вярно ценител на тази благородна напитка - Friedrich Сийгъл - отбеляза веднъж, че без приличен вино изделия в състояние да губят вкуса си и свойства.Ето защо си струва да се обръща специално внимание на това, което видове чаши за вино там и какви са основните им различия.
Физиология на Taste
върху езика е голям брой рецептори, които са отговорни за възприемането на различни вкусове.Така например, на върха на езика са нервните окончания, които възприемат сладък вкус, по-близо до ларинкса са рецептори, които предават горчивина, но солените бележките ефективно възприемат средната част на езика.
Странно е, но това е с оглед на тези физиологични характеристики на едно лице и са разработили различни видове чаши за вино, като тази напитка е чудесна комбинация от вкус и аромат.Така че, за да се оцени напълно изискан аромат на червено или бяло вино, те създават специални очила и широка отворена форма, както и дълги и тесни чаши позволи да се оцени цялостното свободния поток на напитката.
малко история произход
очила винени чаши, които позволяват на видове, за да оценят благороден вкус и аромат на напитката, се появи първо във Франция през XVIII век.В момента нарича стъкло резервоар с вместимост 125-150 мл, които могат да бъдат цилиндрични или крушовидни.В допълнение, има очила, предназначени за пенливите вина, които имат набелязаните вази.
от голямо значение и правилното поставяне на чаши на масата.По този начин, по отношение на чиния за сервиране чаши за вино трябва да е над или отдясно.Отношения стъкло
и вкусовите рецептори
възприемането на вкуса и аромата на виното е силно повлиян от самата форма на самото стъкло, дебелината на очилата си, както и изработката.Вкуса рецептори, разположени върху повърхността на езика или по друг начин допринасят за възприемането на напитката.Например, че виното съдържа сред послевкус кисели нотки, за предпочитане сервира в чаши с стеснен връх.В този случай, напитката не е в състояние да се удари от страната на езика, което означава, че виното веднага да бъдете в хипофаринкса.
Но "Шардоне", както е време и трябва да стигнем до рецепторите, които са разположени от двете страни на езика.За тези цели, е желателно да се използват очила с широка свобода.Соленият вкус на благородните напитки усеща от всички части на езика, така че за специфични вина с отличителен вкус могат да отидат на почти всички видове очила.
вида вино чаши червено
вкус особено благородна напитка разкрива само правилно подадени ястия.Като правило, червеното вино се сервира в сравнително големи и широки съдове, краищата на които са стеснени в горната част.Такива очила са в състояние да се отключи пълният букет от аромати и вкусови смеси.
Това е най-често срещаните видове чаши за вино, които се намират в почти всеки любител на тази напитка.В това ястие, е желателно да се подаде "Мерло" и "Каберне Совиньон", като на горния ръб на стъклото изтъняваща красноречиво изрази пълната букет от аромати и вкусови характеристики на напитката.
чаша "Бордо" и има голяма широка купа, която помага отключите характеристиките пълни вкус и ароматни смеси от фино питие.
винената култура
Днес има огромен брой чаши за вино с различни форми и обеми, които, от своя страна, са предназначени за различни благородна напитка, а дори и грозде.
разбира се, разбирате този диапазон е трудно, тъй като съвременните производители бохем продукти в стремежа си за перфектната изненада купувачите абсолютно невероятни форми и странни обрати контейнери, предназначени за дегустация на благородната напитка.Може би нищо не може така елегантно подчертае вкуса, как да се изберат и елегантни чаши за вино.Видове "La Boheme", например, не са само за ядене, пиене чаши такава благородна напитка - удоволствие.
Въпреки това, сред разнообразието могат да бъдат проследени до няколко основни направления и форми на стъкла, които имат общи характеристики и са характерни за определен тип вино.
чаши за вино: видове Photo
Там са някои от най-често срещаните форми на чаши за вино, сред които изпъква следното:
- формата "Лале" - най-често срещаните и многофункционален.
- Bowl - е една много особена форма на чашата вино, което не е толкова често, но много ценена от гастрономите.
- Lear - тази форма на стъкло не е популярна сред дегустаторите и почитателите на благородната напитка, но е от особен интерес.
чаши вино (видове черен или цветен), могат да бъдат доста странни.В допълнение, на трапезните вина, че приема използването на напълно различни интерпретации на ястия за напитката.
естетически вкус
цел най-добро оценяване на качеството на напитката, както и вкусовите му характеристики, то е необходимо да се спазват някои препоръки, които, от своя страна, ще ви помогнат да се насладите на виното.Така например, на крака на стъклото трябва да се поклони пет пръста, и в никакъв случай не трябва да стърчи кутрето - това е признак на лош вкус.Задръжте чаша с три пръста (палец, показалеца и средния) също не се препоръчват.
преди да вземе глътка благородната напитка, трябва да вдишвам аромата си - тя ще осигури първоначален разбиране на добродетелите на вкуса на виното.
От това следва, че една чаша вино е необходимо да се държи на крака всички пръсти.Особено внимание следва да се обърне директно от чашата - е неприемливо поклони с ръка, тъй като това ще предизвика отопляем напитка, и следователно, влошаването на вкуса си.Вместо
общия
разбира се, правилно подбрани стъкло има голямо влияние върху самата напитка и неговия вкус.Един от основните класификации на чаши за вино е един вид тази благородна напитка.Например, има специални чаши за вино за бяло и червено вино.В допълнение, има един вид универсални чаши видове вина, които нямат съществени различия между тях.Като правило, те са предназначени за десертно грозде дегустация на напитки.
Истинските фенове на напитката притежават специални правила за използване и дегустации.Освен това, само те могат да намерят един наистина уникален плавателен съд, който позволява не само да се оцени напълно вкусна вкус на тази благородна напитка, но също така да получите много удоволствие от самия процес на вкус.Чаши вино - Видове Дрехи, "La Boheme" и така нататък D. -. Проектиран да се радвате на атмосферата на рафинирано занимание за бутилка френски или испански език "Каберне".
Заслужава да се отбележи, че професионалните дегустатори използват за целите на съответната специалност стъклото одобрен от ГОСТ.Развитието на този капацитет принадлежи към добре познатата компания Riedel, чиито продукти са популярни в много страни по света и се смята за еталон за качество.
A грешна стъкло може значително да наруши вкусовите качества на благородната напитка, което е и причината за дегустация на фини класове, необходими, за да изберете най-подходящите ястия, които ще ви помогнат да се оцени напълно качеството на марка вино.
