баклава Как да се готви у дома?Това ястие - уникален Източна десерт.След всички съставки, че изисква абсолютно прост и достъпен.И резултатът ще бъде грандиозно и ще се хареса на всички любители на сладки.Нека разберем как да се направи баклава у дома да се всичките й домашни му угоди.
малко история
Преди баклава се готви у дома, нека за момент да произхода на този десерт.Според древна източна готварска книга, тя е измислена от главния готвач на турския султан през четиринадесети век.Въпреки че има версии че първото баклава, наречена по време "paklavoy" се приготвя в продължение на няколко века по-рано, но и на територията на съвременна Турция.Общото мнение, че един гръцки десерт, не е вярно.В Гърция, този десерт усъвършенства, като се започне да го направя със специален бутер тесто "точени".
баклава Как да се готви у дома?Основи
бутер тесто, масло, мед и ядки - това са основните съставки на които ние ще бъдем в състояние да подготви този прекрасен лечение.Принципът е прост и лесен за разбиране за всеки.Sheets тестото скрепени мед, масло и подправки смес гайка-захар.Знаейки как да се направи баклава на азербайджански, можете да направите този десерт в почти всякакви техни разновидности.В крайна сметка, те са идентични.Мед сироп и гайка пълнене присъстват във всяка от тях.Нека започнем.Първо, месят тестото за баклава.Налейте половин чаша мляко, малко се затопля на слаб огън, една чаена лъжичка захар и пакетче суха мая, оставете сместа в продължение на известно време.Маята покачване.Междувременно, смесете половин килограм брашно с две супени лъжици масло, чаша заквасена сметана, две яйца.Добавете щипка сол.Брашнената смес и мая Смесете.Mash получен тесто, докато стане хомогенна.Замесете върху набрашнена маса за известно време, а след това се покрива с кърпа и се оставя на топло място, за да изглежда така.
Как да направите баклава мед?Нека плънка
идеалния желателно ароматизирани орехово масло смес от ванилия, канела и кардамон.Но можете да направите, без подправката на този десерт не е много по-зле.Фрай една четвърт килограм обелени орехи във фурната, мелене в месомелачка или блендер, смесва със същото количество пудра захар и ванилия.Вземете една опаковка от масло и се стопи в отделен контейнер.За сиропа, смесете една чаша течен мед с половин чаша топла вода.
Поставянето баклава
Подгответе форма с високи страни или тиган, намазана с растително масло контейнер.Разглеждано Divide тестото на 12 равни парчета.Разточете една по една и постави под формата на четка слой с масло, поръсва плънка.За да се изчисли предварително, че това е достатъчно за 11 места.Последният слой от тесто смазване на яйцето, нарязани баклава на диаманти, не се срежат до дъното, нека rasstoyatsya на топло място.Пече се, докато покафеняване.Готови ли сте да се изсипва сироп баклава, докато е още топла.
