имате намерение да обработва големи модели - и изглеждаше толкова ефективно, изложени на сол-топлинни ефекти от различни ъгли.В кухнята, особено на малките по размер, такива проблеми стават все по-сложни, с което много караница.
Ако тенджерата е малка или никаква възможност да извършват операции извън кухнята, е необходимо да се гарантира максимална вентилация.Теглене на дима и се оставя да регулирате процеса и ви помогне да решите как печения желязо тиган при специфични условия.Когато се предоставя всичко, можете да се подготвите обекта и необходимите продукти.Процедура
калциниране
трябва да започне с предварително почистване на коритото.Тя трябва да се измива и изсушава.След това тя сложи на огъня и бавно се загрява.Можете да добавите сол, когато прибори намерени оптималната температура за пържене -. Обикновено формира чрез покриване на височина 1-2 см Тайната на това как правилно да се отвърне чугунен тиган, тя се намира в много равномерно разпределение на кристали на повърхността.Добавя температурата на нагряване не е необходимо, тъй като топлинните процеси трябва да се провеждат систематично и дълбоко.Солта има необходимите свойства, позволява въвеждането на желязо в порите и премахване на вредни вещества.
При извършване на процедурите трябва да разбъркат сол.Ние не трябва да забравяме, краищата на тигана, които също трябва да се калцирана.Ако имате дълбоки ястия трябва да се предвиди възможността да го инсталирате на своя страна.На този етап, със сигурност е въпрос на колко печения желязна плоча, и как да завършим този процес.До момента той не отнема повече от 20 минути.За по-малки модели липсва 10 мин., И дебели екземпляри и са показани съответно изискват повече време.Има и друг начин за справка, която дава индикация за цвета на солта.Намирането по-тъмен нюанс, това е сигнал, че работата е свършена и можете да спрете процеса.Използвайте сол се изхвърля и тенджерата се промива и суши.
Какво трябва да се калциниран тигани?
Чугунена съдове за готвене е на разположение на клиентите в две версии - след специална обработка, и без него.За всички членове на Втората категория е от значение отговор на въпроса за това как печения желязо тиган със сол, защото те не са подготвени за използване.Това е по-трудно да се справят с емайлирани тигани и модели с фабрично незалепващо покритие.Като правило, те вече имат някои защитни свойства и по-подготвени за процеса на готвене.Въпреки това, за да се предпазите, препоръчваме внимателно мият чиниите и да извършват нов печене масло.Harm няма да направи тези операции, и ще се предоставя полезна резултат.
образува защитен слой
Използването на сол за тази цел, но с голям ефект е да се изпълни другата част от калциниране и - с помощта на масло.Желателно е да се използва тази рафиниран продукт първоначално да се намали количеството на дим.В описанието на процедурите както угарки желязна плоча сол важен разпределителен насипно чисти.The загрява повърхността е попълнено цялата област и продължава бавно да се нагорещи.Продължителността на отопление - 10-15 минути.В първия случай, че е важно за почистване на ефекти, сега е инструмент кухня, трябва да получи защитно покритие.
основно качество, което се постига на този етап - незалепващо.Тя дори в сравнение със слой от тефлон, но това не е съвсем вярно.Фактът, че една от политетрафлуороетилен (тефлон), за да се определи нереактивни насърчаващи горивни процеси.Калцинираният желязо, от своя страна, улеснява изоставащ продукт от повърхността си, които, обаче, е важно.
разбера как печения желязо тиган преди първата употреба, трябва да се отбележи най-старите екземпляри.От фабриката смазване не е длъжен да ги избави, но ако съдовете не се използват за дълъг период от време или недобре почистени, термична обработка и сол, няма да бъде излишно.
повече за правилата за работата
калциниране е само по себе си полезна работа, за да се грижи за чугунени тигани.Въпреки това, съществуват редица други правила, работещи, които ще подобрят използваемостта на чиниите и да направи по-здрави и по-безопасно приготвяне на храна.Тигани от чугун не могат да понасят влага, така че те трябва да бъдат внимателно избършете и подсушете след употреба.Ако обаче това остава след готвене мазнина или масло, след това изсипете не е необходимо - такива покрития имат благоприятен ефект върху железния повърхността на порите, създавайки защитен слой.
